お礼の品の感想一覧 北海道産 冷凍鮮魚セット 最大4.5kg 「漁師応援プロジェクト！」 加熱奨励 一部内臓・鱗処理済み下処理済み おまかせ 魚 さかな 鮮魚 ホタテ サバ ホッケ カレイ 詰め合わせ 鮮魚ボックス 冷凍 海鮮 海産 ホタテ 北海道 鹿部町

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

ほたて貝は、料理もしやすく、最高ですよね。鹿部のほたてが美味しいのには科学的な理由があるんですよ。

鹿部町から室蘭あたりまで、湾になっているのですが、ここは通称噴火湾といわれており、活火山である駒ケ岳をはじめ、山々に囲まれた湾なのです。落葉針葉樹が多いので、冬になると一気に葉が落ち、そして雪がふって、春には微生物によって分解された山の滋養分が、雪解け水と共に湾に降り注ぎます。

そのため、海洋プランクトンも豊富に育ちます。それを餌とするホタテ貝もまた、どんどん甘く、うま味が強くなっていきます。こうした海洋環境は国内でも珍しいようですね。

コメントありがとうございました！

2021/2/15

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

奥様、すばらしいご意見ですね(笑)なるほど、と思いました。たしかに干物では料理法はひとつしかありませんね。冷凍鮮魚なら、それぞれの魚種に合った料理法を選べます。極論、素材が良ければ、何をしても美味しいので、今日はフライ、今日は煮つけ、今日はムニエルと、色々できますよね。ご意見を頂いて、あらたに漁師応援セットの魅力を発見いたしました。

秋口にまた、寄付頂けるとのこと。有難うございます。その頃は脂ののったサバや、太ったイカ、にしん、ほっけ等が揚がりはじめます。楽しみにしていてくださいね！

2021/2/12

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

漁師応援冷凍鮮魚セットは、季節や水揚げ状況により、魚種やサイズが様々で、時には一本１ｋｇ近い大きい魚が入る場合があります。今回は真ほっけでしたでしょうか？もしかしたらスケソウダラかもしれませんね。

浜値を買い支える為に、大量に入札するのですが、時々、ほんとうに希少なサイズが混じるのですよ。たとえば真ほっけの大きいサイズは市場で１キロ2000～3000円します。そんな魚が一部に入ったりするのですから、本当にこのセットはお得だなと思います。

この度はコメント頂き有難うございました！

2021/2/5

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

そうなんです、魚料理は難しいといわれますが、下処理さえしていれば様々な料理に活用できます。漁師の得意料理は、何でもぶつぎりにして、豪快に鍋に放り込む漁師めし。

ぶつぎりにすれば骨から良い出しが出ますし、旬の野菜と一緒に炊けば、それぞれの素材の風味が相まって、その時々にしか出会えない唯一無二の料理になります。

ちょっと見た目はいまいちですが(笑)

季節が変わると魚種も変わりますので、またご縁がありましたら試してみてくださいね！

2021/2/5

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

ご夫婦で召し上がられたのですね！結構、ボリュームがあったと思います。ともかく喜んでいただけてうれしいです。

皆さまの「美味しい」という声を聞くと、加工業者も町も励みになります。加工事業所では、魚の旨みが落ちないように洗浄の際の水も最低限の仕様に留めたり、鮮度が落ちないように常に温度管理して作業しています。冬の寒い時期は、手袋をしていても、手が真っ赤になりますが、こうしてコメント頂けるとそうした労苦も報われます。

この度は有難うございました！

2021/2/5

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

バックパッカー＆乗り鉄で北海道！最高でしょうね～私たちも雪が解けたら、キャンプにバーベキューに釣りに、アウトドア三昧です(笑)

魚料理にもいろいろ挑戦していただき、ありがとうございます。季節により魚種やサイズ、脂のりなどは変わりますが、鮮度と、その魚の持つその時期のナチュラルな旨さは存分に味わって頂けると自負しています。

コメントありがとうございました！またご縁がありましたらよろしくお願いいたします！

2021/2/4

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

袋が破れていたとのこと、たいへん申し訳ございません。ご不安な気持ちにさせてしまったと思います。商品設計上、できるだけ安く、ボリュームたっぷりにお届けする為、パッケージは極力簡素化させて頂いているのですが、これまでそうした報告は滅多にありませんでした。検品後に梱包するので、おそらく運送時に何らかの衝撃があったものと思われますが、今後も運送会社に協力を仰ぎながら、出来る限りの改善をしてまいります。ご連絡ありがとうございました！

魚については、喜んでいただけたようで、ほっとしております。そう、ほっけは仰るようにフライにすると本当に美味しくて、道産子は一夜干しよりフライを好みます。

豆イカはこのところ水揚げ時期にばらつきがありますが、春の終わりから夏頃、揚がると思いますよ。またよろしくお願いいたします！

色々と貴重なご意見を聞かせて下さり、ありがとうございました！

2021/2/1

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

ご堪能いただけたようで、良かったです。魚料理がお上手なのだろうなと思いました。

リピートもご検討いただいているそうで、嬉しいです。さくらます、ほっけは、今現在も少しずつ入ってますよ。ピークは２～３月でしょうか。

いずれ、ページにもまとめたいと思いますが、ご参考までにざっくりとした季節ごとに入る魚をお伝えしますね。多くの魚が季節をまたぐので、あくまで目安としてご覧ください。



春：さくらます、ほっけ、そい、かれい類、春にしん、えぞめばる、灯台つぶ貝

夏：くろそい、いわし、さば、豆いか、あいなめ、かれい類、灯台つぶ貝

秋：ふくらぎ、いわし、さば、ほっけ、豆いか、にしん、かれい類

冬：すけそうだら、はたはた、にしん、かれい類、いか

2021/2/1

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

そうですよね、ボリュームに皆さん圧倒されるみたいです。驚かせてしまってごめんなさい。

この漁師応援セットは、できるだけ安く、たくさん流通させることで、事業者はより多くの魚を入札できるので、結果、漁師さんも相場が崩れず、助かります。実はこの企画をはじめて、たくさんの方に応援頂いたおかげで、２０トン近い魚を全国のご家庭に流通することができました。

それだけの魚を、漁師さんが水揚げしてきた鮮度そのままにお届けするのは実は、けっこう大変でした。本当は一定期間をもって締め切るつもりでしたが、多くの方が想像以上に喜んでくださったので、今後も継続していくつもりです。

コメントいただき有難うございました！

2021/1/25

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

感動してもらえて、とても嬉しいです。調理はそうですね、、、鮮度を優先するのと出来る限り多く買い支えて流通させるのが目的なので、最小限の加工に留めています。もっと簡単で美味しい食べ方のご提案もできるように、考えていきますね！

応援頂き、ほんとうに感謝です。コメントありがとうございました！

2021/1/25