「蔵の町」長野県須坂市の【信州味噌】特集

【信州味噌】「蔵の町」長野県須坂市が誇る伝統的な味噌

長野県須坂市は地域特性上、寒暖の差が大きく、みそ造りに大切な発酵・熟成にも適した場所です。
その地で良質な大豆を用い、代々受け継がれた伝統技法により丁寧に造られたみそは、まろやかで昔懐かしい味わいです♪
市内には５つの味噌蔵があり、全てに目が届く規模の味噌蔵だからこそ丁寧に特徴のある味噌が造られています。
味噌の味をそのままお味噌汁で、あるいは味噌を使った炒め物などのお料理も。
須坂市が誇る、伝統的な信州味噌をぜひお試しください♪

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  [No. 5657-3013] 【信州須坂の蔵元】えのきみそ1kg袋入り×2個 …

  12,000 円

  北信濃特産のえのき茸をペースト状にして、みそと一緒に発酵させた旨味たっぷりのおみそです。 普通のおみそと同じようにお使いいただけます。 もろきゅう・野菜スティックにもよく合います。 「JAあづみ契約栽培大豆100％・国産米100％使用/やや甘口（12割麹）/粒みそ/塩分約11.5％」 この返礼品は、主要な加工工程を須坂市内で行っています。 ※画像はイメージです。 ※贈答用としての取り扱いは想定しておりません。市からのお知らせ等が同梱されますのでご了承ください。 ※沖縄県、離島への発送はお受けできません。 ※長期不在のご予定がある場合は事前にご連絡お願い致します。出来る限り配送日の対応をさせて頂きます。 ※発送日のご指定はしていただけません。万が一ご指定された場合にも、ご指定日に届かない場合もございます。ご了承下さい。 ※常温で保存。開封後は冷蔵庫で保存してください。 事業者：有限会社塩屋醸造

  長野県須坂市

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  [No. 5657-3014] 【信州須坂の蔵元】えのきみそ1kg袋入り×5個《…

  30,000 円

  北信濃特産のえのき茸をペースト状にして、みそと一緒に発酵させた旨味たっぷりのおみそです。 普通のおみそと同じようにお使いいただけます。 もろきゅう・野菜スティックにもよく合います。 「JAあづみ契約栽培大豆100％・国産米100％使用/やや甘口（12割麹）/粒みそ/塩分約11.5％」 この返礼品は、主要な加工工程を須坂市内で行っています。 ※画像はイメージです。 ※贈答用としての取り扱いは想定しておりません。市からのお知らせ等が同梱されますのでご了承ください。 ※沖縄県、離島への発送はお受けできません。 ※長期不在のご予定がある場合は事前にご連絡お願い致します。出来る限り配送日の対応をさせて頂きます。 ※発送日のご指定はしていただけません。万が一ご指定された場合にも、ご指定日に届かない場合もございます。ご了承下さい。 ※常温で保存。開封後は冷蔵庫で保存してください。 事業者：有限会社塩屋醸造

  長野県須坂市

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  [No.5657-2320]ヤマロクの信州みそ　糀みそ・特選みそ詰合せ《…

  11,000 円

  信州須坂の風土が醸した、こだわりの赤味噌　国産大豆・米100％使用。 糀みそ：米糀がたっぷり入った15割味噌。米糀の甘さと、大豆の旨みのバランスが良く大変親しまれている、定番品です。風味が良い、粒ありタイプ。 特撰みそ：10割味噌。創業時からの代表するみそ。深い味わいがあり、信州味噌らしい一品です。粒の残らない漉しタイプ。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島への配送は出来ません。 ※直射日光・高温多湿を避け、常温で保存。 ※商品内に黒っぽい粒が入っている事がありますが、大豆の皮由来ですので、品質に影響はありません。 事業者：有限会社 土屋味噌醤油醸造場

  長野県須坂市

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  [No.5657-2473]シャインマスカット　旬の玉手箱(8種詰め合わせ)…

  22,000 円

  ぶどう　シャインマスカット　先行予約　須坂市　長野 　味噌　そば　なめ茸

  長野県須坂市

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  [No.5657-2526]ヤマロクの信州みそ３種各２袋と味噌だれ１本詰…

