兵庫県西脇市
27-2【冷凍】神戸ビーフ牝（極みステーキ小間、300ｇ）<川岸牧場直営>
27,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
あふれ出る肉汁！幸せ絶頂の和牛ステーキ
噛んだ瞬間にあふれ出る肉汁がたまらないステーキ。
全国各地の生産者が愛情を込めて育てた和牛を
ご自宅で味わいませんか？
お礼の品掲載数No.1※のふるさとチョイスから、
今回は食通をもうならす全国のステーキ肉をご紹介します。
※ 2019年10月1日時点 自社調べ
【肉バカ】
小池 克臣（こいけ かつおみ）
横浜の魚屋の長男として生まれたが、家業を継がず肉の道へ。焼肉、すき焼き、ステーキなどの牛肉料理全般を愛し、和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究も続ける。著書には「肉バカ。No Meat,No Life.を実践する男が語る和牛の至福」がある。
和牛の代表格である神戸牛や松阪牛をはじめ、肉質が全国でも指折りの近江牛や前沢牛、仙台牛など、全国各地で飼育されている銘柄牛のほとんどが黒毛和種です。黒毛和種のうちの90％は、兵庫の「但馬牛」の血を引くと言われています。
但馬牛は小柄ながらもよく働くおとなしい性格で、江戸時代は食肉用ではなく、農耕のための役用の牛として但馬地方や松阪地方で飼われていました。但馬牛を初めて食べたのは、明治頃に神戸を訪れた外国人でした。その後、文明開化によって国内に海外の食文化が浸透。その一環として牛肉も食べられるようになったことから、食肉用牛の先駆けだった「但馬牛」が全国に広まったと言われています。
但馬牛は小柄ながらもよく働くおとなしい性格で、江戸時代は食肉用ではなく、農耕のための役用の牛として但馬地方や松阪地方で飼われていました。但馬牛を初めて食べたのは、明治頃に神戸を訪れた外国人でした。その後、文明開化によって国内に海外の食文化が浸透。その一環として牛肉も食べられるようになったことから、食肉用牛の先駆けだった「但馬牛」が全国に広まったと言われています。
名牧場が手塩にかけた
究極の神戸ビーフをご家庭で
牛がストレスなく過ごせる環境をつくり、一頭一頭に愛情を込めて飼育している〈川岸牧場〉では、極上の神戸ビーフを生産しています。こちらの品は、良質な牝牛のヒレやロース、モモなどのステーキ小間を集めた、様々な部位が楽しめる詰め合わせ。神戸ビーフならではの香りが高く、滋味深い霜降りをこの機会にご堪能ください。
肥育方法が素晴らしく、業界では有名な事業者で、抜群においしいです。一枚ステーキになりづらい部位で、形は不ぞろいですが、どれも肉質や味は素晴らしいですね。
松阪牛にも劣らない肉質
三重ブランド「幻の伊賀牛」
昼夜や季節の寒暖差が大きい盆地特有の気候は牛の肥育に最適で、肉質の良い牛肉を生産できると言われています。そんな環境で生まれた伊賀牛は、鮮やかな赤身の色、芳醇な香りとコク、とろけるような舌触りが特徴です。ほとんどが地元で消費され、市外ではめったに食べることができない「幻の伊賀牛」を試してみませんか？
口中に広がる脂の香りが素晴らしいですね。生産地域の違いで松阪牛と名乗れないだけで、肉質は松阪牛に匹敵します。ぜひ多くの人にこのおいしさを知ってほしいです。
![伊賀牛 サーロインステーキ 220g×4枚 [№5831-0406]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20200722/pd_eb643d3903630f3ff659306f17f46ece2cb80b51.jpg)
三重県伊賀市
伊賀牛 サーロインステーキ 220g×4枚 [№5831-0406]
50,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
安心、安全を追求
噛むほどに溢れる旨みと甘み
自社牧場〈松阪牛の里 オーシャンファーム〉は、食の安全や環境の保全に取り組む農場に与えられる「JGAP家畜・畜産物」認証と「農場HACCP認証農場」認証を取得。安心、安全な松阪牛を提供することにこだわっています。愛情豊かに育てられた松阪牛の赤身肉は脂が少なく高タンパク。噛むほどに増す旨みと甘みをお楽しみください。
お肉自体がとにかく甘いですね。赤身肉なのに柔らかく、肉の筋繊維から溢れ出る甘みがお見事です。安心、安全な松阪牛の生産に取り組む事業者の姿勢も魅力の一つです。
経産牛ならではの魅力が光る
