福井県越前町ふるさと納税担当のおすすめの品ご紹介！

～人と技　海土里(みどり) 織りなす　快適なまち～

 福井の冬を代表する味覚の王様「越前がに」で有名な越前町。海岸部が越前加賀海岸国定公園の指定を受けており、自然と豊かな海の恵みに恵まれています。

 また、越前海岸は日本水仙の日本三大群生地の一つとして知られており、12月～2月末までの開花シーズンには国道305号から眺めた斜面は水仙でうめつくされ、優しい香りが漂います。内陸部には、織田信長一族ゆかりの「剱神社」や日本六古窯のひとつである「越前焼」、古代山岳信仰の祖と云われる泰澄大師ゆかりの「越知山」など、歴史や文化の香り高い魅力ある観光地が多くあります。ぜひ一度お越しいただき、本物の“越前ブランド”に触れてみてください。

福井県の食通も喜ぶ蟹味噌と卵に感動！
越前かにのオスよりも一回り小さいメスの蟹を、福井では「せいこがに」と呼びます。
地元の人はむしろこちらを好んで食べています。
その理由は「内子」、「外子」と呼ばれる卵がたっぷりあるから。
内子とは未成熟の卵のことで、よく熟成されたチーズのようです。
外子は産卵直前の成熟した卵のことで、プチプチとした食感が大変好まれています。
知る人ぞ知るせいこがには、地元福井県だけではなく、全国の食通も喜ぶ絶品蟹として密かな人気を博しております。

◇ 紅ズワイガニとは
漁期は9月から翌年6月までほぼ年間を通してご用意が可能です。
生の紅ズワイガニはとても鮮やかな紅色をしています。身はみずみずしくジューシーで繊細な甘味が特徴的な蟹です。
紅ズワイガニの楽しみ方としては、サクサクの天ぷら、香ばしい香りがなんとも良い焼きガニ、家族で楽しむカニ鍋。
そのまま召し上がるなら紅ズワイガニ丼にして楽しむのもおススメです！
株式会社 かねいち水産が太鼓判を押す、紅ズワイガニを是非ご賞味ください。

◇ ずわいがに甲羅盛り（越前がに）
越前を代表する冬の味覚ズワイガニ（越前がに）。
ずわいがにの身は肉厚、カニ味噌は濃厚です。
獲れたての越前産ずわいがに丸ごと一杯（カニ味噌・身）を剥き出し甲羅に盛り付けました。

◇ せいこがに甲羅盛り
ズワイガニの雌は「せいこがに」と呼ばれ親しまれています。
獲れたての「せいこがに」を浜茹でし、丸ごと一杯を剥き出し甲羅に盛りました。
せいこがにの卵は濃厚で、甘味が強いのが特徴です。
そんなせいこがにを丸ごと一杯（カニ味噌・内子・外子・身）甲羅盛りに。
せいこがにの身の甘味と、濃厚で甘味が強い内子、そしてプチプチ食感の外子をお楽しみください。

福井県の人気品種3種食べ比べが登場！
福井県産の「いちほまれ」「コシヒカリ」「ハナエチゼン」をお届けします！

◇ いちほまれの特徴
コシヒカリのふるさと福井県から、ついにコシヒカリを超えた新しいブランド米が誕生しました。
「日本一（いち）美味しい、誉れ（ほまれ）高きお米」が由来の「いちほまれ」。
食味ランキングで５度「特A」を獲得しました！（※平成29年～令和2年・令和4年産米の評価です。返礼品の評価ではございません。）
◇ コシヒカリの特徴
全国的に幅広く栽培されていて人気も相変わらずナンバーワンの「コシヒカリ」。
粘りがあり、香り、味のバランスが最も良いと言われています。
色、ツヤ、味と三拍子揃った自慢の逸品です。
◇ はなえちぜんの特徴
「コシヒカリの前に華が咲く」ことから命名された、色の白さが自慢の「はなえちぜん」。
福井生まれの華越前はふっくらとした丸みのあるお米で、特に色の白さと粒ぞろいが特徴です。

越前町の甘えびは「プリプリ甘～い」のが特徴です。
船内の急速冷凍庫で瞬間凍結させ、旨味と鮮度を閉じ込めました。
船内凍結させるからこそ、プリプリ甘～くなり鮮度も格段に違ってくるのです。
一度食べたら忘れられない、あのプリプリ食感をみなさんも体験してみませんか？

福井県の底曳き網漁師『福丸』が自信を持っておススメする「越前産かれい」の切り身です。
鮮度が良いうちに素早く切り身に加工し、急速凍結しました。
肉厚で脂がほどよくのっており、煮付や焼き魚など様々な料理にご利用いただけます。
切り身がバラバラに冷凍されているため、小分けして調理ができ、大変使いやすくなっております。
冷凍保管で長期保存できるので、使いたい時にご利用いただけます！

本マグロはマグロのみならず、魚類の中の王様。
背や目が黒く、肉が赤黒いことから黒マグロとも呼ばれ、深みのある赤い身質は旨味、香りが濃厚。
希少価値から黒いダイヤとも呼ばれています。
本まぐろを捕獲後、氷漬けにして競り場まで運ばれ、
冷凍されることなくお客様のもとへ送り出されるまぐろを「生まぐろ」といいます。
【赤身】【中トロ】【大トロ】３種それぞれ味や食感は一級品！
生まぐろの部位によるそれぞれの特徴をご賞味ください。

こだわりの蕎麦は食品添加物、不使用。添加物に頼らず、そば本来の旨さ堪能することができます。
福井県産の上質なそば粉を使用した生そばは、地元のそば粉と清らかな水を使用したこだわりのそばです。
平打ち麺という打ち方を採用しており、コシと香りが強く、のどごしが良いのが特徴です。
福井伝統のお召し上り方は、やっぱり越前おろしそば！
おろし、ねぎ、かつおをトッピングしてだしをかけてお召し上りください。

丁稚羊羹は、昔ながらの伝統の製法を守り、地元の方々をはじめ、多くの御客様に親しまれている味です。
あっさり、小豆の風味の中に香るほのかな黒糖味。
福井の気候が作り出す、なめらかな舌ざわりの越前冬の味覚。
福井では寒い冬にみんなでこたつに入って食べる。これが福井の風物詩です。