  11,000 円

  熟成した味噌　３種と味噌だれの味くらべセットです。 深い赤色の熟成した風味の味噌をお届けします。 合わせ味噌で、お好みの味をさがすのも楽しいです。 味噌だれは、味噌を液体にして、調味料として使いやすくしてあります。 【焼きおにぎり】、【炊き込みご飯】、【うどん・ラーメン】、【すき焼き風煮物】等々、いい感じにできます。 ■原材料 味噌のタレ：みそ（自家製みそ使用）、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、たん白加水分解物、食塩、かつおエキス/酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、甘味料（ステピア）・原材料の一部に小麦・大豆を含む。 米みそ（ヤマロクの信州みそ 糀みそ）：大豆（国産）、米（国産）、食塩/酒精 米みそ（ヤマロクの信州みそ 特選）：大豆（国産）、米（国産）、食塩/酒精 米みそ（ヤマロクの信州みそ 吟醸）：大豆（秋田県産）、米（長野県産）、食塩/酒精 ※画像はイメージです。 ※贈答用としての取り扱いは想定しておりません。市からのお知らせ等が同梱されますのでご了承ください。 ※沖縄・離島への配送は出来ません。 ※冷蔵庫、冷凍庫にての保存で、着色を抑制できます。 ※直射日光を避け常温で保存 ※開封後は、要冷蔵（10度以下）で保存し、賞味期限に関わらずお早めにご使用ください。 ※ご使用前にキャップを閉め、よく振ってからご使用ください。 ※ご使用の際は、味見をしながら少量ずつご使用下さい。 ※本品の製造施設では、「小麦」を含む製品を製造しています。 ※日時指定はできませんので予めご了承ください。 ※長期不在のご予定がある場合は事前にご連絡お願い致します。出来る限り配送日の対応をさせて頂きます。 事業者：有限会社　土屋味噌醤油醸造場

  長野県須坂市

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  [No.5657-2826]信州蔵出しみそ 3個入り（800g×3個）《有限会社…

  8,000 円

  長野県産原料を中心とする国産原料を使用した信州味噌。 甘味と塩味のバランスにすぐれた、どんな食材にも良く合うおすすめの種類です。 毎日のお味噌汁だけでなく、和え物や煮物など様々なお料理にお使いください。 創業当時より代々受け継がれた製法で手造り糀を製麹し、信州の豊かな四季がもたらす自然の温度変化を経てゆっくりと発酵させる「天然醸造」で熟成しています。 時代は変わっても、受け継いだ知恵や技術を守っていきたい。 工場を自動化して生産量を伸ばすより、目が届く範囲で自分たちの手で責任を持って造りたい。 ～本物の味を手造りで醸し続ける蔵～として私たちは原料購入から製造・販売までいっさいを家族で切り盛りし、味噌をはじめとする発酵食品を手の届く範囲で丹精込めて造っています。 ■原材料 　大豆（国内産100％）、米（国内産100％）、食塩（国内産100％）、酒精 ■保存方法 　直射日光を避け、涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵で保存してください。 ※本製品は全て天然醸造で造っております。保存状態によっては発酵が進み袋が脹れることがありますが、品質には問題ありませんのでご安心ください。 ※贈答用としての取り扱いは想定しておりません。市からのお知らせ等が同梱されますのでご了承ください。 ※画像はイメージです。 ※沖縄県、離島への発送はお受けできません。 ※長期不在のご予定がある場合は事前にご連絡お願い致します。出来る限り配送日の対応をさせて頂きます。 ※発送日のご指定はしていただけません。万が一ご指定された場合にも、ご指定日に届かない場合もございます。ご了承下さい。 事業者：有限会社　糀屋本藤醸造舗

  長野県須坂市

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  [No.5657-2827]信州蔵出しみそ 6個入り（800g×6個）《有限会社…

  17,000 円

  長野県産原料を中心とする国産原料を使用した信州味噌。 甘味と塩味のバランスにすぐれた、どんな食材にも良く合うおすすめの種類です。 毎日のお味噌汁だけでなく、和え物や煮物など様々なお料理にお使いください。 創業当時より代々受け継がれた製法で手造り糀を製麹し、信州の豊かな四季がもたらす自然の温度変化を経てゆっくりと発酵させる「天然醸造」で熟成しています。 時代は変わっても、受け継いだ知恵や技術を守っていきたい。 工場を自動化して生産量を伸ばすより、目が届く範囲で自分たちの手で責任を持って造りたい。 ～本物の味を手造りで醸し続ける蔵～として私たちは原料購入から製造・販売までいっさいを家族で切り盛りし、味噌をはじめとする発酵食品を手の届く範囲で丹精込めて造っています。 ■原材料 　大豆（国内産100％）、米（国内産100％）、食塩（国内産100％）、酒精 ■保存方法 　直射日光を避け、涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵で保存してください。 ※本製品は全て天然醸造で造っております。保存状態によっては発酵が進み袋が脹れることがありますが、品質には問題ありませんのでご安心ください。 ※画像はイメージです。 ※贈答用としての取り扱いは想定しておりません。市からのお知らせ等が同梱されますのでご了承ください。 ※沖縄県、離島への発送はお受けできません。 ※長期不在のご予定がある場合は事前にご連絡お願い致します。出来る限り配送日の対応をさせて頂きます。 ※発送日のご指定はしていただけません。万が一ご指定された場合にも、ご指定日に届かない場合もございます。ご了承下さい。 事業者：有限会社　糀屋本藤醸造舗

