愛が育む川西町の米沢牛
川西町産米沢牛の魅力を紹介します!
日本3大ブランド牛の一つとして知られる「米沢牛」は、山形県南部の自然豊かな置賜地方で育てられます。川西町は、繁殖牛飼養頭数が山形県内1位を誇ります。
明治8年、現在の米沢興譲館高等学校に赴任していた洋学教師のチャールズ・ヘンリー・ダラス氏が、横浜に戻る際に川西町玉庭地区の牛を持ち帰ったことが、現在の米沢牛の名声につながったと語り継がれています。
米沢牛の美味しさの秘訣
米沢牛の魅力はきめ細やかな霜降りと、良質な脂にあります。赤身と脂身のバランスがよく、口に入れた時の肉の繊維がほどけるような質感が人気の理由です。
「寒暖の差が激しい気候」、「丁寧な肥育管理」、「肥育農家さんの牛に対する愛情」の3拍子が揃うことが上質な米沢牛を形成するための一番の秘訣です。
米沢牛×愛
~町内肥育農家の阿部さん~
町内で肥育農家を営んでいる阿部さんは、第41回山形県牛枝肉共進会で名誉賞をはじめ様々な賞を受賞した経歴を持つ大ベテランです。
「自分がやられて嫌なことは牛に対してもやらない」をモットーに肥育管理を行っており、牛の人懐こさは阿部さんが育てる牛の特徴です。
~町内肥育農家の寒河江さん~
代々肥育農家を営む寒河江さんは、米沢牛振興のこれからを担う若手の一人です。一級品の肥育技術を受け継ぎつつ、柔軟な飼養管理に取り組んでいます。
米沢牛を多くの方に広められるよう働きかけ、米沢牛の美味しさを知ってもらうことが目標と語ってくれました。
ステーキは、肉質柔らか&食べ応え抜群!
口に入れた瞬間とろけるような肉質と、口中にジュワッと広がる肉汁は何度食べても感激するほどです。
柔らかく、米沢牛本来の旨味も相まって、やみつき必至です!
サーロイン、赤身をお好みでどうぞ!
<特選米沢牛A-5>サーロインステーキ 200g(100g×2枚)【1203474】
20,000円以上の寄付でもらえる
食べきりサイズにカットした霜降りサーロインステーキです。
甘く、とろけるように口いっぱいに広がる肉汁をご堪能ください!
<特選米沢牛A-5>サーロインステーキ 320g(160g×2枚) 【1203523】
32,000円以上の寄付でもらえる
食べきりサイズにカットした霜降りサーロインステーキです。
甘く、とろけるように口いっぱいに広がる肉汁をご堪能ください!
~ステーキのおすすめの食べ方3選~
1.何もつけず、そのまま召し上がれ!
素材そのまま、コクと脂身の豊かな香りをご堪能ください。
2.塩をさっとつけて召し上がれ!
米沢牛本来の甘みと旨味を引き立たせてくれます。特に藻塩がオススメです!
3.わさび醤油で召し上がれ!
米沢牛の脂とワサビの爽やかな風味は相性抜群です。
お家でBBQパーティー!
暑い夏はやっぱりBBQ!
スライスにこだわった、食べやすい焼肉用をご用意しました。
家族そろって贅沢で楽しいひと時を過ごしてみませんか?
すき焼き用、しゃぶしゃぶ用とのセットも!
