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白糠牛 すき焼用・しゃぶしゃぶ用セット【1kg】
2017/03/28(火) 17:58
健康志向の高まりでシニア層を中心に脂身の少ない牛肉需要が高まっています。
高タンパクで、脂がない分、低カロリー。
噛み締めるほどにじんわりくる肉の食感。 陸のマグロともいうべき味わいは、じわじわと人気が出て、スーパーの店頭でも赤身肉を見かけることが増えています。
「白糠牛（しらぬかぎゅう）」は、道内生まれの乳用種の牛を本町にある農場で丹念に育てた牛です。ヘルシーで赤身肉の豊かな旨味が味わえる牛肉です。
・牛モモしゃぶしゃぶ用500g と、
・牛肩すき焼き用500g
を各1パックの計1kg！
※現在ご多数様のお申し込みにつき、8月以降のお届け予定となりますことを予めご了承ください。 -
白糠牛 すき焼用・しゃぶしゃぶ用セット【1kg】
2017/03/28(火) 15:00
健康志向の高まりでシニア層を中心に脂身の少ない牛肉需要が高まっています。
高タンパクで、脂がない分、低カロリー。
噛み締めるほどにじんわりくる肉の食感。 陸のマグロともいうべき味わいは、じわじわと人気が出て、スーパーの店頭でも赤身肉を見かけることが増えています。
「白糠牛（しらぬかぎゅう）」は、道内生まれの乳用種の牛を本町にある農場で丹念に育てた牛です。ヘルシーで赤身肉の豊かな旨味が味わえる牛肉です。
・牛モモしゃぶしゃぶ用500g と、
・牛肩すき焼き用500g
を各1パックの計1kg！
※現在ご多数様のお申し込みにつき、8月以降のお届け予定となりますことを予めご了承ください。 -
白糠牛 すき焼用・しゃぶしゃぶ用セット【1kg】
2017/03/28(火) 13:14
健康志向の高まりでシニア層を中心に脂身の少ない牛肉需要が高まっています。
高タンパクで、脂がない分、低カロリー。
噛み締めるほどにじんわりくる肉の食感。 陸のマグロともいうべき味わいは、じわじわと人気が出て、スーパーの店頭でも赤身肉を見かけることが増えています。
「白糠牛（しらぬかぎゅう）」は、道内生まれの乳用種の牛を本町にある農場で丹念に育てた牛です。ヘルシーで赤身肉の豊かな旨味が味わえる牛肉です。
・牛モモしゃぶしゃぶ用500g と、
・牛肩すき焼き用500g
を各1パックの計1kg！
※現在ご多数様のお申し込みにつき、8月以降のお届け予定となりますことを予めご了承ください。 -
白糠牛 すき焼用・しゃぶしゃぶ用セット【1kg】
2017/03/28(火) 10:48
健康志向の高まりでシニア層を中心に脂身の少ない牛肉需要が高まっています。
高タンパクで、脂がない分、低カロリー。噛み締めるほどにじんわりくる肉の食感。 陸のマグロともいうべき味わいは、じわじわと人気が出て、スーパーの店頭でも赤身肉を見かけることが増えています。
「白糠牛（しらぬかぎゅう）」は、道内生まれの乳用種の牛を本町にある農場で丹念に育てた牛です。ヘルシーで赤身肉の豊かな旨味が味わえる牛肉です。
・牛モモしゃぶしゃぶ用500g」と、
・牛肩すき焼き用500g
を各1パックの計1kg！
※現在ご多数様のお申し込みにつき、8月以降のお届け予定となりますことを予めご了承ください。
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ご家庭でいくら丼を！北海道しらぬか町産【いくら】
2017/03/26(日) 22:08
加工技術、味、ブランドとも極上の「いくら」です。
