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食べた人が幸せな気持ちになれる「チーズ」
2017/06/10(土) 22:12
こんなに品質の良い生乳があるのに地元では消費することができない。
そんな思いから地産地消のために『地域に根ざしたチーズを作りたい』と、北海道職員を辞して立ち上げたイタリアンチーズ工房。
白糠によく似た気候の北イタリアで修行に励み、新たな乳食文化を広げるべく『食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ』を日々生産しています。
白糠酪恵舎（しらぬか らくけいしゃ）のチーズは、食の国イタリアと同じ、食の大地北海道の恵みと合わせて食べるのが一番。
食べてみるとすっとなじみ、そのまま食べるだけはなく、料理にとても合うチーズです。
次の3種類のチーズセットになります。
・スカモルツァ…モッツァレッラを1日風乾させ数日間だけ熟成させたチーズです
・ロビオーラ…塩水で2日おきに表面を洗いながら30日間熟成させたチーズです
・トーマ・シラヌカ…口どけが良く穏やかなミルクの風味が残るチーズです -
食べた人が幸せな気持ちになれる「チーズ」
2017/05/27(土) 22:12
こんなに品質の良い生乳があるのに地元では消費することができない。
そんな思いから地産地消すべく『地域に根ざしたチーズを作りたい』と、北海道職員を辞して立ち上げたイタリアンチーズ工房。
白糠によく似た気候の北イタリアで修行に励み、新たな乳食文化を広げるべく『食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ』を日々生産しています。
白糠酪恵舎（しらぬか らくけいしゃ）のチーズは、食の国イタリアと同じ、食の大地北海道の恵みと合わせて食べるのが一番。
食べてみるとすっとなじみ、そのまま食べるだけはなく、料理にとても合うチーズです。
次の3種類のチーズセットになります。
・スカモルツァ…モッツァレッラを1日風乾させ数日間だけ熟成させたチーズです
・ロビオーラ…塩水で2日おきに表面を洗いながら30日間熟成させたチーズです
・トーマ・シラヌカ…口どけが良く穏やかなミルクの風味が残るチーズです
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