2024/09/19 （木） 12:30
sweet potato shochu magazine #20 屋久杉
屋久杉（本坊酒造）
本坊酒造の「屋久杉」は、屋久島の大自然に包まれた「屋久島伝承蔵」で造られた芋焼酎です。
昔ながらの手造り製法による豊かな香りと、コクのある芳醇な味わいが特徴です。
屋久島の甘く柔らかな水と良質なさつまいもを使用し、
甕壷でじっくり仕込むことで独特の香り高い風味を楽しむことができます。
飲み方は香りを感じられる水割りで。
グラスに氷を入れ、焼酎と水を1:2の割合で割ると、香りが引き立ちます。
おつまみは脂ののったうなぎを一口大にカットし、
たれと新鮮な粒山椒で味付けした「うなぎの佃煮」。
口の中でとろける食感と山椒の爽やかな風味が「屋久杉」の水割りと絶妙にマッチします。
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