鮭の一大漁場である白糠沖を含めた北海道東沖の秋鮭に限定し原料の確保を行い、最も良い時期である9月10月の完熟卵のみを使用しています。
当日水揚げされた秋鮭をすべて当日中に処理を行い、工場搬入から製品になるまで徹底した衛生管理のもと、品温を上げることなく鮮度維持を行い製造しています。
また、「窒素凍結（鮮度保持）＋窒素置換（品質保持）」という独自の製法により、味の変化を防止し周年獲れたての風味をお届けいたします。
お届けする量はどど～んと1kg（250g×4箱）。
でもご安心ください！1パックは250gと使いやすいサイズですので、必要な分のみ解凍しお召し上がりいただけます。
鮭の本場北海道の新鮮抜群ないくらで、年中いつでもいくらたっぷりな北海道の味「いくら丼」を是非ご堪能ください！ -
高タンパク・低カロリー低脂肪【えぞシカ肉セット】
2017/03/25(土) 22:08
北海道しらぬか町は降雪が少ないことから道内でも有数のエゾ鹿の越冬地であり生息地です。
鹿肉の生産者である馬木葉（まきば）は早くから狩猟から加工までを一貫して行っている日本の第一人者です。
それが証拠に、道内外の有名レストランに出荷されているほか、一昨年末12月24日放送の日本テレビ「ぐるナイ!ゴチ最終決戦4時間SP」の中でも「蝦夷鹿ロース ソースグランブヌール」として登場しました。
残念ながら鹿肉は臭い硬いというイメージがついてしまっていますが、ご寄附者様からたくさんの美味しかったメッセージをいただいています。
食べ方は、薄く切って素材を楽しむのにシンプルに塩コショウでOK。もちろん焼肉のタレでもOKです。
海外では特別な日の高級食材である鹿肉は高タンパク、低カロリー、低脂肪。是非この機会にいかがでしょうか。
ロース肉（約300g）とモモ肉（約500g）のセットでお届けします -
食べた人が幸せな気持ちになれる「チーズ」
2017/03/24(金) 22:08
こんなに品質の良い生乳があるのに地元では消費することができない。
そんな思いから地産地消すべく「地域に根ざしたチーズを作りたい」と、北海道職員を辞して立ち上げたイタリアンチーズ工房。
白糠によく似た気候の北イタリアで修行に励み、新たな乳食文化を広げるべく「食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ」を日々生産しています。
白糠酪恵舎（しらぬからくけいしゃ）のチーズは、食の国イタリアと同じ、食の地北海道の大地の恵みと合わせて食べるのが一番。
食べてみるとすっとなじみ、そのまま食べるだけはなく、料理にとても合うチーズです。
[№5723-0077]白糠酪恵舎チーズセット
・スカモルツァ（モッツァレッラを1日風乾させ数日間だけ熟成させたチーズです）
・ロビオーラ（塩水で2日おきに表面を洗いながら30日間熟成させたチーズです）
・トーマ・シラヌカ（口どけが良く穏やかなミルクの風味が残るチーズです） -
本場北海道の「豚丼」をご家庭で！
2017/02/25(土) 22:12
豚丼の本場 北海道の十勝地方からも食べに来るほど人気の北海道「道の駅弁」第1号となった「道の駅しらぬか恋問（こいとい）」の超看板メニュー。
阿寒の大自然の中で育った肉厚なのに柔らかくてクセのないジューシーな阿寒ハイブリットポーク。十勝地方をはじめ道内には数々の豚丼がありますが、これほど肉厚で柔らかなものはなかなか口にすることができません。
たまり醤油に沖縄産黒砂糖をブレンドしたこだわりのタレがお肉とご飯によく合います。
お肉は一つの丼に４枚乗せて３人前（３枚乗せにすると４人前）、タレ（200ml）にネギ油に山椒も付いていますので、商品が到着したらご飯だけご用意していただければそのまま作ることができます。
