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      かごしまけん きかいちょう

      鹿児島県 喜界町

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      継承しながら育てた、こだわりの黒毛和牛 【うしの中山】 赤身 焼肉 用500g

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      容量 計500ｇ（500ｇ×１P）
      A4 ～ A5等級 の 国産 黒毛和牛 のみを使用。
      主に イチボ ランプ ラム モモ ウデ などから鮮度の良いものを選定。

      原産地：鹿児島県
      加工地(製造地)：鹿屋市又は京都市
      原材料：牛肉

      注意事項：
      ・部位はお選びいただけません。
      ・冷凍（-18℃以下）で保存してください。
      ・長期不在等により返礼品をお受取りいただけなかった場合、再発送はできかねます。ご不在期間がある場合は、ご注文時に必ずお知らせください。
      ・鹿屋市又は京都市より発送します。
      ・離島へのお届けは、天候等の状況により時間を要する場合があります。
      消費期限 賞味期限：加工日から冷凍で30日（発送日にあわせて加工）
      アレルギー品目
      • 牛肉

      ※ 未確認のアレルギー品目があります

      特定原材料等28品目の確認状況を見る
      事業者 株式会社nixy 中山亭 鹿屋店 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 6040941

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      長期不在のご予定があれば、お申込フォームの「申し込みに関する備考」欄にご入力ください。
      （長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。）
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      • 冷凍便

      徹底的に旨みにこだわった 牛肉 の魅力を全国へ。
      うまみを追求した技術、ストレスのない環境でうまみ と上質な サシ を兼ね備えた、皆様にご満足いただける 一級品 を追求し、育て上げています。

      ほどよいサシと、強いうま味。歯ごたえもあるので肉本来の味わいが楽しめます。サシの強い部位とはまた違った、クセになる美味しさがあります。

      祝　日本一
      令和４年10月６日から10日まで鹿児島県で開催された第12回全国和牛能力共進会で、「中山亭」を運営している「うしの中山」様が「肉牛の部　第８区　去勢肥育牛で、優等賞１席・農林水産大臣賞を受賞し、最優秀枝肉賞も獲得しました。

      全出品区のなかで最大の激戦区となった８区では、枝肉の肉量・肉質・脂肪の質の審査が行われ、「うしの中山」様は鹿児島県代表として、見事日本一に輝きました。

      そもそも、第12回全国和牛能力共進会とは
      「全国和牛能力共進会」とは、全国の優秀な和牛を一堂に集めて、改良の成果やその優秀性を競う大会です。
      全国の和牛関係者にとっては、この大会で優秀な成績を収めることは、各道府県の和牛のブランド力の向上につながることから、最も重要な大会となっています。

      【提供】株式会社nixy 中山亭 鹿屋店

      【Ａ５・Ａ４など牛肉の格付表記について】
      牛肉には、「Ａ５」、「Ａ４」などの格付表示がありますが、これは、食肉が取れる量などから決まる「歩留等級」（Ａ～Ｃ）と、肉のサシ（脂肪分／霜降り）の状態から決まる「肉質等級」（５～１）を組み合わせたものです。
      牛肉の格付けは、「美味しさ」を表すものではありません。「美味しい」と感じるかどうかは、人それぞれの感覚によります。
      「Ａ５等級」などの「肉質等級５」の牛肉は、等級の中で最もサシが多く含まれるため、やわらかく、口の中でとけるような食感が楽しめますが、脂身が苦手な方には、比較的脂肪分が少ない、ヒレ肉やモモ肉をおすすめいたします。
      ※また、枝肉の格付けについては、日本食肉格付協会が全国同一の規格に基づいて公平な格付けがされております。

      国産 和牛 黒毛和牛 牛肉 赤身 焼肉

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      うしの中山　~牛の能力を最大限に引き出す~

      "牛の能力を最大限に引き出す”これがわが社の使命。そのためには、牛と向き合い、感謝を忘れないこと。毎朝一頭一頭に『おはよう』の声をかけることに始まり、牛たちが安心して過ごせるような心配り、環境づくりに日々励んでいます。食されて美味であることを追求した結果、数多くの高い評価をいただいています。

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      うまみの追求
      牛肉の世界ではBMS（牛脂肪交雑基準）で評価される肉の霜降り具合や、色味が一般的に重視され、うまみの評価基準はありません。しかし、うしの中山では徹底的にうまみにこだわります。うまみを追求した結果、うしの中山の牛肉は美しい霜降りを作り出し、口の中でさらっと溶ける脂、うまみの強い赤身を生み出すのです。

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      〇肉質〇
      うまみを追求した技術、ストレスのない環境でどの牛も一級品として育て上げています。15種類以上の素材とビール酵母を混ぜた特別配合の飼料で育てられた牛は、オレイン酸の値が高く、脂の融点は低いため「フワッ」と溶ろけ、口に脂が残ることなく身体の中に入る食べやすい肉質となっております。もも肉まで美しいサシの入ったうしの中山の牛肉はうまみと上等なサシを兼ね備えたすべての方にご満足いただける肉質を自信を持ってお届けしています。

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      カテゴリ 肉  >  牛肉  >  焼肉・バーベキュー
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      喜界町について

      　喜界島は奄美大島の東約20kmに位置し、周囲48.6km、人口約6,300人の一島一町の離島です。この島は、世界でも屈指の隆起速度（2mm/年）を誇り、10万年以上にわたって海底が隆起し続けて形成された、地質学的にも極めて貴重な島です。島全体に広がる壮大な隆起サンゴ礁段丘は、地球の歴史を読み解く上で重要な存在として、世界地質遺産にも認定されています。

      　さらに喜界島には川がなく、豊富な湧水が湧き出る独特の地形を持っています。この特異な地形は島の暮らしや風習にも深く影響を与え、「サンゴ礁文化」と呼ばれる独自の文化が色濃く息づいています。ご長寿ハマサンゴやアオサンゴが今なお生き続け、自然と人が共に歩んできた歴史が感じられます。
      　
      　また、喜界島は自然だけでなく、食文化の面でも魅力的です。日本一の生産量を誇る白ゴマをはじめ、トマト、パッションフルーツやマンゴー、そしてヤギ料理や黒糖焼酎など、島ならではの美味しい魅力が満載です。これらの特産品は、島の人々が自然と調和しながら育んできた豊かな暮らしを象徴しています。
      自然の壮大さと学術的価値、そして温かな人々の暮らしが融合した喜界島。ここには訪れる人々を魅了する数々の宝物が詰まっています。


      【お知らせ】
      2024年はたくさんの心温かいご寄附を賜り誠にありがとうございました。
      皆様から頂いたご寄附は今後本町発展、活性化のため有効活用させていただきます。
      本当にありがとうございました。
      2025年も鹿児島県喜界町を応援よろしくお願いいたします。

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