お礼の品掲載数No.1ふるさと納税サイト よくある質問(FAQ)

          口いっぱいに溢れる幸せ 今が旬のいくら

          口いっぱいに溢れる幸せ いくら 口いっぱいに溢れる幸せ いくら

          ふるさと納税で定番のお礼の品の一つ、
          いくらは鮭やます
          産卵する秋から冬にかけてが旬。
          一口にいくらと言っても、
          粒の大きさや味付けなどに違いはありますが、
          どれもたっぷりの旨みを蓄えて、
          プチッとした心地良い食感が楽しめます。

          お礼の品掲載数No.1のふるさとチョイスから、
          今回は口いっぱいに旨みが溢れる
          新鮮いくらをご紹介します。

          ※ 2021年10月 JMRO調べ

          専門家プロフィール

          ながさき 一生

          おさかなコーディネーター
          東京海洋大学非常勤講師

          ながさき 一生(ながさき いっき)

          漁師の息子として18年間家業を手伝い、東京海洋大学を卒業。築地市場の卸会社を経て、魚のブランドの研究で同大学院を修了。水産庁公認「浜の応援団」である「さかなの会」を10年以上主宰し、食材としての魚に関するセミナー・イベントも多数開催する。

          COLUMN

          鮭と鱒のいくらはどう違うの? 鮭と鱒のいくらはどう違うの?

          いくらは一般的に鮭(主にシロサケ)、または鱒(主にカラフトマス)の卵が使われています。基本的な粒の大きさで見ていくと、鮭子はサイズが大きく、鱒子は鮭子よりもやや小さめ。粒が大きくなると相対的に皮膜の占める割合が少なくなり、味に影響してくることもあります。ただし、鱒子の粒のサイズも鮭子と遜色がないものもあり、むしろ皮膜が柔らかく味も濃厚でおいしいという声もあります。親魚の個体差や食べる人の味の好みもあるため、鮭子と鱒子の良し悪しは一概に言えませんが、選ぶ際には先述の傾向を参考にしてみてはいかがでしょうか?
          鮭と鱒のいくらはどう違うの? 鮭と鱒のいくらはどう違うの?

          いくらの味付けは主に醤油漬けと塩漬けの2種 いくらの味付けは主に醤油漬けと塩漬けの2種

          いくらの味付けは主に醤油漬けと塩漬けの2種 いくらの味付けは主に醤油漬けと塩漬けの2種
          いくらの味付けで一般的なのが醤油漬けです。醤油はもちろん、酒やみりん、出汁など各社独自に調合された調味料で味付け。白いご飯や寿司飯との相性は抜群で、醤油漬けを乗せるだけでごちそうになります。あまり馴染みのない塩漬けは、文字通り塩のみのシンプルな味付け。いくら本来の濃厚で繊細な味わいが感じられるため、丼ぶり物や寿司だけでなく、一品料理や酒の肴としても楽しめます。醤油漬けは万人向け、塩漬けはやや通好みの品と言えるかもしれません。

          塩漬け 塩漬け

          北海道 浦河町

          北海道 浦河町

          小分けパックがうれしい
          日高沖の新鮮な秋鮭の塩いくら

          近年、珍しくなりつつあるいくらの塩漬け。こちらの品は、北海道日高沖の定置網漁で生きたまま漁獲された秋鮭の卵のみを厳選。1パック60gの食べきりサイズが7食分小分けにされているため、使いやすさにも配慮されています。

          専門家より

          皮がやや厚めで、プチプチとした食感が好きな人には特におすすめのいくらです。7食分も入っていて、なおかつ個包装になっているため、使い勝手も良いですね。

          品切れ中

          【数量限定!】北海道日高産 塩いくら小分けパック(60g×7) [15-542]

          北海道浦河町

          【数量限定!】北海道日高産 塩いくら小分けパック(60g×7) [15-542]

          23,000円

          在庫: なし

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          感想(38)