余ったタレは煮物などにもご利用いただけます。作り方もいたって簡単！「ふるさとチョイス」の本町トップページに動画が出ていますのでご覧ください。ご家庭で簡単に本場の「豚丼」をお楽しみください。 -
この大きさを見てください！しらぬか産「大毛がに」
2016/09/10(土) 22:38
【今季の受付けを開始しました！】
本町のお礼の品で一番人気なのが700g以上もある白糠産「大毛がに」です。
資源枯渇から、平成16年17年の２か年は禁漁し、漁業者は涙を呑んで復活を待ちました。再開した平成18年の漁獲量は13トン。昨季は58.7トンにまで増えました。我慢に我慢を重ね、頑張ってきました。
資源が回復したからと言ってむやみに取っていません。甲長が10cm未満のものは水揚げした洋上で海へ還しています。
このような長年の努力の末に『幻の毛がに』と言われる大きなものが白糠沖でしっかりと育ちました。
700g以上もあるこの大きな毛蟹はNetで探してもなかなか目にすることはありません。ましてや「冷凍していない」ものは！
安心ブランドの白糠漁協が提供するこの大きな白糠産毛蟹をこの機会に！
「茹でたて」「活」「CAS冷凍」の3種類をご用意しております。 -
コダワリの白糠産【ししゃも】予約受付開始しました
2016/05/14(土) 21:39
ししゃもは日本固有の魚ですが、国内に流通している95%はししゃもに似た魚です。
産卵のために遡上する河川は、北海道内（世界中）の9河川のみで、一市町村で唯一本町には2河川があり、それが「ししゃもの故郷」と言わるゆえんです。
ししゃもは回遊魚で、北海道西部から東部に回遊してくるもので、十勝沖から徐々に脂が抜け卵が熟してくることから、白糠沖では最高のししゃもが獲れ最も美味いと言われています。
ししゃもは焼いて食べるのが一番おいしい食べ方なことから、脂は乗っていない方が良いもので、地元の人は脂のキツイししゃもを「脂ししゃも」と呼び、好んでは食べません。
また、ツーは卵に美味しさを取られるメスよりもオスを好んで食べます。
こんな「こだわり」の白糠産ししゃもを、地元目線でツーな気分でいかがでしょうか。
ししゃもは1万円（30尾）と2万円（70尾）でご用意させて頂いております。 -
地元食材を知り尽くしたシェフの洋食レトルトセット
2016/03/27(日) 22:36
白糠酪恵舎のチーズ、茶路めん羊牧場のラム肉、馬木葉のえぞ鹿肉、茶路のごぼう、そして、「食と食材のまち白糠」の食材を知り尽くした老舗レストラン「はまなす」のシェフの技☆白糠食材の競演です！
・高タンパク低脂肪のヘルシーな白糠産のえぞ鹿肉をたっぷりと使い、コクの深いハヤシソースがベストマッチな【えぞ鹿肉のハヤシソース】
・白糠特産「柳だこ」を粗く刻み、トマトやオニオン、オリーブなどの野菜と煮込み、隠し味に白糠産昆布のダシ、はまなす得意のイタリアンタッチで仕上げた【柳ダコのミートソース】
・ラム肉のやわらかい味わいと茶路の肥沃な大地で育った特産ゴボウのシャキシャキした食感が魅力の【ラム肉とゴボウのミートソース】
お店で提供の人気メニューをレトルトにしました。地元の食材を知り尽くしたレストラン「はまなす」のシェフの技をご堪能ください。 -
「北海道フレンチ」東京外苑前『ルゴロワ』ディナー
2016/03/26(土) 22:38
本町の食材をはじめ北海道の食材にこだわりを持つ「ルゴロワ」大塚シェフ。シェフのキーワードは「産地と東京の架け橋になる」。
肉、魚、野菜はもちろんのこと、自家製パンも北海道産のそば粉を使ったもの。シェフとマダムの敬子さんは北海道へしばしば足を運び、志の高い生産者たちと交流を続けており、ほとんどの食材を北海道から仕入れています。
