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みそ造り一筋35年、食育研究家・知念美智子が研究を重ねて開発した『沖縄薬膳みそ』 【全12回定期便】沖縄薬膳華みそ 計600g (300g×2個) 味噌 みそ 国産 沖縄市 / 有限会社ハイビスカスクッキングスクール [BCBU013]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ※こちらの商品は12回定期便でお届けいたします。 【内容量】 2袋 (沖縄薬膳華みそ 300g×2) ×12回 【原材料】 玄米、黒大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、黄大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、はと麦、食塩（久米島海洋深層水）、黒ごま、こうじ菌 【原料原産地】 日本国産 【加工地】 沖縄県沖縄市 |
|---|---|
| 消費期限 | 発送日より6ヶ月 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | 有限会社ハイビスカスクッキングスクール 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6722810 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 寄附受付から1ヶ月以内 |
| 配送 |
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味噌は日本人の食生活に欠かせない和食の基本調味料であり、世界に誇るスローフードと言える発酵食品です。
手づくり、安心、安全にこだわった『沖縄薬膳華みそ』は、一樽一樽、健康とおいしい味噌を追及して生まれました。
麹には、健康に役立つ栄養価の高い5つの素材を組み合わせています。
玄米、黒ゴマ、ハト麦で麹を作り、黒大豆、黄大豆にこの麹を加え、熟成・発酵させました。
香り豊かでおいしくて甘みがある、栄養素たっぷりの味噌に仕上げております。
是非、この機会にみそ汁、漬物、味噌煮、おにぎりといったバリエーション豊富な料理を作ってみてはいかがでしょうか。
【材料の特徴】
■玄米：味噌に糠（ぬか）が入り、味わい深くなる。
■はと麦：懐かしい香りを醸す。
■黒ごま：風味がよく、麹立ての時に余分な水を吸収してくれるため、酸味が抑えられる。
■黄大豆：旨みがでる。
■黒大豆：香ばしさがでる。味に力強さがでる。
■紅麹：見た目も華やかになる。
■塩：久米島の海洋深層水から取った塩を使用。
【受賞歴等】
・平成21年 味噌とその製造方法で特許取得(特許第4338087号)
・平成18年度 沖縄県産業まつり『県知事賞』受賞
・平成20年度 文部科学大臣表彰創意工夫功労者賞受賞
・平成22年度 発明奨励賞受賞
・平成25年度 沖縄市地域ブランド認定制度『コザスター』に認定
| カテゴリ |
調味料・油
>
味噌
>
合わせ味噌
調味料・油 > 味噌 > その他味噌 |
|---|
- 自治体での管理番号
- BCBU013
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
味噌の製造にかかる大豆の仕入れから、豆焚き、発酵、包装までの工程を行っている
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沖縄市について
沖縄市は、沖縄本島の中央部に位置し、戦後、米軍基地の門前町として発展してきた県内第二の人口有するまちです。
本市には米国や中国、南米など40カ国以上の外国人市民が居住しており、生活習慣や言語等、多様な文化が混在する国際色豊かなまちです。
エイサーをはじめ、ジャズやロック、民謡など、伝統文化と異文化が融合した戦後沖縄の文化でもひと際特徴的な「コザ文化」が醸成されており、本市の特色を活かしたまちづくりに取り組んでいます。
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