専門家が選んだ 春の魚貝

専門家が選んだ 春の魚貝

3月頃から旬を迎える魚貝の魅力は、なんといってもフレッシュさと、その香りの良さ。
春の訪れを感じる、短い季節だけのお楽しみです。

春においしい魚貝類は、鮮度が命。産地から直接届くふるさと納税なら、新鮮な状態で味わうことができますよ。

日本の海産物に精通し、東京海洋大学で講師も務める専門家に、春におすすめの魚貝類を教えてもらいました。

専門家プロフィール

おさかなコーディネーター / 東京海洋大学 非常勤講師ながさき 一生

漁師の息子として18年間家業を手伝い、東京海洋大学を卒業。築地市場の卸会社を経て、魚のブランドの研究で同大学院を修了。水産庁公認「浜の応援団」である「さかなの会」を10年以上主宰し、食材としての魚に関するセミナー・イベントも多数開催する。

お酒に合う、濃厚な旨みが魅力ほたるいか

日本海に春の訪れを告げるほたるいか。富山湾では毎年3月1日に漁が解禁されるなど、春の風物詩となっています。旬の時期に味わえるとれたてのほたるいかは、濃厚なのに臭みが少なく、とても食べやすいのが魅力。
2分ほど軽くボイルして食べると、ぷりっとした食感と濃厚な旨みが楽しめるのでおすすめです。

旬の時期:2月下旬~5月上旬

専門家おすすめの逸品

【約2ヶ月間だけの旬をお届け!!】ボイルほたるいか【(有)カネツル砂子商店】※令和5年3月~発送予定 ※発送前に在宅確認の連絡をいたします!

富山県滑川市

【約2ヶ月間だけの旬をお届け!!】ボイルほたるいか【(有)カネツル砂子商店】※令和5年3月~発送予定 ※発送前に在宅確認の連絡をいたします!

13,000円

在庫: あり

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感想(1)

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富山湾のほたるいかは、やや大きめで濃厚な味が特徴的です。
漁があったときに出荷という正真正銘の獲れたてを味わえます。朝どれをすぐに茹でて冷蔵で送るので鮮度も抜群!定置網で獲り、鮮度保持や環境保護の工夫もされていて、街で売られているものとはモノが違います。漁期が春に限られており、この季節ならではの味覚です。特に日本酒好きにはたまらないですね。

[e15-a014] 急速冷凍 生 ホタルイカ 21尾入 × 3パック 合計約420g(刺身・しゃぶしゃぶ用)小分け ふっくらプリプリ 鮮度抜群 上品な甘みを存分にお楽しみください!【ほたるいか おつまみ 酒の肴 お取り寄せ グルメ 冷凍 宅飲み】

福井県越前町

[e15-a014] 急速冷凍 生 ホタルイカ 21尾入 × 3パック 合計約420g(刺身・し…

8,000

使いやすい小分け!お手軽解凍!新鮮ホタルイカを急速冷凍、美味しさそのままでお届け

旬凍結ホタルイカ 約250g×5パック <3D凍結>【1091431】

兵庫県新温泉町

旬凍結ホタルイカ 約250g×5パック <3D凍結>【1091431】

10,000

兵庫県新温泉町はホタルイカをはじめ、ハタハタ、松葉ガニといった水産物の水揚げ量が日本有数を誇る港町です。 ホタルイカは2月頃から…

感想(1)

鮮度そのまま!富山湾の神秘ホタルイカ生冷200g

富山県氷見市

鮮度そのまま!富山湾の神秘ホタルイカ生冷200g

9,000

特別な凍結方法で生とほとんど変わらない美味しさをお届けします

訳あり ほたるいか 小分け 250g×8パック 2kg ホタルイカ いか イカ 生ほたるいか 便利 冷凍 兵庫県 香住産 家飲み 珍味 海鮮 刺身 刺し身 生食 しゃぶしゃぶ 醤油漬け お取り寄せ グルメ ギフト 食べ物  日本海フーズ にしとも かに市場 07-02

兵庫県香美町

訳あり ほたるいか 小分け 250g×8パック 2kg ホタルイカ いか イカ 生ほたる…

10,000

メディアにも多数登場!返礼品4万件の実績:日本海フーズが香美町よりお届けします!