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- 凍
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<特選米沢牛A-5>しゃぶしゃぶ用400g焼肉用400g 計800gセット…
44,000 円
やわらかくご年配の方や脂を気になさる方にお薦めの赤身のモモ肉をしゃぶしゃぶ用にスライスし、焼肉用は深い味わいの部位を選び、網焼き用にカットしセットにしてご用意いたしました。 用途別に切り分けたお肉を食べ比べてご堪能ください。 米沢牛の生産地(山形県置賜管内の三市五町)県内有数の子牛生産を誇る米沢牛の里、川西町より美味しく高品質な米沢牛をお届けいたします。 美味しい米沢牛をたくさんの方々に味わっていただきたいとの思いから、これまでも、米沢牛枝肉共励会・共進会において賞付の米沢牛を多数仕入しております。普段にも高品質な米沢牛を仕入れております。 米沢牛銘柄推進協議会販売指定店 ■注意事項/その他 ※お届け直後は特に美味しくいただけますので、お早めにお召し上がりください。 また、お使いになる際は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。 時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 解凍後は、当日中にお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
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<特選米沢牛A-5>すき焼き用400gしゃぶしゃぶ用400g 計800gセ…
44,000 円
深い味わいで赤身部位ながらも霜降りが適度に入るのが特徴のカタ肉をすき焼き用にスライスし、やわらかくご年配の方や脂を気になさる方にお薦めの赤身のモモ肉をしゃぶしゃぶ用にスライスし、セットにしてご用意いたしました。 用途別に切り分けた部位の違いを食べ比べてご堪能ください。 米沢牛の生産地(山形県置賜管内の三市五町)県内有数の子牛生産を誇る米沢牛の里、川西町より美味しく高品質な米沢牛をお届けいたします。 美味しい米沢牛をたくさんの方々に味わっていただきたいとの思いから、これまでも、米沢牛枝肉共励会・共進会において賞付の米沢牛を多数仕入しております。普段にも高品質な米沢牛を仕入れております。 米沢牛銘柄推進協議会販売指定店 ■注意事項/その他 ※お届け直後は特に美味しくいただけますので、お早めにお召し上がりください。 また、お使いになる際は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。 時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 解凍後は、当日中にお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
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<特選米沢牛A-5>焼肉用 800g(400g×2包)【1203526】
41,000 円
深い味わいの部位を選び、網焼き用の厚みにカットしご用意いたしました。 牛肉本来の濃厚な味をご堪能ください。 米沢牛の生産地(山形県置賜管内の三市五町)県内有数の子牛生産を誇る米沢牛の里、川西町より美味しく高品質な米沢牛をお届けいたします。 美味しい米沢牛をたくさんの方々に味わっていただきたいとの思いから、これまでも、米沢牛枝肉共励会・共進会において賞付の米沢牛を多数仕入しております。普段にも高品質な米沢牛を仕入れております。 米沢牛銘柄推進協議会販売指定店 ■注意事項/その他 ※お届け直後は特に美味しくいただけますので、お早めにお召し上がりください。 また、お使いになる際は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。 時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 解凍後は、当日中にお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
お惣菜も美味しい!
そろそろご飯が欲しくなってきましたか?
川西町は数々のブランド米に適した栽培環境でもあります。
農薬・化学肥料を減らし栽培にこだわった『特別栽培米つや姫』や、しっかりとした粒感にツヤと白さが際立つ『雪若丸』。
そのほか、コシヒカリやはえぬきといった美味しいお米がたくさん収穫されます。
精米のおいしさはもちろんですが、健康志向の方には栄養豊富な玄米もおすすめです。
川西町自慢のお米をどうぞ!
健康志向の方へオススメ!
栄養価の高い玄米はもちろんのこと、玄米初心者の方は7分つき米がオススメです!
