「山近醤油醸造場」 のお礼の品一覧

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  丸大豆醤油 鐵次郎 720ml 2本セット 山近醤油醸造場 調味料 しょうゆ 国産

  15,000 円

  「木桶」による天然醸造

  感想(1)

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  【管理番号】 FY002

  岡山県岡山市
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  丸大豆醤油 鐵次郎 三夏 720ml 2本セット 山近醤油醸造場 調味料 しょうゆ …

  15,000 円

  鐵次郎（てつじろう）三夏（みなつ）は、三夏の間、長期熟成させた丸大豆醤油です。 契約農家さんが大切に育てた岡山県産丸大豆を使用し、岡山市内で「木桶」による天然醸造を行っております。さらに、麹を作る”製麹”の工程では、木製の「麹蓋」を使用し、全国でも珍しい手造りのこいくち醤油です。 通常、鐵次郎はふた夏熟成させ、搾り、火入れを行い、皆様にお届けしております。もし、もう一年育ててみたらどのような醤油になるのか、蔵付の菌と木桶とにゆだねてみました。 ふた夏に比べ、香りの華やかさは控えめではあるものの、塩角の取れた穏やかな醤油となりました。和・洋・中、どのようなお料理にもなじみやすい醤油です。一方、かけ醤油としてお使いいただくと、鐵次郎らしい熟成することで醸し出される旨味と爽やかな後味が広がります。 添加物は一切使用せず、塩は天日塩、小麦も岡山県産を原料としております。 ※画像はイメージです。 ※直射日光を避け冷暗所で保存してください。 ※開栓後は冷蔵保存してください。 事業者：山近醤油醸造場／連絡先：086-953-0625 関連キーワード：しょうゆ しょう油 こいくち 濃口 手作り 調味料 常温 常温保存 保存 ご当地 天然醸造 特産品 岡山県 岡山市 岡山 セット

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  【管理番号】 FY001

  岡山県岡山市
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  丸大豆醤油 鐵次郎 720ml 4本セット 山近醤油醸造場 調味料 しょうゆ 国産

  25,000 円

  鐵次郎（てつじろう）は、創業者の名を冠した丸大豆醤油です。契約農家さんが大切に育てた岡山県産丸大豆を使用し、「木桶」による天然醸造を行っております。さらに、麹を造る”製麹”の工程では、木製の「麹蓋」を使用し、全国でも珍しい手造りのこいくち醤油です。 煮物やかけ醤油だけでなく、スープやソースなど洋食にも幅広くお使いいただけます。木桶の中で、ふた夏以上じっくり熟成することで醸し出される旨味と爽やかな後味、そして芳醇な香りをおたのしみください。 添加物は一切使用せず、塩は天日塩、小麦も岡山県産を原料としております。 ※画像はイメージです。 ※直射日光を避け冷暗所で保存してください。 ※開栓後は冷蔵保存してください。 ※2024.6.1より価格変更いたしました。 事業者：山近醤油醸造場／連絡先：086-953-0625 関連キーワード：しょうゆ しょう油 こいくち 濃口 手作り 調味料 常温 常温保存 保存 ご当地 天然醸造 特産品 岡山県 岡山市 岡山 セット

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  【管理番号】 FY003

  岡山県岡山市

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