「山口こうじ店」 のお礼の品一覧

【発売開始1週間で4,500袋販売を記録!】 荏胡麻ぬか床は、えごま油を搾った後の種実をアップサイクル(※1)したぬか床です。採油後の種実にもαリノレン酸などの栄養素が含まれているため、何か無駄のない形で商品にできないかと考案しました。 えごまの種実を加えることで、ぬか床特有のツンとする香りが少なく、深みのあるまろやかな味わいの漬物を簡単に作ることができます。 <荏胡麻ぬか床3つの特徴> (1)手間いらず 面倒な漬け捨てや熟成発酵も済ませているので、すぐに漬け始めることができます。毎日のかき混ぜも不要で、パッケージをそのまま漬け容器として使うことも可能です。 (2)深くまろやかな味わい えごまの種実を配合することで、ぬか床特有のツンとする香りが少なく、深みのある味わいに仕上がります。荏胡麻ぬか床には、乳酸菌と麹菌、また必須脂肪酸のαリノレン酸が含まれます。 (3)おいしいアップサイクル 精米工程で捨てられる「米ぬか」、えごま油を搾った後の「えごまの種実」、地域の規格外の野菜を「捨て漬け」に利用しています。過程で捨てていた野菜や皮、芯も、おいしく生まれ変わります。 ※1・・・これまで捨てられていたものに付加価値を付けて、新しい商品に生まれ変わらせること。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※野菜は付属していません。

山口こうじ店は、1873年に明治政府からこうじ取扱店認可を取得して以来、現在まで麹を造り続けている老舗です。近年では、様々な食材を活用した甘酒などの発酵食品が反響を呼び、各種メディアにも取り上げられている名店です。 ～ご自宅でお手軽に味噌づくりを～ 煮大豆・米麹・塩がセットとなった手作り味噌キットです! 原料はすでに計量してあるため、添付してある作り方シートを参考に、すぐに味噌の仕込みを行うことができます♪ タルやシートも付属しているため、準備するのは水だけ!! ご用意する煮大豆は、中島村産の青豆(秘伝)を使用しています。青豆は収穫を手作業で行うため、栽培が難しい品種です。また、病気にかかりやすい品種のため、農家さんにとってリスクが高く、大きな面積で栽培できない希少な品種です。このように栽培された青豆は、通常の黄色い大豆と比較して、油分が少なく、糖分が多く、本当に甘くておいしいのが特徴です! 仕込んだお味噌は、ご自宅の直射日光が当たらない冷暗所で約6ヶ月～1年(仕込月によって変動)発酵・熟成させることでお召し上がりいただけます。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※タルは写真と異なる場合がありますが、容量に違いはありません。

山口こうじ店は、1873年に明治政府からこうじ取扱店認可を取得して以来、現在まで麹を造り続けている老舗です。近年では、様々な食材を活用した甘酒などの発酵食品が反響を呼び、各種メディアにも取り上げられている名店です。 ～ご自宅でお手軽に味噌づくりを～ 煮大豆・米麹・塩がセットとなった手作り味噌キットです! 原料はすでに計量してあるため、添付してある作り方シートを参考に、すぐに味噌の仕込みを行うことができます♪ タルやシートも付属しているため、準備するのは水だけ!! ご用意する煮大豆は、中島村産の青豆(秘伝)を使用しています。青豆は収穫を手作業で行うため、栽培が難しい品種です。また、病気にかかりやすい品種のため、農家さんにとってリスクが高く、大きな面積で栽培できない希少な品種です。このように栽培された青豆は、通常の黄色い大豆と比較して、油分が少なく、糖分が多く、本当に甘くておいしいのが特徴です! 仕込んだお味噌は、ご自宅の直射日光が当たらない冷暗所で約6ヶ月～1年(仕込月によって変動)発酵・熟成させることでお召し上がりいただけます。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※タルは写真と異なる場合がありますが、容量に違いはありません。

山口こうじ店は、1873年に明治政府からこうじ取扱店許可を取得してから、現在まで麹を造り続けている老舗です。近年では、様々な食材を活用した甘酒が反響を呼び、各種メディアにも取り上げられている名店です。 トマト甘酒は中島村と山口こうじ店が共同開発したオリジナル商品!真っ赤に完熟して甘みのあるトマトを発酵させた「赤トマト甘酒」、未熟ながらもみっちりと実の詰まった青トマトを発酵させた「青トマト甘酒」、淡い酸味と濃厚な甘みが特徴のゴールドトマトを発酵させた「ゴールドトマト甘酒」。それぞれ味や風味、甘みに特徴があり、同じトマトでも味わいの違いを楽しめます! また、中島村で採れたかぼちゃを使用した「かぼちゃ甘酒」と中島村産コシヒカリを使用した「麹甘酒」をお付けし、中島村の魅力がギュッと詰まった、ご贈答用にも最適な米麹甘酒の5本詰合せセットです。 山口こうじ店の甘酒は、ジュースやピューレなどで割らず、お米・米麹・野菜を一緒に発酵して製造しています。”本物”の麹甘酒をぜひご堪能ください♪ ■注意事項 ※画像はイメージです。 ※ノンアルコールです。 ※沖縄県・離島への発送はいたしかねます。

山口こうじ店は、1873年に明治政府からこうじ取扱店許可を取得してから、現在まで麹を造り続けている老舗です。近年では、様々な食材を活用した甘酒が反響を呼び、各種メディアにも取り上げられている名店です。 トマト甘酒は中島村と山口こうじ店が共同開発したオリジナル商品!真っ赤に完熟して甘みのあるトマトを発酵させた「赤トマト甘酒」、未熟ながらもみっちりと実の詰まった青トマトを発酵させた「青トマト甘酒」、淡い酸味と濃厚な甘みが特徴のゴールドトマトを発酵させた「ゴールドトマト甘酒」。それぞれ味や風味、甘みに特徴があり、同じトマトでも味わいの違いを楽しめます! また、中島村で採れたかぼちゃを使用した「かぼちゃ甘酒」と中島村産コシヒカリを使用した「麹甘酒」をお付けし、中島村の魅力がギュッと詰まった、ご贈答用にも最適な米麹甘酒の5本詰合せセットです。 山口こうじ店の甘酒は、ジュースやピューレなどで割らず、お米・米麹・野菜を一緒に発酵して製造しています。”本物”の麹甘酒をぜひご堪能ください♪ ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。5本セットでのお届けとなります。 ※ノンアルコールです。 ※沖縄県・離島への発送はいたしかねます。