  長野県須坂市

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  [No.5657-2828]信州蔵出しみそ 8個入り（800g×8個）《有限会社…

  21,000 円

  長野県産原料を中心とする国産原料を使用した信州味噌。 甘味と塩味のバランスにすぐれた、どんな食材にも良く合うおすすめの種類です。 毎日のお味噌汁だけでなく、和え物や煮物など様々なお料理にお使いください。 創業当時より代々受け継がれた製法で手造り糀を製麹し、信州の豊かな四季がもたらす自然の温度変化を経てゆっくりと発酵させる「天然醸造」で熟成しています。 時代は変わっても、受け継いだ知恵や技術を守っていきたい。 工場を自動化して生産量を伸ばすより、目が届く範囲で自分たちの手で責任を持って造りたい。 ～本物の味を手造りで醸し続ける蔵～として私たちは原料購入から製造・販売までいっさいを家族で切り盛りし、味噌をはじめとする発酵食品を手の届く範囲で丹精込めて造っています。 ■原材料 　大豆（国内産100％）、米（国内産100％）、食塩（国内産100％）、酒精 ■保存方法 　直射日光を避け、涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵で保存してください。 ※本製品は全て天然醸造で造っております。保存状態によっては発酵が進み袋が脹れることがありますが、品質には問題ありませんのでご安心ください。 ※画像はイメージです。 ※贈答用としての取り扱いは想定しておりません。市からのお知らせ等が同梱されますのでご了承ください。 ※沖縄県、離島への発送はお受けできません。 ※長期不在のご予定がある場合は事前にご連絡お願い致します。出来る限り配送日の対応をさせて頂きます。 ※発送日のご指定はしていただけません。万が一ご指定された場合にも、ご指定日に届かない場合もございます。ご了承下さい。 事業者：有限会社　糀屋本藤醸造舗

  長野県須坂市

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  [No.5657-2829]【定期便】《2ヶ月ごと計3回お届け》信州蔵出し…

  24,000 円

  長野県産原料を中心とする国産原料を使用した信州味噌。 甘味と塩味のバランスにすぐれた、どんな食材にも良く合うおすすめの種類です。 毎日のお味噌汁だけでなく、和え物や煮物など様々なお料理にお使いください。 創業当時より代々受け継がれた製法で手造り糀を製麹し、信州の豊かな四季がもたらす自然の温度変化を経てゆっくりと発酵させる「天然醸造」で熟成しています。 時代は変わっても、受け継いだ知恵や技術を守っていきたい。 工場を自動化して生産量を伸ばすより、目が届く範囲で自分たちの手で責任を持って造りたい。 ～本物の味を手造りで醸し続ける蔵～として私たちは原料購入から製造・販売までいっさいを家族で切り盛りし、味噌をはじめとする発酵食品を手の届く範囲で丹精込めて造っています。 ■原材料 　大豆（国内産100％）、米（国内産100％）、食塩（国内産100％）、酒精 ■保存方法 　直射日光を避け、涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵で保存してください。 ※寄附金のご入金確認の翌月から、隔月計3回のお届けとなります。 ※本製品は全て天然醸造で造っております。保存状態によっては発酵が進み袋が脹れることがありますが、品質には問題ありませんのでご安心ください。 ※画像はイメージです。 ※贈答用としての取り扱いは想定しておりません。市からのお知らせ等が同梱されますのでご了承ください。 ※沖縄県、離島への発送はお受けできません。 ※長期不在のご予定がある場合は事前にご連絡お願い致します。出来る限り配送日の対応をさせて頂きます。 ※発送日のご指定はしていただけません。万が一ご指定された場合にも、ご指定日に届かない場合もございます。ご了承下さい。 事業者：有限会社　糀屋本藤醸造舗

  長野県須坂市

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  [No.5657-3069]信州ソムリエみそ　8種類《有限会社　糀屋本藤醸…