感想(31)

[№5683-0489]【2023年3月上旬以降発送】富山県産ボイルホタルイカ340g(酢みそ付)【棚辺水産】

富山県射水市

[№5683-0489]【2023年3月上旬以降発送】富山県産ボイルホタルイカ340g(酢み…

15,000

配送不可エリア:離島 富山県産ホタルイカは、大粒でプリップリな食感と旨味が特長です!富山県産のホタルイカが他県産よりサイズが大…

【約2ヶ月間だけの旬をお届け!!】ボイルほたるいか【(株)川村水産】※令和5年3月~発送予定 ※発送前に在宅確認の電話連絡をいたします!

富山県滑川市

【約2ヶ月間だけの旬をお届け!!】ボイルほたるいか【(株)川村水産】※令和…

13,000

朝どれ新鮮なホタルイカを滑川から即日発送

ごはんにたっぷり乗せてシンプルにしらす

しらすは鮮度の良さが命です。とれたては味が濃くて臭みも無いので、そのまま食べても、ごはんにあわせてもおいしいですよ。新鮮なしらすをふっくら茹で上げた釜揚げしらすは、ふわふわした食感と、ぎゅっと詰まった旨みが魅力。とれたてのしらすを楽しめる春だからこそ、ごはんの上に乗せてシンプルにいただくのがおすすめです。

旬の時期:4月下旬~5月下旬

専門家おすすめの逸品

C6010_茹でたて釜揚げしらす 1kg(250g×4パック入)【冷蔵】紀州湯浅湾直送!

和歌山県湯浅町

C6010_茹でたて釜揚げしらす 1kg(250g×4パック入)【冷蔵】紀州湯浅湾直送!

10,000円

在庫: あり

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しらすは各地で獲れますが、鮮度が味に影響します。和歌山県はもともと魚の扱いが良いことで有名です。そんな和歌山県の地元で獲れたしらすの中で、さらに最良のしらすを厳選しています。獲れたてを茹で、それが冷蔵で届くため、本当に申し分のない逸品です。一般的には冷凍保存されることも多いしらすですが、こちらは冷凍せず、すぐにいただきたいですね。無添加・無着色でお子様がいる方にも安心です。お子様を含め、家族みんなのごはんが進むことは間違いないでしょう。

釜揚げ しらす 桜えび 生シラス 500g 4種 セット 小分け 駿河湾 沼津市 静岡

静岡県沼津市

釜揚げ しらす 桜えび 生シラス 500g 4種 セット 小分け 駿河湾 沼津市 静岡

10,000

静岡県駿河湾で育った桜えびとしらすのセットです。生食用と釜揚げが楽しめます。 そのまま食べても美味しくいただけます。丼物やサラダ…

感想(1)

しらす屋のしらす干し 1kg(ご家庭用) H006-029

愛知県碧南市

しらす屋のしらす干し 1kg(ご家庭用) H006-029

8,000

到着後食べる分だけカットし、おもいっきり美味しいしらすを味わえます

感想(1)

釜揚げしらす 6パック ( 160g × 6パック ) 約 1kg 天然 大洗 しらす シラス 魚 さかな 離乳食

茨城県大洗町

釜揚げしらす 6パック ( 160g × 6パック ) 約 1kg 天然 大洗 しらす シラス …

8,000

大洗名産釜揚げしらすたっぷりセット!小分けで使いやすいサイズ

感想(4)

44-01 釜揚げしらす【天使の宝石】

高知県安芸市

44-01 釜揚げしらす【天使の宝石】

12,000

離乳食にも使える安心 うす塩ちりめんじゃこ【小分けで便利】

鮮度抜群! 海の玄米 子ども用釜揚げシラス 1kg MS012

高知県須崎市

鮮度抜群! 海の玄米 子ども用釜揚げシラス 1kg MS012

10,000

水揚げから1分以内の加工場で作る自慢の鮮度 鮮度が良いから出来る「薄塩の旨味」

感想(10)

極上釜揚げしらす「銀凪」1㎏ B-303

高知県香南市

極上釜揚げしらす「銀凪」1㎏ B-303

13,000

ふわふわの食感と土佐湾のうまみが凝縮された逸品

感想(5)

ふるさと納税ならではの特大サイズ大粒あさり

普段見かけないような大粒のあさりを自宅で楽しめるのは、ふるさと納税ならではです。
春のあさりは、産卵期を前にして身に栄養を蓄えているので旨みもたっぷり。あえて味付けなどせずに、素材の味を楽しめる酒蒸しやお吸い物でいただくのがおすすめです。
冷凍のあさりなら、調理の際に熱湯で一気に加熱しましょう。そうすることで貝が開きやすくなりますよ。