本人たちも富良野で野菜を育て、馬を飼い、料理の背景にある北海道の風景や生産者の思いを料理で伝えています。
大昔の日本が“大和”と呼ばれたように、フランスの民や文化の源流を表す言葉が“Gaulois（ゴロワ）”。
食材本来のおいしさを引き出すフランス料理の原点に立ち返り、オープンキッチンでお客様と心地よい空間を共有できるお店です。
2万円の御寄附で、おまかせコース1名様のお食事（前菜、スープ、魚、肉、デザート、食後のワンドリンク）になります。 -
地元食材を知り尽くしたシェフのこだわり「プリン」
2016/03/19(土) 22:36
地元で売切れの大人気の手作りプリン。
町内外からお客様がいつも満員のレストランオーナーシェフが素材に拘り手間暇かけて作っている自信作。
原料は白糠酪恵舎のチーズに、牛乳は釧路・根室地域の生乳で作った「根釧牛乳」、白糠高橋農園の放牧飼いの鶏卵を使った贅沢プリン。添加物・保存料は一切使っていません！
・黄色いチーズプリンは「トロトロ～」。酪恵舎のマスカルポーネを使用。口当たりは牛乳を泡立てた生クリームのようで、そこにぷっくりした濃厚な黄身がこのプリンのコクの秘密。
・白いチーズプリンは「フワフワムースタイプ」。酪恵舎のリコッタパンナを使用。食べた瞬間に口の中にフワッと広がる生クリームのような味と柔らかいミルクの味。
・生キャラメルプリンは「トロトロトローリ」。酪恵舎のミルクジャムを使用。ぷっくり濃厚な黄身とミルクジャムのコクの調和がこの味を醸し出しています。
各2本の6本セット。 -
人気の「新巻鮭姿切身と醤油いくらセット」
2016/03/12(土) 22:33
新巻鮭は内臓を取り除いた鮭を甘塩で漬けたものを言います。
北海道の代表的な海の幸である鮭の鮮度の決め手は銀色に輝く鱗、太くてしっかりとした体、そして厚みのある腹です。オスの脂ののった上質なものを厳選し、天然塩をすり込んで数日間熟成させました。
山漬加工で熟成させることにより、鮭のタンパク質をアミノ酸へと変化させて旨みを引き出した、ふっくらとした新巻鮭です。通常の新巻鮭とは製造方法が異なり、鮭本来の味をお楽しみいただけます。
食べやすい様に切身にして真空包装にしました。個人用はもちろんですが立派な化粧箱に入っていますので、お世話になった方への贈物にも喜んでもらえます。本町はのしの対応も行っておりますのでお申し付けください。
この新巻鮭に、新鮮で張りのある成熟卵を使用した「醤油いくら」もセットにしています。
食べごたえのある北海道の味をこの機会にどうぞ。 -
羊鶏鹿肉まるごと堪能！しらぬか自慢味付焼肉セット
2016/03/05(土) 22:43
北海道のソウルフードの一つにジンギスカンがあります。
ジンギスカンはお肉を焼いてタレを付けるものと、予めお肉をタレに付け込んだものと二つに分かれます。
販売しているお店や飲食店ではどちらかの方法で提供しており、食する方もそれぞれ好みが分かれるところです。
漬けダレの場合、その漬け込むタレが、各店によって工夫を凝らしていて、それがお客様の人気に繋がっているものです。
ジンギスカンと言えば一般的に羊肉ですが、その人気のタレを鶏肉に味付けをしたのが「鳥じん」。テレビでも何度も紹介され町内はもとより各方面で販売されていて、羊肉の「らむじん」ともども人気の商品です。
また、本町は降雪が少ないことから道内でも有数のエゾ鹿の越冬地であり生息地です。この鹿肉をオリジナルのタレで味付けをした、白糠を代表する羊・鶏・鹿の自慢の焼き肉3種類のセットです。
