お礼の品の感想一覧 北海道産 冷凍鮮魚セット 最大4.5kg 「漁師応援プロジェクト！」 加熱奨励 一部内臓・鱗処理済み下処理済み おまかせ 魚 さかな 鮮魚 ホタテ サバ ホッケ カレイ 詰め合わせ 鮮魚ボックス 冷凍 海鮮 海産 ホタテ 北海道 鹿部町

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

以前から気にかけていただいていたんですね！うれしいです。

サクラマスは非常に鮮度が良いので、お刺身で食べられますよ。ただ、解凍の際はリーフレットをご覧いただき、解凍しすぎないようにご注意くださいね！サクラマスの身は繊細なので、身が柔らかくなりすぎる可能性があります。

ちなみに、サクラマスはマリネがお勧めです！少し手間がかかりますが、漁師応援セット企画担当者が愛してやまないレシピをお伝えしますね。


１．まず３枚におろして、骨と皮を処理します。

２．塩と砂糖を半量まぜあわせたものを、サクラマスの表面に振りかけます。

※目安としては、サクラマス重量の3%くらい。（例：サクラマス重量が300gなら塩砂糖9g）

３．水分が出るので、皿やバットを少し傾けて、２時間おきます。

４．サッと表面の塩砂糖を洗い流し、すぐにキッチンペーパーで水分をふき取ってください。

５．サクラマスの表面に、オリーブオイルを塗り、ぴったりラップをして、半日寝かせます。

６．よく切れる包丁で、カットして、召し上がってください。



こうすると、サクラマスのトロッとした質感がより濃厚になり、もっちりとして、香りも濃縮されます。軽くレモンや生野菜を添えて、余計なものは加えず召し上がってみてください。

サクラマスの味わいだけで、天にも昇る気持ちになります(笑)

（お返事が間に合うと良いのですが・・・）

今後とも北海道鹿部町を宜しくお願い致します。

2021/4/5

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

「最高」という褒め言葉をいただき、うれしいです。漁師さん、水産事業所、町、そして寄付者の皆さま全員が喜べるセットを作りたくて企画しました。

魚それぞれの味、鮮度、料理も楽しんでいただけたようで良かったです。北海道鹿部町はようやく雪が解けはじめ、湾には山からの滋養分を蓄えた雪解け水が降り注ぎ、ますます魚たちが元気になってきました。

これから季節が変わり、漁師応援セットに入る魚たちの顔ぶれも変わってきます。今後も「最高」と言って頂けるように、美味しい魚をお届けしていきたいと思います。

コメントいただき有難うございました！
今後とも北海道鹿部町を宜しくお願い申し上げます。

2021/3/29

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

貴重なご意見をいただき、ありがとうございました。

冷凍鮮魚セットは、コロナ禍で不安定になった市場相場を買い支え、漁師さんを応援すると同時に「鮮度良く！価格を安く！ボリュームたっぷり！」で、全国の皆さまにお届けすることを目的としており、３枚卸しや切り身への加工はしておりません。

しかしながら、スーパーなどで売っている鮮魚や切り身よりも、鮮度は良く、品質も高いと自負しております。
鮮度の良い魚は、ぶつ切りにしたり、姿のまま煮つけると骨から良い出汁が出てとても美味しくなりますよ(^^)/塩焼きにしても、骨の間の身が味わい深いです。
今後、魚を調理する機会があれば、ぜひ試してみてくださいね！

事業所としても、漁師さんが大変な思いをして獲ってきた魚でもあるので、有効活用していただけるよう発信していきたいと思います。
コメント頂きありがとうございました！

2021/3/11

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

幾度も寄付頂いてるのですか！いやあ、、、うれしいです。

鮮度を落とさないようあらゆる工夫をして、20数年磨いてきた冷凍技術を駆使し、生よりも鮮度が良く、扱いやすく、安価な冷凍鮮魚は、きっと、皆さんに喜んでもらえるはず！！

そう思って事業者は取り組んでいますが、こうしてちゃんとお役に立てていることを聞き、感無量です。短い言葉の中にも、本当に喜んでいただけているのが伝わってきました。
これからもご満足いただける返礼品をお届けいたしますので今後とも、どうぞよろしくお願い致します。