旬の時期:4月上旬~5月下旬

専門家おすすめの逸品

北海道 道東産 アサリ中 1.5kg (冷凍) 約 300g ×5 袋【計約1.5kg(50~125粒前後)】【be082-010b103-202304】( 小分け 便利 あさり 貝 かい カイ 浅利 アサリ 国産 冷凍 浅蜊 )

北海道別海町

北海道 道東産 アサリ中 1.5kg (冷凍) 約 300g ×5 袋【計約1.5kg(50~125粒前後)】【be082-010b103-202304】( 小分け 便利 あさり 貝 かい カイ 浅利 アサリ 国産 冷凍 浅蜊 )

10,000円

在庫: あり

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感想(1)

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別海町は、オホーツク海から流れ込む海流の影響で、沿岸部の栄養が豊富な地域。このあさりは、種としては一般的なあさりと同じですが、豊富な栄養によって大粒になります。出汁やうま味はもちろん、大粒なため身のジューシーさも楽しめる点が素晴らしいです。使いやすい冷凍で届きますが、殻を開かせるためには熱湯に入れるなど一気に加熱するのがポイントです。ワイン蒸しやパスタなどの洋風料理にも合い、ワインとの相性も良いでしょう。

[№5863-0568]砂出し済み!北海道厚岸産 北海あさり 2kg(500g×4パック)

北海道厚岸町

[№5863-0568]砂出し済み!北海道厚岸産 北海あさり 2kg(500g×4パック)

13,000

厚岸産のあさりは身入りがよく風味豊かな味わいです。 育つ海水温が低い為、長い時間をかけてじっくりと成長し、その間にエサをたっぷ…

感想(18)

No.097 特大・天然大アサリ約1kg CAS冷凍・処理済 / あさり 海の幸 だし醤油 愛知県 特産品

愛知県田原市

No.097 特大・天然大アサリ約1kg CAS冷凍・処理済 / あさり 海の幸 だし醤…

10,000

【焼くだけ!長期保存OK!】 愛知ではおなじみの海の幸、特大・大あさりです。 三河湾の砂場で育った大アサリは、大きくても身が柔ら…

感想(1)

【数量限定】佐久島の漁師さんが獲った大あさり(半割り)<バーベキュー用5Kg(半割で約40~70個)>・K089 チョイス限定

愛知県西尾市

【数量限定】佐久島の漁師さんが獲った大あさり(半割り)<バーベキュー用5…

30,000

バーベキューには欠かせない一品です

浜中産 活アサリ500g×3袋セット

北海道浜中町

浜中産 活アサリ500g×3袋セット

7,000

いろいろな料理に!浜中で採れた活アサリ!

感想(1)

[№5863-0817]《先行予約2023年4月発送》北海道厚岸産 スーパーあさり(Lサイズ)1kg

北海道厚岸町

[№5863-0817]《先行予約2023年4月発送》北海道厚岸産 スーパーあさり(Lサイ…

11,000

「厚岸=牡蠣」と思われがちですが実はアサリも沢山獲れます。 干潮・満潮で見え隠れするアサリ島があるくらい豊富なのです。大きめサ…

No.098 特大天然大アサリ12切ギフトセット(約2kg)CAS冷凍・処理済 / あさり 海の幸 だし醤油 愛知県 特産品

愛知県田原市

No.098 特大天然大アサリ12切ギフトセット(約2kg)CAS冷凍・処理済 / あさ…

20,000

【焼くだけ!長期保存OK!】 愛知ではおなじみの海の幸、特大・大あさりです。 三河湾の砂場で育った大アサリは、大きくても身が柔ら…

香りの良さとみずみずしさがピカイチ生わかめ・めかぶ

実は、漁ができるのは冬から春にかけての限られた時期だけのわかめ。生わかめが手に入るのは春だけなので、とても貴重です。塩蔵したものよりフレッシュでみずみずしく、シャキシャキと食感も良いので、ぜひ一度お楽しみいただきたいです。
軽く湯通ししてぜひお刺身で。お湯に軽くくぐらせると鮮やかな緑色に変わるので、しゃぶしゃぶもおすすめです。

旬の時期:3月上旬~5月下旬

専門家おすすめの逸品

【令和5年発送/予約受付開始】立春採れの柔らか新芽!くにさき天然わかめ1.7kg_1443R

大分県国東市

【令和5年発送/予約受付開始】立春採れの柔らか新芽!くにさき天然わかめ1.7kg_1443R

10,000円

在庫: あり

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養殖ものも多いわかめ。それはそれで安定した味を楽しめる良い点がありますが、天然のわかめは香りや食感が格別です。こちらのわかめが採れる国東市沖は、海流が早いエリアで、わかめもしっかり育っています。旬の天然わかめを冷蔵で送ってもらえるため鮮度も抜群。かなりの大容量で届くのも嬉しく、ご近所さんも含め大勢で春ならではの海の幸を楽しめそうです。

