鳥取和牛特集 ~美味しいお肉を取り揃えました~
「肉質日本一」を受賞した鳥取和牛。 見れば必ず食べたくなります。
鳥取和牛とは
古くから和牛の産地として知られる鳥取県は、大自然の澄んだ空気とミネラルを豊富に含んだ伏流水に恵まれており、牛たちはすくすく育ちます。
また、生産者は独自の工夫を凝らした飼料や、牛舎の衛生管理の徹底など、おいしさと安心・安全の品質を届けるための努力を重ねています。
「鳥取和牛」の優れた肉質は、恵まれた鳥取の自然環境と生産者の努力から生まれているのです。
2017年の「全国和牛能力共進会」(全国の優秀な和牛を5年に一度、一堂に集めて、改良の成果やその優秀性を競う全国大会)では種牛能力と産肉能力を総合評価する第7区のうち肉質を審査する部門で「鳥取和牛」が日本一となりました。
また、鳥取生まれの子牛で、特に霜降りの度合いなどの能力の高さで全国平均をはるかに超える種雄牛の血統を持つ子牛は特に人気が高く、2020年(令和2年)には子牛セリ平均価格が全国1位となりました。
とろけるような舌ざわりの「鳥取和牛」
「鳥取和牛」は不飽和脂肪酸の「オレイン酸」を多く含みます。そのため、赤身と脂のバランスが絶妙で、サシが多くても脂はまろやかで甘く、赤身にコクがあるため、あっさり軽やかな後味です。
脂の融点が低いため、脂のくちどけが良く、食後はさっぱりとして、多くの人に美味しさを感じていただけます。
やわらかくて、口溶けがよく、肉汁がじゅわっと広がる「鳥取和牛」をぜひ一度ご賞味ください。
「鳥取和牛」の一覧はこちらからご覧ください。
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B24-454 【肉のとうはく】鳥取和牛バラ焼肉用
20,000 円
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B24-455 【肉のとうはく】鳥取和牛モモ焼肉用
20,000 円
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C24-032 鳥取和牛オレイン55バラ切落し
30,000 円
オレイン酸含有量55%以上の基準をクリアした鳥取和牛バラ切落しです。さまざまなお料理でお召し上がりください。 まろやかな脂肪の質が特徴で非常に口溶けの良いお肉です。 【パートナー企業】 名称:株式会社はなふさ 市町村:鳥取市 電話番号:0857-37-2077
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C24-033 鳥取和牛オレイン55肩・ももすきやき
30,000 円
オレイン酸含有量55%以上の基準をクリアした鳥取和牛の肩または、もものすきやき用のお肉です。 まろやかな脂肪の質が特徴で非常に口溶けの良いお肉です。 【パートナー企業】 名称:株式会社はなふさ 市町村:鳥取市 電話番号:0857-37-2077
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NEW C24-168 <大山物語> 氷温熟成 鳥取和牛 すき焼き用
30,000 円
味わう赤身が旨味を引き出す
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NEW C24-169 <大山物語> 氷温熟成 鳥取和牛 焼き肉用
30,000 円
噛みしめるほどに濃厚な味わい
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C24-170 【肉のとうはく】鳥取和牛モモステーキ
30,000 円
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C24-171 【肉のとうはく】鳥取和牛ロース焼肉用
30,000 円
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C24-172 【肉のとうはく】鳥取和牛ローススライス
30,000 円
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C24-173 【肉のとうはく】鳥取和牛モモスライス
30,000 円
ブランド和牛の始祖と同じ血筋の鳥取和牛は、旨味成分のオレイン酸を多く含んでおり、融点の低い脂は、甘く繊細でまろやかです。赤身がしっかりとしながらも柔らかく味の濃いモモのスライスです。すき焼きやしゃぶしゃぶでご堪能ください。 【パートナー企業】 名称:鳥取東伯ミート株式会社 市町村:琴浦町 電話番号:0858-27-1529
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D24-015 【肉のとうはく】鳥取和牛ロースステーキ
40,000 円
肉のうまみが口の中でジュワッと広がる鳥取和牛。ブランド和牛の始祖と同じ血筋の鳥取和牛は、旨味成分のオレイン酸を多く含んでおり、融点の低い脂は、甘く繊細でまろやかです。最高級の霜降り肉をご堪能ください。 包装形態は変更になることがあります。 【パートナー企業】 名称:鳥取東伯ミート株式会社 市町村:琴浦町 電話番号:0858-27-1529
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D24-016 【肉のとうはく】鳥取和牛ヒレステーキ
40,000 円
ブランド和牛の始祖と同じ血筋の鳥取和牛は、旨味成分のオレイン酸を多く含んでおり、融点の低い脂は、甘く繊細でまろやかです。 超希少部位のヒレ肉!脂身が少なく柔らかいのが特徴です。最高級部位のヒレ肉をステーキでお楽しみください。 包装形態は変更になることがあります。 【パートナー企業】 名称:鳥取東伯ミート株式会社 市町村:琴浦町 電話番号:0858-27-1529
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D24-031 鳥取和牛オレイン55ロースすきやき
40,000 円
オレイン酸含有量55%以上の基準をクリアした鳥取和牛ロースのすきやき用のお肉です。 まろやかな脂肪の質が特徴で非常に口溶けの良いお肉です。 【パートナー企業】 名称:株式会社はなふさ 市町村:鳥取市 電話番号:0857-37-2077
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E24-018 鳥取和牛オレイン55ロースステーキ
60,000 円
オレイン酸含有量55%以上の基準をクリアした鳥取和牛ロースステーキ用のお肉です。 まろやかな脂肪の質が特徴で非常に口溶けの良いお肉です。 【パートナー企業】 名称:株式会社はなふさ 市町村:鳥取市 電話番号:0857-37-2077
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E24-093 鳥取和牛フィレセット
60,000 円
古来より和牛の産地として名高い鳥取県。と自然豊かな台地に育まれ数々の名牛が産まれます。 肉の女王『フィレ』。柔らかな肉質に澄んだ雑味のないキレイな味わいが特徴。 本セットの中には通常のフィレに加え、フィレの中でも特に希少で高級とされる『シャトーブリアン』も入っております。 様々の味わいをお楽しみいただける商品となっております。 【パートナー企業】 名称:株式会社Axis Create 市町村:鳥取市 電話番号:0857-53-1029
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B24-365 鳥取和牛100%キャンバーグ
20,000 円
鳥取の大自然の中で、大切に育てられた和牛を100%使用。名峰「大山」のキャンプで食べるハンバーグを是非、ご家庭でもご堪能下さい。 【パートナー企業】 名称:エムケイ開発(株)ご当地ファーム山の駅 大山望 市町村:伯耆町 電話番号:0859-62-7577 このお礼の品は仕入れから製品化までの全工程または主要な部分を鳥取県内で行っております。
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C24-032 鳥取和牛オレイン55バラ切落し
30,000 円
オレイン酸含有量55%以上の基準をクリアした鳥取和牛バラ切落しです。さまざまなお料理でお召し上がりください。 まろやかな脂肪の質が特徴で非常に口溶けの良いお肉です。 【パートナー企業】 名称:株式会社はなふさ 市町村:鳥取市 電話番号:0857-37-2077