お肉の量はあわせてドド～ンと2.2kg！ -
お得感抜群ないくら1kg と たらこ1kgセット
2016/02/28(日) 22:26
加工技術、味、ブランドとも極上の「いくら」です。
鮭の一大漁場である白糠沖を含めた北海道東沖の秋鮭に限定し原料の確保を行い、最も良い時期である9月10月の完熟卵のみを使用しています。
当日水揚げされた秋鮭をすべて当日中に処理を行い、工場搬入から製品になるまで徹底した衛生管理のもと、品温を上げることなく鮮度維持を行い製造しています。
また、「窒素凍結（鮮度保持）＋窒素置換（品質保持）」という独自の製法により、味の変化を防止し周年獲れたての風味をお届けいたします。
「たらこ」は、水揚げされてまもないスケソウダラの卵を船内凍結し、卵の中でも型の良いものを厳選。
粒子感あふれる食感と爽やかな旨味を足した素朴な味わいはついつい後を引く旨さです。
まろやかな舌触りの中にも一粒一粒が際立ちやわらかな味わいです。
お届けする量はそれぞれ1kg。たっぷりお楽しみください。 -
酒の肴に しゃぶしゃぶに タコ三昧セット
2016/02/27(土) 22:27
北海道太平洋沿岸で漁獲された一尾あたり20kgにもなる「水ダコ」の足をタコじゃぶ用にパッケージしました。
鮮度の良いタコを生処理、皮むき、洗浄して、スライス後に凍結してるので、しゃぶしゃぶとしてご賞味いただくには抜群の歯ごたえと味です。新鮮な状態で加工しているので、たこ本来の旨味を楽しめます。
昆布だしのお湯でしゃぶしゃぶ、または、そのまま刺身に、水気をよく取って唐揚げ粉をつけて蛸ザンギへと、いろいろと使える「うす切り北海たこ」です。
また、特製のキムチたれ、わさび、生姜に絡めた３種類の人気の「喰っ蛸（くったこ）とある？」シリーズ。ご飯やお酒のお供に最高です。
北海道特産の水ダコと柳ダコは、全国のタコ水揚げ量の６割あまりを占めます。この機会に北海道産のタコをいかがでしょうか。 -
リピート続出の「鮭とばイチロー【2kg】」
2016/02/21(日) 21:19
演歌歌手なのか大リーガーなのか…、ふざけたような面白いネーミングですが、製法と味は極めてマジメ！企業は一流！
脂乗りが良い9月に北海道で水揚げされた秋鮭オスのみを使用。
食べやすさを追求し、うす塩（低塩）で処理した鮭を冬の寒風にさらし、 乾燥と熟成をさせることで旨味とコクを引き出しています。
低塩で口当たりがソフト、皮をとってあるのでお子様からご年配の方まで人気で、とてもベーシックな食べ飽きしない風味です。
お礼の品としてもリピーターが続出の逸品です。 -
高タンパク・低カロリー・低脂肪 えぞシカ肉セット
2016/02/14(日) 21:38
北海道しらぬか町は降雪が少ないことから道内でも有数のエゾ鹿の越冬地であり生息地です。
鹿肉の生産者である馬木葉（まきば）は早くから狩猟から加工までを一貫して行っている日本の第一人者です。
それが証拠に、道内外の有名レストランに出荷されているほか、昨年末12月24日放送の日本テレビ「ぐるナイ!ゴチ最終決戦4時間SP」の中でも「蝦夷鹿ロース ソースグランブヌール」として登場しました。
残念ながら鹿肉は臭い硬いというイメージがついてしまっていますが、ご寄附者様からたくさんの美味しかったメッセージをいただいています。
食べ方は、薄く切って素材を楽しむのにシンプルに塩コショウでOK。もちろん焼肉のタレでもOKです。
海外では特別な日の高級食材である鹿肉は高タンパク、低カロリー、低脂肪。是非この機会にいかがでしょうか。
ロース肉（約300g）とモモ肉（約500g）のセットでお届けします。 -