但馬牛のサーロインは脂さっぱり
但馬牛（たじまぎゅう）は神戸牛をはじめ、松坂牛、近江牛、米沢牛といった全国のブランド牛の素牛です。一般的に経産牛はサシが少ないと言われていますが、各地のブランド牛の素牛である但馬牛の経産牛ともなれば、それも魅力の一つ。サーロインも、但馬牛本来の濃厚な旨みを感じさせつつ、あっさりと味わえます。
経産牛なので、サーロインの脂もしつこくなくてさっぱりしています。経産牛の割に食感も柔らかくて食べやすいですね。赤身肉派の方や高齢の方にも好まれると思いますよ。
品切れ中
兵庫県香美町
02-07 経産但馬牛サーロイン300g・ヒレ200g
40,000円
在庫： なし
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
松阪牛専門店の匠が厳選
極上のヒレに舌鼓
津市にある〈松阪牛三重松良〉は松阪牛の専門店。生産者が手塩にかけて育てた牛が集う「松阪肉牛共進会」では、2012年から8年連続で優秀賞牛を落札しています。長年の経験から最高の松阪牛を選りすぐり、一頭買いしているからこそ、店頭には賞牛をはじめ、希少部位までもが並びます。究極の松阪牛をご堪能ください。
ハイクラスの松阪牛の仕入れにこだわっている事業者だけあって、肉質は間違いありません。ヒレは牝牛ならではの柔らかさがあり、肉の旨みの強さが噛むごとに広がって絶品！
風味豊かな但馬牛ヒレ肉を堪能
地元醤油の特製タレセット
味、脂、食感の三拍子そろった但馬牛のヒレ肉と、大正時代に創業した醤油蔵元〈こむらさき醸造〉の特製焼肉のたれセット。但馬牛のとろけるような舌触りと甘く華やぐ脂の風味を地元醤油のタレとともにご堪能ください。
数々の名ブランド和牛を生み出した素牛だけあって、赤身の風味が濃厚。付属のタレをつけても絶品ですが、まずは和牛本来の旨みだけを味わうことをおすすめします。
兵庫県朝来市
E-17 個包装で便利！但馬牛ヒレステーキ100g×4枚【但馬牛のほくぶ】※2021年２月から順次発送
50,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
肉にもオレイン酸たっぷり
オリーブで脂がまろやか
香川県で誕生したオリーブ牛は、特産品のオリーブ果実を飼料として飼育されています。肉には血中コレステロールの増加予防につながるオレイン酸を多く含み、健康志向の人にもおすすめ。高級部位のロースをご堪能ください。
胃が4つあり、特殊な消化機能を持つ牛も飼料によっては多少肉質が変化します。こちらはオリーブを食べて育ったためか、脂がなめらかな印象です。肉自体の味も濃厚ですね。
香川県三豊市
オリーブ牛ロースステーキ250g×3枚
50,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
小さな体に旨みが凝縮
超希少な淡路島のブランド牛
淡路島で生まれ育ち、島内の食肉センターで処理された牛肉の中でも「淡路ビーフ」と名乗れるのは、たったの1%。それほど厳格な基準を設けて品質を守ることで、肉質の柔らかさと脂の甘さ、豊かなコクを誇ります。
淡路ビーフは血統的に体が大きくない分、味を追求した品種。肉本来の味がしっかりしています。比較的脂が強いので、さっぱり味わうならワサビやニンニク入りソースでどうぞ。
兵庫県淡路市
特選淡路ビーフステーキ600g(200g×3枚)
30,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
肉肉しい食感と濃厚な旨み
すだちを食べて育つ希少牛
鳴門市にある〈天恵牧場〉でしか育てられていないことから、国内に0.3%しか流通していない貴重なすだち牛。飼料には、名産地として知られる上勝町産のすだちのみを使用しています。知る人ぞ知る名品をお試しください。
比較的歯ごたえがあって肉肉しさが感じられる部類のお肉です。赤身部分の旨みが濃く、程よくサシが入っていますが、脂にしつこさがなく食べやすいですよ。
徳島県鳴門市
A-25 すだち牛黒毛和牛（ステーキ用）250g
10,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
ほれぼれするほどの美しいサシ
驚きの柔らかさを実現
夏と冬の寒暖差が大きい環境で飼育されることでゆっくり体が成長し、見事なサシが入るのが山形牛。牛1頭の中でも、希少で肉質が柔らかいイチボやランプ、友三角、ザブトンなどのサイコロステーキをご賞味ください。
