「珈琲焙煎所 tulenote」 のお礼の品一覧

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  [№5615-0417]スペシャルティコーヒー 豆 エチオピア イルガシェフェ weteナ…

  12,000 円

  雲海で有名な岡山県高梁市にある隠れ家的カフェの穏やかな店主が自ら選んで、自家焙煎するおすすめのコーヒー豆を提供します。 今回はコーヒーの生まれ国エチオピアの中でも最高の品質を誇る、イルガシェフェ村の零細農家で作ったナチュラルプロセスのコーヒーです。 コーヒーの実をアフリカンベッドと呼ばれるテーブルの上で天日乾燥、水を使わずに脱殻するため種子に残る成分（ミューシレージ）が残ったまま乾燥させます。特にエチオピア、イエメンのコーヒー特有のモカ香と呼ばれるふくよかな香りが強くなるため焙煎士の間では必ず使いたい豆の1つです。 まだ少量で品質管理も難しいスペシャルティコーヒーは、はコーヒー全生産量の5パーセント以下のため、価格の高騰が見込まれています。 高いとお感じになるかもしれませんがその価値はあります。 ぜひこの機会にどうぞ。 ※画像はイメージです。 ※高温多湿を避け、冷暗所で袋を密閉して保存ください。

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  【管理番号】 56150417

  岡山県高梁市
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  [№5615-0418]スペシャルティコーヒー 豆 エチオピア グジ ウエテ アンベラ …

  12,000 円

  雲海で有名な岡山県高梁市にある隠れ家的カフェの穏やかな店主が自ら選んで、自家焙煎するおすすめのコーヒー豆を提供します。 エチオピアは日本の3倍の国土を持つ国でそれぞれの地域でコーヒーの風味は全く違います。 tulenoteが定番として使っているイルガシェフェ地域から数十キロのグジエリアのコーヒーで、赤ワインのような風味があるコーヒーでしっかりしたボディが感じられます。 収穫期は11月～3月頃で収穫後3、4カ月かけてコーヒー生豆に加工されます。 今回の「グジ　ウエテアンベラ　ナチュラル」はクオリティとしてはイルガシェフェを超える高さで、焙煎中から青りんごの香りが立ち込め、ただものではないオーラがある豆でやきあがりすぐの段階でも素晴らしくフルーティな香りが感じられました。 このレベルのコーヒーを手に入れるのは非常に困難だと思います。 ※画像はイメージです。 ※高温多湿を避け、冷暗所で袋を密閉して保存ください。

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  【管理番号】 56150418

  岡山県高梁市

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