精進料理の神髄～胡麻豆腐特集～

聖地高野山に受け継がれた製法にて創り上げる精進料理の逸品。
保存剤、増粘剤などの添加物を一切使用せず、吉野本葛を用いて固めたごまの自然な風味をお楽しみいただけます。
胡麻の皮を剥き余分な脂分の摂取を防ぐとともに、木造建築の多い高野では必要以上に火を使わない、そんな背景から産まれた独自の製法でつくるごまとうふ。
「食」とは「人に良い」と書きます。
人間はその栄養のほとんどを口から接種すると考えれば、口に入るものはより自然で、より健康的でなければなりません。
弊社のごまとうふは世界中から厳選した胡麻と江戸時代より続く名店、森野吉野葛本舗様の作る吉野本葛を用いて創り上げる精進料理の逸品です。
また、本製品はお大師様の御膳（生身供）にも添えさせていただいており、高野山に住む私たちにとってはかけがえのない喜びでもあります。

モンドセレクション10年連続金賞受賞、3回連続国際高品質賞受賞。