肉質は爪楊枝がスッと入るほどの柔らかさ。脂の多い部位が選ばれていますが、サイコロステーキなので食べやすいですね。脂の質が良いので、口中でさらっと溶けます。
山形県山形市
FY18-072 山形牛サイコロステーキ 700g
30,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
滋味に富んだ滋賀県の名牛
ロースとヒレを食べ比べ
誕生してから400年以上の歴史があり、高級和牛としても名高い近江牛。サシと赤身のバランスが良いロースと絹糸のように柔らかいヒレを、一度に堪能できるセットです。贅沢な食べ比べを楽しんでみてはいかがですか？
ステーキで人気がある2種類の部位を楽しめるのが良いですね。ロースは薄めにカットされ、子どもや高齢者も食べやすいですよ。近江牛らしい濃厚な旨みも感じられます。
滋賀県高島市
◆近江牛ステーキセット ロース360ｇ（２枚）、ヒレ240ｇ（２枚）
50,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
脂が溶けることで放たれる
上品な味わいに酔いしれて
米沢牛は、網の目のように入ったサシと良質な脂が特徴です。融点の低い脂は口に入れるとすぐに溶け出し、上品な旨みと香りが口いっぱいに広がります。とろけるような舌触りと豊かな風味をお楽しみください。
肩ロースは旨みを引き出すため薄切りにし、しゃぶしゃぶやすき焼きに調理するのが定番なので、ステーキで味わえるのは珍しい。しっかりサシが入って甘みも感じられます。
山形県南陽市
940 米沢牛肩ロース ステーキ 150g×４枚【大竹精肉店】
34,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
A4、A5ランクの近江牛だけを使用
食感豊かなサイコロステーキ
とろけるような舌触りと芳醇な甘い香りが特徴の近江牛。〈肉の大助〉ではA4、A5ランクの近江牛にこだわり、ロースを1本丸ごと仕入れています。素材が良いため、サシの美しい中心部周りの部位も旨みが多く含まれ、絶品です。
一枚ステーキになりづらい部位がサイコロステーキになります。ジューシーな部位もあれば、肉の食感が楽しめる部位もあり、バラエティ豊かな肉を楽しめるのが魅力です。
![030H24 近江牛サイコロステーキ６００ｇ[高島屋選定品]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20200420/pd_d5a1f7afdd796d7a1c2fe6d73c8bdf109c2a7896.jpg)
滋賀県東近江市
030H24 近江牛サイコロステーキ６００ｇ[高島屋選定品]
30,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
霜降りから赤身まで
人気の部位をミニステーキに
直近に開催された「和牛オリンピック」では、肉質が日本一に輝いた鳥取和牛。数ある牛肉の希少部位の中でも、近年人気のイチボやランプ、カメノコウ、シンシンなどをミニステーキにカットしてお届けします。
サシ入りの肉から赤身に近い肉まで楽しめるのが良いですね。イチボは比較的脂が多い部位ですが、脂がさらっとしている鳥取和牛の場合は、冷めてもくどさなく味わえます。
鳥取県倉吉市
W0003.鳥取和牛 希少部位のステーキセット（大）
50,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
とろける脂がやみつき
美しく輝く「艶さし」
きめ細かな脂が入り、肉の薄桃色が美しい佐賀牛。口中で脂が溶け出すことで、ふわっと華やかな香りが広がります。赤身ステーキに代表されるヒレ本来の旨みを引き立てる、ブラックペッパーを効かせてご堪能ください。
佐賀牛は繊細な舌触りと「艶さし」と称される霜降りが特徴。全体的にサシは多いですが、脂自体はさらっとしています。比較的脂が少ないと言われるヒレがおすすめです。
佐賀県上峰町
120gｘ3枚【佐賀牛】ヒレステーキ F-85
40,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
飼料はミネラルたっぷりの牧草
本土に出回らない希少な黒毛和牛
沖縄は年間を通して温暖な気候で、ミネラルを多く含んだ土壌には一年中牧草が生い茂ります。これを食べて育った牛の肉には、旨み成分がたっぷり。日本最南の地で飼育される黒毛和種「おきなわ和牛」をご賞味ください。
