骨とり済でたべやすく、焼き魚だけでなくフライにも便利です！桜島の火山灰で国産さわらを一晩熟成 旨味が詰まった『薩摩の灰干しさわら6点セット』(浜上水産/IB038-004) 鹿児島 桜島 灰干し 熟成魚 さわら サワラ 鰆 国産 干物 焼き魚 魚介 切り身 骨取り済み 個包装 真空パック 簡単調理 冷凍 惣菜 おかず ご飯のお供 酒の肴 おつまみ

桜島の火山灰で一晩熟成させた国産さわらの灰干し。 直接空気に触れずに火山灰の中で乾燥させるため、魚が酸化せず鮮度の保たれた干物に仕上がります。 火山灰が魚の臭みを吸い取り、旨味を閉じ込める事が出来る製法です。 柔らかい食感の白身魚として有名なさわら。ほのかな甘味のある上品な味わいです。 こだわりは国産原料、無添加、骨取り、食べやすいサイズの切り身で全て手作業で作っています。 また、干物ですが焼き魚だけではなく、フライやてんぷらなど様々な調理が出来ます。 ■賞味期限 製造日から180日 ■注意事項 ※骨とりをしておりますが、稀に骨が残っている場合がありますので、お召し上がりの際には十分ご注意ください。 ※解凍後、調理をしてお召し上がり下さい。 ※解凍後、再度保存する場合は冷蔵庫でお願いします。その場合、3日以内に調理をしてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ■浜上水産から 鹿児島の特産品を製造したいという思いがありました。 鹿児島県でやっかいもの扱いされている桜島の火山灰を何か利用出来ないかと考え、2010年に独学で灰干し開発に取り組み現在に至ります。 弊社は魚卸業もしているため、仕入れは全て自社です。 また、灰干しは全て国産原料、無添加、骨取りにこだわっています。 塩のみの自然そのものの味付けです。

自治体での管理番号

IB038-004

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

灰干しの製造に係る原料の魚の捌き，塩振り，灰干し等の工程/製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

地場産品基準とは？

指宿市について

豊かな資源が織りなす食と健康のまち  指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。  市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。

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鹿児島県 指宿市