お礼の品の感想一覧 北海道産 冷凍鮮魚セット 最大4.5kg 「漁師応援プロジェクト！」 加熱奨励 一部内臓・鱗処理済み下処理済み おまかせ 魚 さかな 鮮魚 ホタテ サバ ホッケ カレイ 詰め合わせ 鮮魚ボックス 冷凍 海鮮 海産 ホタテ 北海道 鹿部町

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。
私たち自慢の鹿部町の魚をご堪能いただけたようで、良かったです。鹿部町の目の前に広がる海は、噴火湾と言って、魚介類が美味しいことで有名なのですがそれにはちゃんと根拠があります。
鹿部町の背後にそびえる駒ケ岳は活火山で、春になるとその雪解け水が湾に降り注ぎ、小魚やほたての栄養となるプランクトンが豊富になります。その小魚をより大きな魚が食べて育つという、豊かな食物連鎖が湾内で形成されいるんですね。
回遊魚であるサバでも「なぜか噴火湾はおいしい」と言われるのは、食べているエサの影響でしょう。ご意見ありがとうございました。

2020/12/7

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。
私たち自慢の鹿部町の魚をご堪能いただけたようで、良かったです。
実は、加工してる事業所自身が「これはお得だ」と思っています(笑)。漁師さん応援、という名目でなければ、こうした商品は組めません。
魚種はお選びいただけず、季節や水揚げ状況によりサイズも大きく左右されますが、漁師さんが水揚げしてきた鮮度そのまま加工し、できるだけたくさん詰めて送っていますので、魚好きの方ならきっと喜んでもらえると思います。

2020/12/7

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。
ほたてのサイズについては、水揚げ状況により変わる為、明記していませんでしたが、現在のところ、7～8cm前後の小さめの2年貝（2年間育てられたほたて）を入れております。ご意見を受けて、商品ページにもご参考になるサイズと焼いた時のイメージを加えました。
ご意見いただき、ありがとうございました。

2020/12/7

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。
素敵なコメントを頂き、とてもうれしいです。漁師応援セットはコロナ禍で値崩れしそうな魚を買い支え、漁師さんは安定して漁に出られるように、お客さまには、地場でしか味わえない鮮度の良さをお届けして喜んでもらえるように、企画しました。
そのため、鮮度を優先して、加工は最小限にし、できるだけ沢山の魚を送れるように設計しています。魚種やサイズはお選びいただけませんが、ピカイチの鮮度と、鹿部の魚の美味しさをご堪能いただければそれに勝る喜びはございません。
ご感想ありがとうございました！

2020/12/7

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。
応援コメントを頂き、有難く存じます。漁師応援セットはコロナ禍で値崩れしそうな魚を買い支え、漁師さんは安定して漁に出られるように、お客さまには、地場でしか味わえない鮮度の良さをお届けして喜んでもらえるように、企画しました。
未だ収束の目途の立たない中、こうしてコメントを頂けることは本当に幸せなことだと思います。出来る限り、提供し続けていきたいと思います。ご感想ありがとうございました！

2020/12/7

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。
また、応援のお言葉も賜り、有難い気持ちでいっぱいです。楽しみながら料理して頂いた雰囲気が伝わってきて、嬉しくなりました！
ふくらぎのなめろう、美味しいですよね～。少し濃い目に下味をつけて、竜田揚げなんかも美味しいのですよ。
この商品はコロナ禍で漁師さんを支えることや、町おこしに協力する事、お客さまの食卓をお得に楽しくさせる事を目的としてスタートしたので、本当に嬉しいです。ご感想ありがとうございました！

2020/12/8

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。
こちらの漁師応援セットには、解凍方法の解説書と共に、魚種や調理法を解説したリーフレットを入れているのですが、ご意見から推察するとそれが入っていなかったのかもしれません。もしそうでしたら本当に申し訳なく思います。リーフレットには、送らせて頂いた魚の説明、おすすめの料理を記載しておりました。
このセットは、コロナ禍で浜値の下がりそうな魚を買い支え、漁師さんが水揚げしてきた魚を鮮度重視で急速冷凍しています。
冷凍は、自社独自開発の３Dエアブラスト凍結法で、あらゆる方向から約マイナス30度の冷気をあて、瞬間的に凍らせています。また、凍らせるまでの工程も、競りで入札して、工場に運び込み、内臓処理後はいったん０度近い氷水に一定時間漬けて、魚の芯までしっかり冷やす、というひと手間を加えています。
というのも、０度からマイナス５度の間を通過するときに、細胞間の水分が膨張して細胞膜を傷つけ、ドリップの原因となってしまうので、その温度帯をいかに早く通過させるかが冷凍の品質を大きく左右するからです。
「それなり」と感じさせてしまったことについて、加工事業所でも深く反省し、今後の改善に活かしてまいりたいと思います。ご意見いただき、有難うございました。

2020/12/8

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。
実は「こんなにたくさん送って、ご家庭の冷凍庫は大丈夫だろうか？」と、このセットを組むときは考えました。ですが、コロナ禍で浜値の下がりそうな魚を買い支えるには、できるだけ多く買い付ける必要があります。そこで、加工事業所の誇る世界レベルの冷凍技術で凍らせて、とにかくお得に、おうち時間を楽しめるように盛りだくさんの内容にしようと設計しました。
喜んでいただけて、とてもうれしいです。ご感想ありがとうございました！

2020/12/8

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。
また、励みになるような温かいコメントをいただき、感無量です。この商品は加工事業者にとっても思い入れが深くて、コロナ禍で漁師さんを支えることや、町おこしに協力する事、お客さまの食卓をお得に楽しくさせる事を目的としてスタートしました。
だから、できるだけ多くの種類を盛りだくさん！送らせて頂いています。ご感想ありがとうございました！

2020/12/8

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。
魚が苦手な子供さんたちが喜んでくださったのですか！それは涙が出る程うれしいですね～。水産に携わっている者にとって、最高の褒め言葉です！
「え、これ、本当に冷凍！？」とお客様に驚いていただくと、どんな苦労も吹き飛びますよ。＜冷凍技術＞というのは、機械や手法の力だけではないと思うのです。お客さまの手元に届くまでの全ての工程で成功しないと駄目なんです。凍らせるまでに鮮度が落ちないように、素早く工場に運び込み作業するとか、凍らせる直前に芯まで冷やすとか。保管はマイナス30度付近で管理し、発送までに時間がかかる時は、マイナス６０度の極冷凍庫に入れ、運送会社にはくれぐれも温度管理に気を付けてもらうとか。
そうしたあらゆることが全て円滑にいって初めて、高品質な冷凍は実現できます。そんなあれこれが成功すると、やっぱりうれしいものですね。ご感想ありがとうございました！

2020/12/8