【漁師直送】湯通し塩蔵わかめ300g×2袋【淡路島鳴門海峡原産】

兵庫県南あわじ市

【漁師直送】湯通し塩蔵わかめ300g×2袋【淡路島鳴門海峡原産】

6,000

淡路島の南あわじ市から、漁師が本気で育てたわかめをお届けします。

生わかめ 三陸産 十府ヶ浦 160g わかめ 海藻 / マルニシ / 宮城県 気仙沼市

宮城県気仙沼市

生わかめ 三陸産 十府ヶ浦 160g わかめ 海藻 / マルニシ / 宮城県 気仙沼市

2,000

生産量に限り有り!もちもち食感の生わかめ

鳴門の漁師が育てた 本気の生わかめ 1kg

徳島県鳴門市

鳴門の漁師が育てた 本気の生わかめ 1kg

10,000

鳴門の漁師が育てた本気の生わかめ。肉厚でしっかりした歯ごたえ

感想(3)

三陸 北緯40度ふだいわかめ 湯通し塩蔵わかめ 200g×3袋 チョイス特集掲載 『専門家が選んだ 春の魚貝』 国産

岩手県普代村

三陸 北緯40度ふだいわかめ 湯通し塩蔵わかめ 200g×3袋 チョイス特集掲載 『…

6,000

三陸 わかめ チョイス特集『専門家が選んだ 春の魚貝』に掲載

感想(21)

fc-39-012 ヤマキイチ商店 <2月中旬から4月末頃期間限定 お届け便> 三陸産生めかぶ

岩手県釜石市

fc-39-012 ヤマキイチ商店 <2月中旬から4月末頃期間限定 お届け便> 三…

10,000

調理しやすい千切りタイプです。

【農林水産大臣賞】 潮里わかめ 【塩分無添加】

徳島県鳴門市

【農林水産大臣賞】 潮里わかめ 【塩分無添加】

10,000

鳴門わかめ本来の風味と食感の良さが美味の「潮里わかめ」。冷凍加工に取り組み約10年 試行錯誤の末ようやく冷凍鳴門わかめが完成しまし…

感想(3)

上品な味わいの高級魚サクラマス

桜が咲く時期に漁獲が盛んになるのでサクラマスという名前が付いたそうです。サケ・マス類の一種で、適度な脂乗りと、とても上品な味わいが魅力の高級魚です。ムニエルにすると、柔らかくふわっとした食感を楽しむことができます。スーパーで見かける銀鮭とはまた違った上品な脂と、絹のような舌触りがあります。
知る人ぞ知る貴重な春の魚です。

旬の時期:4月上旬~4月下旬

専門家おすすめの逸品

羅臼産桜鱒(サクラマス) F21M-531

北海道羅臼町

羅臼産桜鱒(サクラマス) F21M-531

10,000円

在庫: あり

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道東はサケ・マス類の産地で知られています。栄養豊富な海域のため、羅臼産のサクラマスにも太っている型の良いものがよく見受けられ、しっかりとした味があります。サクラマスはツウ向けの魚のため、一匹まるごと届く品も多い中、こちらは切り分けられて届きます。魚をさばけない人でも食べやすいので嬉しいですね。普段食べているサケ・マス類と違った上品な味わいをぜひ一度味わってみてください。

北海道日高産 天然「サクラマス」切身 個包装×10P(約600g)[15-532]

北海道浦河町

北海道日高産 天然「サクラマス」切身 個包装×10P(約600g)[15-532]

12,000

個包装で使いやすい天然「サクラマス」のセットです。 ◆おすすめポイント 北海道日高沖で水揚げされた「サクラマス」の甘塩仕立て切…

<2023年5月から順次発送> 北海道産 サクラマス 2~2.5kg まるごと 1尾 <予約商品>

北海道新ひだか町

<2023年5月から順次発送> 北海道産 サクラマス 2~2.5kg まるごと 1尾 <…

14,000

北海道新ひだか町のサクラマスを新鮮なままお届け!!