ご家庭でいくら丼を！北海道しらぬか町産「いくら」
2016/02/06(土) 22:18
今回ご紹介する「いくら」は本町に立地する企業が生産した加工技術、味、ブランドとも極上の逸品です。
鮭の一大漁場である白糠沖を含めた北海道東沖の秋鮭に限定し原料の確保を行い、最も良い時期である9月10月の完熟卵のみを使用しています。
当日水揚げされた秋鮭をすべて当日中に処理を行い、工場搬入から製品になるまで徹底した衛生管理のもと、品温を上げることなく鮮度維持を行い製造しています。
また、「窒素凍結（鮮度保持）＋窒素置換（品質保持）」という独自の製法により、味の変化を防止し周年獲れたての風味をお届けいたします。
お届けする量はどど～んと1kg（250g×4箱）。でもご安心ください！1パックは250gと使いやすいサイズですので、必要な分のみ解凍しお召し上がりいただけます。
鮭の本場北海道の新鮮抜群ないくらで、年中いつでもいくらたっぷりな北海道の味「いくら丼」を是非ご堪能ください！ -
ご家庭でイクラ丼を！生産量№１の北海道白糠町から
2016/01/31(日) 22:19
“食と食材の宝庫”北海道しらぬか町からイクラのご案内です。
いくらの本場“北海道”では、古くから秋鮭の卵を醤油味で食します。
本町でご用意しました「いくら醤油味」は本町に立地する企業が生産したもので、国内生産量№1を誇り、加工技術、味とも信頼のブランドです。
獲れたての秋鮭の卵を衛生管理の徹底した工場で加工し、「窒素凍結（鮮度保持）+窒素置換（品質保持）」という独自製法により瞬間冷凍をし、年間通して変わらぬ味を提供しております。
お届けする量は1kg（250g×4箱）とご家庭では多少多いかもしれませんが、賞味期限は2年半ですので、お食べになる分以外は冷凍庫（-18度以下）で保存ください。
ご家庭でもイクラたっぷりな北海道の味「いくら丼」を是非どうぞ！ -
この大きさを見てください！しらぬか産「大毛がに」
2016/01/29(金) 21:19
本町のお礼の品で一番人気なのが700g以上もある白糠産「大毛がに」です。
資源枯渇から、平成16年17年の２か年は禁漁し漁業者は涙を呑んで復活を待ちました。
再開した18年の13トンから現在は58トンにまで増え、しかし資源が回復しても甲長10cm未満のものは洋上で還しています。
このような長年の努力の末に『幻の毛がに』と言われるこんな大きなものが白糠沖でしっかりと育ちました。
残念ながら終漁し、「活」も「茹でたて」もお出しすることができませんが、でもご安心ください！
白糠漁協では「CAS（キャス）冷凍」というＴＶでも良く紹介されている、医療界でも使用の冷凍庫を導入しています。
この大きな毛がにを食材の鮮度、食感、旨味などを保持し、漁期以外でも美味しいままでご提供したいとの思いからです。
解凍してもドリップができません。味噌もそのままです。冷凍と遜色ない味をお楽しみください。 -
この大きさを見てください！しらぬか産「大毛がに」
2016/01/24(日) 22:19
本町のお礼の品で一番人気なのが700g以上もある白糠産「大毛がに」です。
資源枯渇から、平成16年17年の２か年は禁漁し漁業者は涙を呑んで復活を待ちました。
再開した平成18年の13トンから現在は58.7トンにまで増え、しかし資源が回復しても甲長10cm未満のものは洋上で還しています。
このような長年の努力の末に『幻の毛がに』と言われる大きなものが白糠沖でしっかりと育ちました。
残念ながら終漁し、「活」も「茹でたて」もお出しすることができませんが、でもご安心ください！
白糠漁協では「CAS（キャス）冷凍」というＴＶでも良く紹介されている、医療界でも使用の冷凍庫を導入しています。