2021/3/5

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

大きな魚、、、そうですよね、驚かれますよね(^^)/それにしても、物干し竿で解凍されるとは「なるほど！」と思いました。均等に解凍できるので、気温が10度以下なら良いかもしれませんね！

３月に入り、これから魚種が豊富になってきます。鹿部町でも、ホタテ漁が始まりました。当町では「耳吊り式」といって、海中にぶら下げるようにしてホタテ貝を育てます。オホーツク海や根室地方で行われている「地撒き式」とよく比較されますが、鹿部町のホタテは、砂噛みがなく、甘みが強いのが特徴です。
この度は、コメントありがとうございました！
今後とも宜しくお願い致します。

2021/3/5

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

ご家族みなさん、海鮮がお好きなのですね！当然かもしれませんが事業所のスタッフ達も皆、海鮮好きです。

送らせていただいた魚の中に、宗八カレイがあったと思いますが、この魚は事業所スタッフの間で「ナンバーワンの焼き魚」です。何度食べても飽きることがありません。
カレイの中でも、宗八カレイは身は肉厚ですし、一夜干しにして焼いて食べると、とにかく絶品。煮つけや唐揚げも良いのですが、地元では断然、一夜干しが人気です。
３月に入り一段と水揚げが増えてくると思います。
また寄付頂いた際に喜んでもいらえるよう頑張って生産していきますね！
コメントありがとうございました！
今後とも宜しくお願い致します。

2021/3/5

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

喜んでいただけてうれしいです。（ですが奥様を怒らせてしまい、申し訳ありません。）

いま、鹿部町は真っ白になるくらい猛吹雪です。このところ漁に出れない日が続いておりますが、３月からは漁も盛んになってきます。

水揚げされる魚種も一気に増え、さくらます、ほっけ、あいなめ、えぞめばる、桜かれい、あさばかれい、石がれい、宗八かれい、灯台つぶ貝など、これから楽しみな季節です。とむねこさんはもしかしたら、北海道のご出身でお詳しいかもしれませんが、鹿部町から室蘭にかけての湾を噴火湾といって、魚介がとにかく美味しい海なんですよ。

理由は、駒ケ岳をはじめ山々から運ばれる自然の恵み。それらが海の海洋プランクトンを育てます。非常に生態系豊かな噴火湾ですが、その土台を支えているのはこの海洋プランクトンだと考えています。

すみません、余談ばかりになりました。コメントありがとうございました！！

2021/2/22

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

はい、皆さんに圧倒的ボリュームで、驚いていただいてます。漁師さんとご家庭を同時に応援しよう！というコンセプトなので、鮮度とボリュームを重視しました。企画の趣旨をご理解いただけてうれしいです。

また、寄付を検討されている方にも有難い生の声を紹介いただきありがとうございます。一般的な冷凍庫ですとそれだけで占領してしまうかもしれません。2月は時化が多く、魚を集めるのも苦戦しますが、3月からは漁に出れる日が多くなり、魚種も増えてきます。また機会がありましたら、違う季節にお試しください。

コメントありがとうございました！

2021/2/22

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

喜んでいただけて嬉しいです！葉さんはきっと、料理もお上手なのでしょうね。漁師も加工事業者もみんなで大切に作った商品なので、大事に美味しく食べてもらえて、本当に有難いです。

シメサバ最高ですよね～、この時期の鯖は脂と身のうま味のバランスが最高で、本当に美味しい時期です。サクラマスもマリネにしていただいたのですね！私たちもいちばん好きな食べ方です。さくらます独特のトロッとした舌触りと、上品な香り、たまりません。これから水揚げがますます活況になってきますので、楽しみです。

この度は、コメントありがとうございました！

2021/2/16

この度は北海道鹿部町にふるさと納税をいただき誠にありがとうございます。

喜んでいただけたようで、良かったです！海が変われば、魚も変わりますね。3月に入ると鹿部町でも魚種が一気に増えます。かれい網といって、底引き網がはいるのですが、宗八がれい、あさばがれい、なめたかれい、砂がれい、石がれい、花魁かれい、松皮かれい、赤かれい、、、様々な種類のかれいが揚がるのですよ。

コメントいただき有難うございました！またご縁がありましたら、鹿部の魚を楽しんでください！

2021/2/15