感想(1)

[№5703-0680]新潟県産「佐渡満開さくらます」(定塩・切身)

新潟県佐渡市

[№5703-0680]新潟県産「佐渡満開さくらます」(定塩・切身)

15,000

この商品は、新潟県胎内市で育った稚魚を佐渡市両津湾で養殖したサクラマスを使用しています。サクラマスの天然魚はサケ科の中でも漁獲…

fc-44-018 三陸釜石産 お刺身用サクラマス (150g×3)(柵、骨なし、スキンレス)

岩手県釜石市

fc-44-018 三陸釜石産 お刺身用サクラマス (150g×3)(柵、骨なし、スキン…

10,000

サクラマスのおいしさをそのまま閉じ込めた冷凍方法でお届けします

10-342 幻の魚 桜ますのルイベ(110g×4)

北海道紋別市

10-342 幻の魚 桜ますのルイベ(110g×4)

10,000

5月~6月のわずか2か月位しか水揚げされない脂ののった美味しい魚です。道民がお馴染みの食べ方のルイベ(凍った刺身)で食べられるよう…

その他もいっぱいその他、春の魚貝

春は特段、さまざまな魚貝がとれる季節です。
焼き魚にするとジューシーで上品なメバルは、魚好きならぜひ食べたいところ。漁獲が多くなる春の真鯛は、あっさりめな味を楽しめます。漁期を迎えるサクラエビも獲れたての新鮮なものは味や香りが一際。このほか、初ガツオに代表されるあっさりとした魚が多いのも春ならではです。ぜひ、旬の味をお楽しみください。

専門家おすすめの逸品

小泊港水揚げ 津軽海峡メバル 姿3尾 【02387-0039】

青森県中泊町

小泊港水揚げ 津軽海峡メバル 姿3尾 【02387-0039】

10,000円

在庫: あり

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春告魚ともいわれるメバル。その中でもウスメバルは、しっかりとした脂があり、身のほぐれも良く上品な味わいです。こちらの品は、その中でも津軽海峡の急流と豊富に流れ込む栄養に育まれた一級品。脂とともにしっかりと締まった身も楽しめます。焼き物がおすすめですが、刺身や煮つけも楽しめます。ご飯やお酒との相性も抜群ですよ。

a10-680 焼津特選 釜揚げ桜えび100g×3

静岡県焼津市

a10-680 焼津特選 釜揚げ桜えび100g×3

10,000

【説明】産地直送 大井川港水揚げ 駿河湾桜えび 静岡県産の貴重なサクラエビになります。生食大根おろしを添えて!かき揚げ天ぷら・卵焼…

【AA17】食えばわかる!こだわり抜いた養殖真鯛 〈お刺身 しゃぶしゃぶ 塩釜焼きがおすすめ〉

三重県紀北町

【AA17】食えばわかる!こだわり抜いた養殖真鯛 〈お刺身 しゃぶしゃぶ 塩釜…

10,000

東紀州を代表する魚種であるマダイを贅沢に丸々一尾お届けします。清浄な海域で管理されたマダイを使用しています。 エサも改良を重ねて…

感想(1)

さわら 鰆 サワラ たたき 塩たたき 500g さわらのたたき 塩

香川県さぬき市

さわら 鰆 サワラ たたき 塩たたき 500g さわらのたたき 塩

15,000

瀬戸内名物をたたきにしてお届け!

[№5546-0893]明石活鯛姿焼 500~650g[ 明石鯛 鯛 焼鯛 祝い鯛 お祝い ]

兵庫県明石市

[№5546-0893]明石活鯛姿焼 500~650g[ 明石鯛 鯛 焼鯛 祝い鯛 お祝い ]

18,000

厳選した明石の活鯛をじっくり焼き上げました。お祝い事にどうぞ!

<明治神宮・奉献品>駿河湾の恵み『極上釜あげしらす・桜えびセット M』<丸三水産>【1077498】

静岡県吉田町

<明治神宮・奉献品>駿河湾の恵み『極上釜あげしらす・桜えびセット M』<…

20,000

獲れたて新鮮なしらすをサッと茹で上げたふんわりとした食感の『釜あげしらす』、これぞ釜あげしらす!さすが静岡 吉田港!本物の味!無添…

感想(1)

a10-420 静岡県漁連 お刺身用生桜えび

静岡県焼津市

a10-420 静岡県漁連 お刺身用生桜えび

10,000

【説明】海の宝石と呼ばれている駿河湾産100%の生桜えびです。水揚げされた桜えびを急速冷凍しました。解凍後、わさび醤油で生のまま召…

感想(5)

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