この大きな毛がにを食材の鮮度、食感、旨味などを保持し、漁期以外でも美味しいままでご提供したいとの思いからです。
解凍してもドリップができません。味噌もそのままです。冷凍と遜色ない味をお楽しみください。 -
ご家庭でもイクラ丼を！北海道白糠町産いくら新登場
2016/01/23(土) 22:23
いくらの本場“北海道”では、古くから秋鮭の卵を醤油味で食します。
本町でご用意しました「いくら醤油味」は本町に立地する企業が生産したもので、国内生産量№1を誇り、加工技術、味とも信頼のブランドです。
獲れたての秋鮭の卵を衛生管理の徹底した工場で加工し、「窒素凍結（鮮度保持）+窒素置換（品質保持）」という独自製法により瞬間冷凍をし、年間通して変わらぬ味を提供しております。
量は1kg（250g×4箱）とご家庭では多少多いかもしれませんが、賞味期限は2年半ですので、お食べになる分以外は冷凍庫（-18度以下）で保管ください。
ご家庭でもイクラたっぷりな北海道の味「いくら丼」を是非どうぞ！ -
奇跡の冷凍技術CAS冷凍のしらぬか産「大毛がに」
2016/01/17(日) 21:37
本町のお礼の品で一番人気なのが700g以上もあるしらぬか産「大毛がに」です。
毛蟹漁は残念ながら終漁が近く、「活」も「茹でたて」もお出しすることができませんが、でも、ご安心ください！！
白糠漁協では「CAS（キャス）冷凍」というＴＶでも良く紹介されている、医療界でも使用の奇跡の冷凍技術と言われている細胞を破壊しないで冷凍する技術の冷凍庫を導入しています。
食材の鮮度、食感、旨味などを保持し、漁期以外でも美味しいままでご提供したいとの思いから導入したものです。
解凍してもドリップができません。毛蟹のウリの味噌もそのまま味わえます。冷凍と遜色ない味をお楽しみください。
＊港町白糠を象徴する海中神輿は「御輿の豪華さ荘厳さ=CAS冷凍＝高級品・信頼」、そして「担ぎ手（毛蟹漁師）の元気の良さ＝新鮮・地元の手による」というイメージから、「CAS冷凍大毛がに」を「神輿毛蟹」と命名したものです。 -
ししゃもの故郷【こだわり】の白糠産ししゃも
2015/12/26(土) 22:16
ししゃもは日本固有の魚ですが、国内に流通している95%はししゃもに似た魚です。
産卵のために遡上する河川は、北海道内（世界中）の9河川のみで、一市町村で唯一本町には2河川があります。
ししゃもは回遊魚で、北海道西部から東部に回遊してくるもので、十勝沖から徐々に脂が抜け卵が熟してくることから、白糠沖では最高のししゃもが獲れ最も美味いと言われています。
ししゃもは焼いて食べるのが一番おいしい食べ方なことから、脂は乗っていない方が良いもので、地元の人は脂のキツイししゃもを「脂ししゃも」と呼び、好んでは食べません。
また、ツーは卵に美味しさを取られるメスよりもオスを好んで食べます。
こんな「こだわり」の白糠産ししゃもを、地元目線でツーな気分でいかがでしょうか。
ぜひ召し上がっていただきたいです。
ししゃもは1万円（30尾）と2万円（70尾）でご用意させて頂いております。 -
「 茹でたて」「活」大毛がに 数量限定で緊急追加
2015/12/18(金) 21:39
本町のお礼の品で一番人気なのが3種類のしらぬか産「大毛蟹」ですが、生きたままお送りする「活大毛蟹」と、茹でた当日にお送りする「 茹でたて大毛蟹」が、1月発送限定で緊急追加することができました。
資源枯渇から、平成16年17年の２か年は禁漁し、漁業者は涙を呑んで復活を待ちました。
再開した平成18年の漁獲量は13トン。現在は58.7トンにまで増えました。
