部位別の特徴で選ぶ和牛ステーキ

噛んだ瞬間にあふれ出る肉汁がたまらないステーキ。
その味わいは部位によって異なります。
サシを楽しむサーロインや、赤身を楽しむ希少部位シャトーブリアンなど、
部位ごとに全国のステーキ肉をご紹介します。

おいしいステーキを食べるなら
部位選びがとても重要！

肉のうまみをダイレクトに味わうステーキは、部位選びがとても重要です。牛は部位ごとに味や食感が異なるので、それぞれの部位の特徴を知って、好みのステーキ肉を選びましょう。

脂身が少ないながらも、柔らかく食べやすい部位のヒレは、ステーキでも人気の部位。1頭の牛からわずかしか取ることができない希少な部位で、肉本来の味わいを堪能することができます。そんなヒレの中でも、中心部の最も肉質が良いとされているのがシャトーブリアンです。分厚いカットでも柔らかく、上品な味わいが魅力です。
肉の旨みとジューシーさを楽しみたいのなら、サーロインやロースも人気の部位です。
産地や部位によって味わいが変わる牛肉。ふるさと納税で好みのステーキ肉を見つけてください。

シャトーブリアン

ヒレ肉の中でも、中央部の最も肉質が良い部分です。1頭の牛からとれる量が極めて少ないことから「幻の部位」とも言われています。脂肪分の少ない赤身ながら、非常に柔らかく上品な味です。分厚いカットでも柔らかいので、ステーキで食べることでシャトーブリアンのジューシーで上品な味わいを堪能できますよ。

宮崎県小林市

【限定・プレミアムシリーズ】厳選宮崎牛メス指定 A5等級シャトーブリアン 4…

68,000円

宮崎牛のA5等級！貴重なメスのシャトーブリアンをお届けします！

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岐阜県本巣市

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45,000円

A5シャトーブリアンステーキを贅沢に150gのカットでお届け！

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長崎県佐々町

【大人気！】【極上のステーキ！】長崎和牛シャトーブリアンステーキ 300g…

32,000円

牛肉希少部位長崎和牛極上赤身ブランド国産高級ヒレ特別上質

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福岡県柳川市

柳川産博多和牛シャトーブリアン約120g×4 計約480g 肉牛肉和牛

69,000円

絶品柳川産博多和牛の中でも最も希少価値が高く、最上級な部位。

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宮城県村田町

A5仙台牛シャトーブリアンステーキ約1.0kg(約200g×5)【1239656】

200,000円

【A5仙台牛】希少部位「シャトーブリアン」を贅沢にぶ厚いステーキにてお届け!

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佐賀県神埼市

佐賀牛ヒレシャトーブリアン200g×5枚【ステーキヒレ冷凍 A4 A5 赤身牛…

200,000円

希少なヒレ『シャトーブリアン』。柔らかくて口当たりの良さはたまりません。

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ヒレ

脂身が少ないながらも、きめが細かく柔らかい部位であるヒレ。牛の中でも運動量が少ない部位であるため、赤身ながらも柔らかいのです。1頭の牛からわずかしか取ることができないことから希少価値が高く、良質な肉質から「牛肉の女王」と称されています。柔らかくも旨みが強いため、ステーキにすると肉本来の味わいを楽しめますよ。