本土の市場にはなかなか出回らない希少な「おきなわ和牛」。脂が少なく、比較的あっさりとしています。脂に頼らない分、赤身の旨みが強く、肉肉しい味わいが楽しめます。
沖縄県南風原町
おきなわ和牛「サイコロステーキ」900g（180g×5）
20,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
赤身の芳醇な旨みがやみつき
高知育ちの「あか牛」
「あか牛」と呼ばれる褐毛和種には高知系と熊本系があり、高知系は赤身の芳醇な旨みが特徴。濃厚な甘みもあり、熟成させることでさらに味わいが増します。細かいサシが程よく入ってしっとりとした肉をご堪能ください。
肥育頭数が少なく、肉に生産地ならではの特徴が出やすいあか牛は、黒毛和牛よりもサシが入りにくく、サーロインでも脂がすっきりとしているので赤身が好きな方におすすめです。
高知県南国市
土佐あかうし【和牛サーロイン／ステーキ250g×2枚】
30,000円
在庫： 残りわずか 寄付はお早めに
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
徳之島生まれ、鹿児島育ち
風味華やぐA5ランクステーキ
徳之島で生まれ、自然豊かな鹿児島の大地で大切に育てられたA5ランク黒毛和牛。融点の低い脂が口中の温度で溶け出すと、凝縮された甘みと旨みもフワッとあふれ出します。贅沢なA5ランクステーキを満喫しませんか？
フライパンから立ち上る甘い香りに食欲がかき立てられます。融点の低い脂は、あっさりしていて絶品。余分な脂や筋も丁寧に取り除かれているため、ギフトにも喜ばれますよ。
鹿児島県徳之島町
513 A5等級徳之島“生まれ”鹿児島黒毛和牛サーロインステーキギフト（毎月限定20）
28,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
3大会連続、内閣総理大臣賞に
コクと甘みのバランスが抜群
5年に一度開催される「和牛オリンピック」で3大会連続、内閣総理大臣賞に輝いた宮崎牛の希少部位、ヒレを1枚ずつ便利な真空パックにしてお届け。分厚いながらもしっとりと柔らかく、まろやかな舌触りが魅力です。
赤身のコクとサシの甘みが絶妙です。同じ串間市のロースも食べたことがあり、ジューシーなのに脂が上質で、間違いのない牛の育て方をされていることが伝わってきます。
宮崎県串間市
希少部位！A4等級以上！【宮崎牛ヒレステーキ(冷凍)】約140g Y-A4
10,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
「お肉の街」の老舗が厳選
赤身のヒレと肉汁あふれるロース
焼き肉店が多く「お肉の街」と呼ばれる羽曳野市で、1930年に創業した老舗和牛専門店〈萬野総本店〉。長年かけて築き上げたノウハウを生かして厳選した、柔らかい赤身部位のヒレと、ジューシーなロースの詰め合わせです。
高級部位であるヒレとロースを一度に食べ比べることができて贅沢ですね。一口食べれば、上品な味わいが口いっぱいに広がり、思わずうなってしまうほどのおいしさです。
大阪府羽曳野市
No.213 黒毛和牛ステーキ食べ比べセット 計約780g ／ 牛肉 ヒレ ヘレ ロース 鉄板焼 厳選 大阪府
50,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
なじみの部位から希少部位まで
「常陸牛」の贅沢食べ比べセット
筑波山麓の澄んだ空気と清涼な水に恵まれた環境で、確かな飼育管理技術と厳選された飼料をもって30カ月間育てられる「常陸牛」。こちらの品はおまかせセットで、ザブトンやミスジなどおすすめの希少部位が楽しめます。
サーロインやリブロースといったなじみのある部位だけでなく、希少部位をステーキで楽しめるのが魅力です。食べ比べて、それぞれ特徴のあるおいしさをご堪能ください。
茨城県笠間市
BZ-5 安達牧場の「常陸牛」希少部位おまかせ詰め合わせ ステーキ
30,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
旨みも甘みも最高品質
A5ランクの特選ヒレに舌鼓
「土佐和牛」とは、高知県産の褐毛和種高知系と黒毛和種のこと。中でも肉質などが最高の品質であると認められた「A5ランク」の特選ヒレステーキをお届けします。女性や高齢の方にもうれしい食べきりサイズです。
A5ランクとあって旨みも甘みも素晴らしい逸品です。ほどけるような食感で、子どもから高齢の方まで幅広く好まれます。1枚ずつ真空パックにされ、保存しやすいのもポイントです。