我慢に我慢を重ね、頑張ってきました。
資源が回復したからと言ってむやみに取っていません。甲長が10cm未満のものは水揚げした洋上で海へ還しています。
このような長年の努力の末に『幻の毛がに』と言われる大きなものが白糠沖でしっかりと育ちました。
700g以上もあるこの大きな毛蟹はNetで探してもなかなか目にすることはありません。ましてや「冷凍していない」ものは！
白糠漁協が提供するこの大きな白糠産毛蟹をこの機会に！ -
ししゃもの故郷『こだわり』の白糠産【ししゃも】
2015/12/13(日) 21:39
年末年始に「ホンモノ」の『ししゃも』はいかがでしょう…
ししゃもは日本固有の魚ですが国内に流通している95%はししゃもに似た魚です。
産卵のために遡上する河川は北海道内（世界中）の9河川のみで、一市町村で唯一本町には2河川があります。
ししゃもは回遊魚で北海道西部から東部に回遊してくるもので、十勝沖から徐々に脂が抜け卵が熟してくることから、白糠沖では最高のししゃもが獲れ最も美味いと言われています。
ししゃもは焼いて食べるのが一番おいしい食べ方なことから脂は乗っていない方が良いもので、地元の人は脂のキツイししゃもを「脂ししゃも」と呼び好んでは食べません。
また、ツーは卵に美味しさを取られるメスよりもオスを好んで食べます。
こんなこだわりの白糠産ししゃもを地元目線でツーな気持ちで召し上がってみてください。
ししゃもは1万円（30尾）と2万円（70尾）でご用意させて頂いております。 -
ししゃもの故郷『こだわり』の白糠産【ししゃも】
2015/12/06(日) 21:39
本町のお礼の品人気№２が『ししゃも』です。
ししゃもは日本固有の魚ですが、国内に流通している95%はししゃもに似た魚です。
漁期は10月末からの僅か一か月。
産卵のため、川に遡上する前に河口で体を淡水に慣らします。すると魚体は黒色化し見た目が悪くなります。
本町がお礼の品にご用意している大森水産では、黒色化する前の早期に買付けを終了し、見た目にもこだわっています。
また、ししゃもを干す時間は長めです。
干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えます。
しかし、この乾燥の強さが旨味を凝縮し、伝統の美味しさを作り出しています。
こんな『こだわり』大森水産製ししゃもを一度召し上がってみてください。
ししゃもは1万円（30尾）と2万円（70尾）でご用意させて頂いております。 -
この「茹でたて大毛がに」明日で終了です
2015/12/05(土) 21:39
本町のふるさと納税で一番人気なのが、3種類のしらぬか産「大毛がに」ですが、生きたままお贈りする「活大毛がに」は先日終了となり、「 茹でたて大毛がに」も明日6日（日）のお申込（ご入金）で終了となります。
本町の毛蟹の漁期は9月～1月ですので、来年まで「 茹でたて」も「活」もお贈りすることができません。
この機会に是非ご選択ください。
白糠産毛蟹は甲長が10cm未満のものは水揚げした洋上で海へ還しています。
資源枯渇から規制し、10年くらい前は休漁していたもので漁業者は大変でしたが、このような長年の努力の末に、『幻の毛がに』と言われる大きなものが白糠沖でしっかりと育ちました。
700g以上もあるこの大きな毛蟹はNetで探してもなかなか目にすることはありません。ましてや「冷凍していない」ものは！
白糠漁協が提供する今が旬のこの大きな白糠産毛蟹をこの機会にお手にお取りください。
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