7分つき米は白米よりやや硬さが残るため、よく噛んで食べる習慣をつけ、健康への第一歩にいかがでしょうか。
実は日本酒も合うんです
美味しい日本酒造りの秘訣は、原料米の栽培に適した気候はもちろんのこと綺麗な水源とそれを作り出す豊かな土壌にあるといわれています。
川西町はその3つ兼ね備えており、大変伝統のある2つの酒蔵『樽平酒造』『中沖酒造』でじっくり丁寧に日本酒を醸造しています。
飲み比べのセットや女性にも親しみやすいフルーティな味わいの日本酒のほか、新型コロナウイルスの終息を願ったオリジナル日本酒などもご用意しました。
米沢牛との相性もぴったりな日本酒
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川西町の人気の地酒 「住吉飲み比べセット」【1203231】
13,000 円
川西町樽平酒造の特別純米酒2本飲み比べセットです! 山田錦100%使用の「金住吉+5」は、まろやかな深みのある美味しさが特徴。 こしひかり100%使用の「住吉+10 超辛口」は、きりっとした辛口で後味すっきりです。 この機会にぜひ味わってみてください! 飲み方は、お好みに合わせ冷からお燗まで楽しめます。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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川西町の地酒 純米大吟醸住吉&純米大吟醸樽平 2本セット【120…
29,000 円
川西町にある「樽平酒造」は、醸造用アルコールを使用しない純米蔵です。 純米大吟醸住吉と樽平は、酒造好適米山田錦を100%使用して丁寧に造られた、しっかりとした味わいのお酒です。 日本酒好きの方にお勧めです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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樽平酒造 菰樽詰め 「樽平」【1204000】
8,000 円
歴史ある酒蔵「樽平酒造」の日本酒を菰樽に入れた特別純米酒です。樽平とは山形の一地方の方言で、気持ちよく酔った様子を古来「たるへい」と言ったことから「樽平」と命名されたそうです。麹の風味が際立った日本酒本来の力強さが特徴です。飲み終わった後はきれいに洗ってインテリアとしてもお楽しみいただけます。 ■製造地 川西町 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
まだまだあります、川西町の特産品!
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クリスタルダリヤ【1203157】
7,000 円
ダリア生花を特殊な技術で加工し、その色合いや華やかさをアクリル樹脂に封じ込めました。ひとつとして同じものがないところが貴重です。 ■注意事項/その他 ・ハンドメイドの為、サイズは多少の誤差が生じることもあります。
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井上ひさし&遅筆堂文庫記念品セット【1236359】
17,000 円
井上ひさしさんの自筆文を写した、トートバッグ&文房具のセットです。 1.井上ひさしさんの「遅筆堂文庫堂則」が印刷されたトートバッグ(A4大サイズ) 1つ 2.遅筆堂文庫の風景や、井上ひさしさん直筆の一文を印刷したポストカード 5枚 3.便箋(A6サイズ) 3冊 ■生産者の声 井上ひさしさん誕生の地、山形県東置賜郡川西町には、フレンドリープラザに隣接して、遅筆堂文庫があります。 井上ひさしさんのゆかりの品々など展示コーナーもあり、作品をたくさん見ることが出来ます。中でも心に響く文章などをグッズにして提供しております。 井上ひさしさんの伝えたかった言葉を身近に感じて頂けたら幸いです。
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献上 小倉羊羹 うすづくり(15枚入り)【1203849】
10,000 円
「献上小倉羊羹」は、昭和27年、山形県に天皇皇后両陛下が行幸啓されました際に献上の栄を預かりました。 羊羹1本を切る手間がなく、いつでも手軽に食べることができます。最初から薄くカットしてあるので、食べやすく、気軽に食べられる羊羹です。 手が汚れず携帯する際にも便利です。
寄附金の使い道
お寄せいただいた寄附金は、指定いただいた事業に有効に活用させていただきます。
■幸せ健康、元気づくりの推進に関する事業
健康レクリェーション事業、グランドホッケー強化事業など
■次世代を担う子ども育成に関する事業
小中学校特色ある学校づくり支援事業、幼小中高一貫教育推進事業など
■歴史、文化の継承発展に関する事業
芸術文化振興事業、下小松古墳群一帯の里山整備など
■環境保全および景観維持、再生に関する事業
省、新エネルギー対策事業、生活安全整備事業(空家対策等)など
■自治の醸成およびコミュニティ推進に関する事業
協働のまちづくり推進事業、定住移住促進事業など
■地域間交流の推進に関する事業
東京川西会交流事業、交流基盤確立事業など