  16,000 円

  信州須坂で明治２年に「本藤糀屋」として創業。時代は変わっても受け継いだ知恵や技術を守っていきたい。 工場を自動化して生産量を伸ばすより、目の届く範囲で自分の手で責任を持って造りたい。 遺伝子組み換えなどに縁がない国産原料を厳選し、自然の中で１年以上熟成させた本当の「天然醸造・信州味噌」を造るのが糀屋の使命だと考えています。 ワインの世界では、御料理によって、「マリアージュ」と呼ばれる、 お互いを高める相性のいい組み合わせがあります。 ならば、「みそ」にもお好みや御料理によって相性のいい「みそ」がある筈。 そんな思いから出来たのがこの、「信州ソムリエみそ」です。 ※本製品は全て天然醸造で造っております。保存状態によっては発酵が進み袋が脹れることがありますが、品質には問題ありませんのでご安心ください。 ※画像はイメージです。 ※沖縄県、離島への発送はお受けできません。 ※贈答用としての取り扱いは想定しておりません。市からのお知らせ等が同梱されますのでご了承ください。 ※長期不在のご予定がある場合は事前にご連絡お願い致します。出来る限り配送日の対応をさせて頂きます。 ※発送日のご指定はしていただけません。万が一ご指定された場合にも、ご指定日に届かない場合もございます。ご了承下さい。 事業者：有限会社糀屋本藤醸造舗

  長野県須坂市

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  [No.5657-3168]【2ヶ月ごと計3回お届け】信州ソムリエみそ　8種…

  46,000 円

  信州須坂で明治２年に「本藤糀屋」として創業。 時代は変わっても受け継いだ知恵や技術を守っていきたい。 工場を自動化して生産量を伸ばすより、目の届く範囲で自分の手で責任を持って造りたい。 遺伝子組み換えなどに縁がない国産原料を厳選し、自然の中で１年以上熟成させた本当の「天然醸造・信州味噌」を造るのが糀屋の使命だと考えています。 ワインの世界では、御料理によって、「マリアージュ」と呼ばれる、 お互いを高める相性のいい組み合わせがあります。 ならば、「みそ」にもお好みや御料理によって相性のいい「みそ」がある筈。 そんな思いから出来たのがこの、「信州ソムリエみそ」です。 ※寄附金のご入金確認の翌月から、2ヶ月ごと計3回のお届けとなります。 ※本製品は全て天然醸造で造っております。保存状態によっては発酵が進み袋が脹れることがありますが、品質には問題ありませんのでご安心ください。 ※画像はイメージです。 ※沖縄県、離島への発送はお受けできません。 ※贈答用としての取り扱いは想定しておりません。市からのお知らせ等が同梱されますのでご了承ください。 ※長期不在のご予定がある場合は事前にご連絡お願い致します。出来る限り配送日の対応をさせて頂きます。 ※発送日のご指定はしていただけません。万が一ご指定された場合にも、ご指定日に届かない場合もございます。ご了承下さい。 事業者：有限会社糀屋本藤醸造舗

  長野県須坂市

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  [No.5657-3692])須坂の甘旬玉手箱（シャインマスカットと地場産…

  22,000 円

  ぶどう　シャインマスカット　須坂市　長野　スイーツ　ジャム

  長野県須坂市

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  [№5657-2759]須坂市産調味料を使った自家製焼肉用たれセット《…

  5,000 円

  たけちゃん食品オリジナル自家製焼肉のたれは2種類。 味噌たれは須坂市の糀屋本藤醸造舗さんの蔵出しみそを使用しました。 味噌の焼肉たれは肉の旨味を引き立ててくれます。 またほんのり香る糀の香りが食欲を増させます。 醤油たれも須坂市の塩屋醸造さんのイゲタボシ醤油を使用しました。 醤油たれは香り豊かで肉本来の味を引き立てます。 しっかりと贈答箱に入れてお送りいたします。手土産にどうぞ。 ■原材料 醤油（須坂市産）味噌（須坂市産）、小麦、食塩、アルコール、砂糖、にんにく、食用ごま油、水あめ、米、唐辛子粉、もち米、米麴、麴、果糖ぶどう糖、白胡麻、酒精、酸味料、調味料、PH調整剤、増粘剤（原料の一部に牛肉、小麦、大豆を含む） ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島への配送は出来ません。 ※発送日のご指定はしていただけません。万が一ご指定された場合にも、ご指定日に届かない場合もございます。ご了承下さい。 ※長期不在のご予定がある場合は事前にご連絡お願い致します。出来る限り配送日の対応をさせて頂きます。 事業者：たけちゃん食品

  長野県須坂市