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          岩手県 普代村

          岩手県 普代村

          新鮮かつ大粒な三陸産の最高級品
          いくら好きのための塩漬け

          ノルウェー沖、カナダ・ニューファンドランド島沖と並ぶ世界三大漁場の一つ、三陸・金華山沖で水揚げされた鮭の卵は薄皮で大粒、色艶も抜群です。そんな最高品質の新鮮ないくらを塩のみで味付け。いくら本来の旨みとプチッとした食感がストレートに感じられ、まさにいくら好きにはたまらない逸品です。

          専門家より

          色・ツヤ・大きさ・皮の柔らかさが最上級品位である「三特いくら」。特に、三陸産のものは粒のサイズが大きいです。鮮度・味・香りとどれも非の打ちどころがありません。

          三陸産 甘塩いくら 3特 200g (鮭卵) 岩手県産 国産

          岩手県普代村

          三陸産 甘塩いくら 3特 200g (鮭卵) 岩手県産 国産

          18,000円

          在庫: あり

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          感想(6)

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          その他の塩漬けいくら その他の塩漬けいくら
          セレクト朝市「函館朝市 弥生水産 手造り・無添加 塩だれいくら」 160g(80g×2)[7519380]

          北海道函館市

          セレクト朝市「函館朝市 弥生水産 手造り・無添加 塩だれいくら」 160…

          12,000

          弥生水産がいくら屋として世間から認知されるようになったある日の出来事。 来店されたお客様に「塩いくらはないの?」と言われたのが…

          感想(2)

          塩いくら500g チョイス限定

          岩手県洋野町

          塩いくら500g

          34,000

          新鮮な鮭の卵を丹念にほぐして味付けした良質ないくらです

          感想(1)

          三陸産 甘塩いくら 3特 500g (鮭卵) 岩手県産 国産

          岩手県普代村

          三陸産 甘塩いくら 3特 500g (鮭卵) 岩手県産 国産

          40,000

          イクラの旨味は卵の鮮度が勝負!新鮮!うまい!を産地直送でお届けします!

          感想(2)

          【数量限定!】塩いくら500g 木箱入り(3特品)[02-234]

          北海道浦河町

          【数量限定!】塩いくら500g 木箱入り(3特品)[02-234]

          25,000

          素材を厳選しシンプルに塩のみで味付けした「塩いくら(3特品)」です。 ◆おすすめポイント 前浜の定置網漁で活きたまま水揚げした銀…

          感想(2)

          <オホーツク産>特製甘口いくら醤油漬【70g】(網走加工)

          北海道網走市

          <オホーツク産>特製甘口いくら醤油漬【70g】(網走加工)

          5,000

          事業者名:株式会社 丸北 北都(TEL:0152-44-5526) 絶品!濃厚な味わいが特徴のオホーツクのいくらと厳選した日本酒、本みりん、減塩…

          三陸水産 特選塩いくら(鮭卵)60g×2本 小分け いくら食べきりサイズ

          岩手県普代村

          三陸水産 特選塩いくら(鮭卵)60g×2本 小分け いくら食べきりサイズ

          14,000

          北三陸の沖獲り鮭の卵粒と食塩だけで味付けした、豊かな味わいの逸品です。

          10-066 いくら(塩)

          北海道石狩市

          10-066 いくら(塩)

          10,000

          新鮮な浜益産のサケを水揚げから6時間以内に加工!昔ながらの製法で作っています!

          醤油漬け 醤油漬け

          北海道 函館市

          北海道 函館市

          函館の名料亭がひと手間加えた
          上品ないくらをご家庭で

          ミシュランガイドに掲載されたこともある函館を代表する料亭、〈冨茂登〉のいくらの醤油漬け。函館近海の朝獲れ銀鮭から取り出した大粒の卵は、粒がつぶれないよう丁寧にほぐされ、一粒一粒筋を除去。その後、北海道産の醤油を使った芳醇な特製ダレに17時間ほど漬け込み、上品に仕上げました。本格的な料亭の味をご家庭で味わってみませんか?