高知県芸西村
土佐和牛A5特選ヒレステーキ100ｇ×2枚セット 牛肉＜高知市共通返礼品＞
26,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
佐賀牛特有の赤身の旨みに心酔
様々な料理でご賞味あれ
〈佐賀牛認定店 にくのともる〉では、ブランド牛の佐賀牛のみを提供しています。きめ細かなサシが入って噛むほどにあふれる赤身の旨みは佐賀牛ならでは。ブロックで届くので、ステーキだけでなく、様々な料理で楽しめます。
旨みが詰まった赤身は何度もリピートしたくなるほど美味。分厚くカットしてステーキはもちろん、赤身のおいしさを生かしたローストビーフやビーフシチューもおすすめです。
和牛よりサシが控えめ
肉本来の風味豊かな国産牛
「しあわせ牛」は酪農地、千葉県で飼育された国産牛。大豆＆とうもろこしから始まり、ハーブミックス、ビタミンEと牛の成長に合わせて飼料のグレードを上げていくことで、肉本来の風味や鮮やかな赤身を引き出しています。
和牛ではなく「国産牛」なので、一般的に霜降りになりやすいサーロインでも脂が少なくあっさりしています。サシが多く入ったステーキが苦手な方でも食べやすいですよ。
千葉県香取市
香取市越川ファーム産 国産牛サーロインステーキ 約180g×3枚(牛脂付)【1099685】
15,000円
在庫： 残りわずか 寄付はお早めに
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
そのおいしさ、まさに芸術
豊かな自然に育まれた前沢牛
牛にとって快適な気候と豊かな自然に恵まれた前沢地域では、牛にストレスを与えず、飼料にこだわって飼育。数々の賞レースで日本一に輝き、「味の芸術品」と称される前沢ブランドをぜひこの機会に味わってください。
前沢牛には去勢した雄牛も含まれ、通常去勢牛は脂に雄ならではの獣臭さが感じやすいのですが、こちらは臭みがなく、脂もさっぱりしています。肉質も柔らかくておいしいですね。
岩手県奥州市
前沢牛フィレステーキ150g×2枚セット【冷蔵発送】 ブランド牛肉
37,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
高級和牛、宮崎牛の
シャトーブリアンを豪快に
宮崎県は国内有数の黒毛和牛産地。5年に一度開催される「和牛オリンピック」の直近大会では、宮崎牛が史上初の3大会連続となる内閣総理大臣賞を受賞しました。赤身が持つ甘みと、きめ細かな舌触りが光る逸品です。
ヒレ肉の中でも良質な中心部分、シャトーブリアンが大きな塊肉で届くので、食卓が一気に華やかになります。宮崎牛の最上級部位を好きな厚さにカットして、味わってみてください。
宮崎県都城市
宮崎牛シャトーブリアンブロック500g_AE-2502
在庫： 残りわずか 寄付はお早めに
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
京丹波で育った牝牛のみ
分厚いヒレで贅沢なひと時を
京丹波で飼育された黒毛和種の中でも、特においしいと言われる牝牛にこだわり、最も柔らかいヒレを分厚くカットしてお届け。鮮やかな赤身に旨みがたっぷり詰まっています。家族や大切な人と贅沢なひと時をお楽しみください。
希少なヒレ肉をプレミアム感のある分厚いステーキで味わえるのが何とも贅沢。牝牛なので、厚みがあってもとても柔らかいのが特徴です。脂もまろやかで食べやすいですよ。
京都府亀岡市
京丹波姫牛特選・極厚ヒレステーキ
40,000円
在庫： あり
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
「能登牛」の中でも高品質
とびっきり甘い霜降りを満喫
自社牧場で飼育した良質な黒毛和種の「能登牛」の中でも格別な「能登牛プレミアム」。甘みのある脂を堪能できるサーロインステーキは極上のおいしさを誇ります。1kgとボリューム満点なので、家族でお楽しみください。
サーロインが5枚セットになっていて、家族みんなで楽しめます。華やかな脂の甘みはさることながら、赤身の深みある食味も感じられる逸品です。特別な日の食事にぴったり。
石川県珠洲市
【B003】【2月23日～27日順次発送】能登牛プレミアムサーロインステーキ1kg【限定30個】
50,000円
在庫： 30個
上記のお礼の品は「詳細」ボタンからお申し込みください。
※品切れの場合、ボタンは表示されません。
ピックアップ
