兵庫県イチオシ食品特集！

兵庫県は、北は日本海に面し、南は瀬戸内海から淡路島を介して太平洋へと続いています。
大都市から農山村、離島までさまざまな地域で構成されており、多様な気候と風土を通して海水浴やスキー、温泉などの多彩なレジャーが楽しめることから、「日本の縮図」と言われており、歴史や風土、産業などの違いから、摂津（神戸・阪神）、播磨、但馬、丹波、淡路の個性豊かな5つの地域に分けることができます。
この個性豊かな5つの地域では、それぞれの気候、産業、観光スポットにグルメ、実にさまざまな体験があなたをお待ちしています。
興味を持っていただけましたら、ぜひあなたも体験しに来てくださいね！

兵庫県丹波篠山市川北地区の自社農園で栽培した「川北黒大豆」を100％使用し、自社加工場で調理。
川北地区はもともと沼地だったので、丹波篠山の中でも特に粘土質の土地であり、肥沃な大地と丹波霧によって育まれた川北黒大豆は大粒で濃厚な味わいが特徴的です。
保存料や着色料などを一切使わず、黒大豆本来のうまみを最大限に引き出すように愛情を込めて調理されています。

～農薬や化学肥料に頼らず、生き物の力を借りて育てました～
コウノトリが大空を舞う但馬。「コウノトリ育むお米」は、カエルやドジョウなど、田んぼに住む生き物が育つ環境づくりに取り組み、コウノトリの野生復帰を支える「コウノトリ育む農法」で栽培・収穫されています。できる限り自然のままを追求した安全・安心の田んぼで、生産者が愛情を注いだ人と自然に優しいお米です。

約20年前、県漁連から「明石だこの新たな楽しみ方」という依頼で開発をスタート。
鱧の骨切りを参考に隠し包丁を入れてみたところ、加熱により身がくるっと丸くなり、たこの花咲くしゃぶしゃぶになりました。
タレともよく絡み、食感を損なうことなく楽しめる理想の仕上がりに。
たっぷりの果汁を入れたぽん酢に、かつお・こんぶエキスの白だしを加えたこだわりのタレで旨みをしっかり感じられます。
造り手の背景を知り、より深くお楽しみください。