          専門家より

          まずはいくらがかなり大粒なのが良いですね。口に入れるといくら本来の旨みと香りが感じられ、醤油と清酒のシンプルで絶妙なバランスの味付けで食べやすく仕上がっています。

          北海道 えりも町

          北海道 えりも町

          昆布出汁を効かせた鱒いくらは
          プチッと弾ける歯触りが魅力

          旨みがパンパンに詰まった粒と、プチッと弾ける食感が楽しい〈マルデン〉の鱒いくらの醤油漬け。オリジナルの醤油ダレには日高根昆布の出汁を配合することで、豊かな風味とコクが生まれ、まろやかな味付けに仕上がっています。

          専門家より

          こちらの鱒いくらは、皮が薄くてプチプチとした歯応えがヤミツキになります。特製の醬油ダレにブレンドされている日高根昆布の出汁も感じられて、食べやすく仕上がっています。

          [№4630-0896]えりも【マルデン特製】鱒イクラ醤油漬250g×2箱

          北海道えりも町

          [№4630-0896]えりも【マルデン特製】鱒イクラ醤油漬250g×2箱

          12,000円

          在庫: あり

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          感想(18)

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          その他の醤油漬けいくら その他の醤油漬けいくら
          国産 味付いくら 宝壽 (醤油味)120g×1パック

          宮城県気仙沼市

          国産 味付いくら 宝壽 (醤油味)120g×1パック

          8,000

          事業者 :かわむら家 連絡先 :0226-23-2114

          感想(1)

          いくらの醤油漬け 400g チョイス限定

          新潟県糸魚川市

          いくらの醤油漬け 400g

          20,000

          海洋高校生開発 鮭魚醤「最後の一滴」で味付けしたいくらの親子漬けです。 いくらはもちろん、魚醤も新潟の鮭をつかった新潟尽くしの…

          K2305 北海道雄武町産 いくら醤油漬(冷凍)500gx1

          北海道雄武町

          K2305 北海道雄武町産 いくら醤油漬(冷凍)500gx1

          23,000

          雄武沖で獲れた新鮮な鮭のいくらを独自のたれで丹念に漬け込んだ、自慢の逸品です。

          【A-025】北海道産いくら醤油漬セット(70g×3瓶)

          北海道北見市

          【A-025】北海道産いくら醤油漬セット(70g×3瓶)

          10,000

          『プチプチな食感がたまらない!』 オホーツク海の知床及び網走の鮭を使用! プチプチな食感と、まろやかな味わいと磯の風味が口の…

          感想(6)

          fc-39-008 ヤマキイチ商店 特上いくら

          岩手県釜石市

          fc-39-008 ヤマキイチ商店 特上いくら

          11,000

          ヤマキイチ商店の特上いくらは次のこだわりがあります。 -薄口の昆布醤油漬け、無添加、無着色です。 -琥珀色に輝くつややかな粒…

          感想(3)

          [№5618-0053]いくら醤油漬(鱒卵)150g×4P入(600g)

          北海道留萌市

          [№5618-0053]いくら醤油漬(鱒卵)150g×4P入(600g)

          14,000

          食べやすく、保管が便利な小分け「150g×4パック入」タイプ! 新鮮なロシア産の鱒いくらを使用し鰹・昆布タレに漬け込み素材の味を活か…

          感想(1)

          希少!新物!価格据置!漁協から直送!本場「北海道」のいくら醤油漬け 250g【be018-010b004】

          北海道別海町

          希少!新物!価格据置!漁協から直送!本場「北海道」のいくら醤油漬け 250g…

          10,000

          希少!新物!価格据置!特製の醤油だれで漬けた逸品!

          感想(1)

          北海道産  特製いくら醤油漬け500g(化粧箱付)

          北海道余市町

          北海道産 特製いくら醤油漬け500g(化粧箱付)

          20,000

          【日時指定不可商品になります】 北海道産のいくらを特製の醤油ダレで漬け込みました。化粧箱に入っていますのでご贈答にも喜ばれま…

          感想(1)

          [№5708-0894]北隆丸自慢のいくら醤油漬け400g オホーツク枝幸産

          北海道枝幸町

          [№5708-0894]北隆丸自慢のいくら醤油漬け400g オホーツク枝幸産

          14,000

          オホーツク海の中でも有数の鮭の産地である枝幸沖で獲れた鮭のイクラを原料に漁師さんが作った醤油漬けです。柔らかな口ざわりと豊かな…

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