宮崎県串間市

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刺身や煮物、焼き物等の料理に鰤 KRBF15 活じめ！黒瀬ぶりの生鮮ブリフィレー 1.5kg前後

Name: KRBF15 活じめ！黒瀬ぶりの生鮮ブリフィレー 1.5kg前後
Price: 16000 JPY

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お礼の品について

容量	ブリフィレー：1枚(1.5kg前後)
消費期限	冷蔵で保存（4℃以下）。生ものですので、到着後すぐにお召し上がりください。製造日より7日
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
お礼の品ID	5763751

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可、オンライン決済限定
申込期日	通年
発送期日	入金確認後、1ヶ月以内に発送【発送に関して注意事項】【●配達日にご不在が続きますと返礼品をお渡しできない可能性がございます。ご旅行・ご出張・お引越し等でご不在となる可能性がある場合、必ずメールにてご不在日をご連絡ください。】 ■□■…………………………………………………… お礼の品・証明書等のお問い合わせはこちらへ　電話：電話：0987-55-1155（9：00～17：00・土日祝を除く）　メール：furusato@city.kushima.lg.jp ……………………………………………………■□■ ※お届けの際に寄附者様ご不在の場合、再配達については3日以内とさせていただきます。 ※寄附者様のご都合で返礼品が事業者の元に返送された場合、返礼品の再送は一切行いません。ご了承ください。
配送	冷蔵便時間指定別送

※2024年8月2日に内容量の見直しを行いました。

あの黒瀬ぶりを使いやすく魚の頭と尾と内臓を取り除いて、半分にカットしています。
養殖は沖合3ｋｍの海域に設置された浮沈式のいけすで行われ、独自に開発したペレットを給餌。これにより生臭さが少なく、天然ぶりに勝るとも劣らない歯ごたえ、味、風味を実現しています。
養殖サイクルの改良で夏でも美味しく味わえるのも大きな特長です。
水揚げ直後に船上で活〆（活じめ）されたブリをすぐに捌きその日の午前中のうちに発泡スチロールに氷詰めにして発送し、鮮度を保ったままお届けします。
カマ付き、皮付きですので、少し捌いていただく必要がありますが、お刺身だけでなく、旨味のたっぷり詰まったカマの塩焼きや、皮付きを生かした照り焼きやブリ大根など、いろんなお料理で存分にブリの美味しさをお楽しみいただけると思います。
捌き方は案外簡単です。動画をご覧いただいて、ぜひ一度、チャレンジしてみてください(^^)

【発送に関して注意事項】
※新鮮なうちにお召し上がりいただくため、3日以上の長期不在等ございましたら必ずお知らせください。
※お届けの際に寄附者様ご不在の場合、再配達については3日以内とさせていただきます。
※寄附者様のご都合で返礼品が事業者の元に返送された場合、返礼品の再送はできません。ご了承ください。

【提供元】
（株）南郷包装
宮崎県日南市

意外と簡単！黒瀬ぶりフィレーのさばき方！！

こだわりポイントをご紹介

水揚げ直後に船上で活〆（活じめ）された黒瀬ぶりをすぐに捌き、その日の午前中のうちに発泡スチロールに氷詰めにして発送し、鮮度を保ったままお届けします。
カマ付き、皮付きですので、少し捌いていただく必要がありますが、お刺身だけでなく、旨味のたっぷり詰まったカマの塩焼きや、皮付きを生かした照り焼きやブリ大根など、いろんなお料理で存分にブリの美味しさをお楽しみいただけると思います。

わたしたちが作っています

魚病の知識を習得した潜水士が毎日生簀に潜って健康チェックし、異変を早期に発見・対応できる体制をとっており、ダイバーによるぶりの徹底した健康管理をおこなっています。
水揚げは、魚にストレスを与えないよう迅速かつ丁寧に、当日加工するぶりの水揚げをおこないます。即座に船上で活〆され船庫内のシャーベットアイスで冷やします。

こんなところで作っています

黒瀬ぶりは生簀を外海に設置することで、黒潮の海流を受け、身が引き締まっています。
海の深いところに浮沈式の生け簀を作る養殖法は、台風やシケの影響を受けにくく、年間を通して安定した生産が可能です。
独自に開発したペレットを給餌。これにより生臭さが少なく、天然ぶりに勝るとも劣らない歯ごたえ、味、風味を実現しています。
養殖サイクルの改良で夏でも美味しく味わえるのも大きな特長です。

わたしたちが歩んできた道

専門的知識を持つ検査員が日々監視・指導を行うことで、加工施設の衛生状態は安全に保たれ、安全な黒瀬ぶりが出荷されます。
加工施設は様々な国際認証を取得してまいりました。

わたしたちの想い

黒瀬水産は、ぶりの養殖・加工を主な事業とし、受精卵からの人工種苗の生産を行うなど、一貫した体制を強みとしています。
自然の恵みを受けて仕事をしている当社では、資源を大切にし、地球や海に感謝の心を持って接しています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

養殖の最高峰黒瀬ぶり。
・黒潮が育む漁場環境と独自開発の養殖技術
・ダイバーによる徹底した健康管理
・迅速かつ丁寧に水揚げ・船上で活〆
・衛生・安全への取組と鮮度を保つ技術
こだわりをもって育てたおいしいぶりを、全国・世界にまで自信をもって提供しています。
ふるさと納税をとおして、さらに広く全国のみなさまにこの美味しさをお届けできることを大変喜びに感じております。

こちらもおすすめ！皮･骨なしロイン！

船上活〆で鮮度抜群！切って盛るだけで簡単ごちそう♪

【黒潮の恵み】　新鮮　海の幸！

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カテゴリ	魚貝類 > 旬の鮮魚等 > 魚貝類 > 寿司 > 魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他魚貝

自治体での管理番号

KRBF15

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

串間市内で生産されたものであるため
(告示第5条第１号に該当)

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＜＜お申込み前にご確認ください＞＞

《ふるさと納税寄付に関するお知らせ》
●寄附完了後のキャンセルや申込内容の変更は出来ません。入力内容に間違いないかご確認ください。
●お礼の品の贈呈は、串間市外にお住まいの個人の方に限ります。
●写真はイメージです。小物類は返礼品に含まれません。また、味や色合い等がイメージと異なる場合にも返品は承っておりません。

《返礼品の発送について》
●配送期間・地域限定の返礼品について、お申込み前に必ずご確認下さい。
●返礼品の発送は取扱事業者の準備が整い次第、各返礼品ページの「発送期日」を目安に順次発送いたします。
●配達日にご不在が続きますと返礼品をお渡しできない可能性がございます。ご旅行・ご出張・お引越し等でご不在となる可能性がある場合、必ずメールにてご不在日をご連絡ください。
●申込フォームにおけるお届け日の指定はできません。お届け時間帯を設定される方は、指定の時間帯からお選びください。

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お礼の品・証明書等のお問い合わせはこちらへ
　電話：0987-55-1155
平日：9:00～12:00・13:00～17:00
　メール：furusato@city.kushima.lg.jp
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串間市について

串間探訪（都井岬・御崎馬編）

太平洋を北上する黒潮がちょうど東へ折れるあたり　日南海岸の南端に位置する太平洋に突き出た「都井岬」。
長さ４㎞、幅２㎞の年中潮風が吹き抜け温暖な気候に恵まれたそこには
およそ３００年にわたって御崎馬が野生のままにのびやかにくらしています。

太平洋に突き出たこの岬のほぼ全体に広がる御崎牧（みさきまき）に御崎馬は暮らしています。
御崎馬は、北海道の道産子や長野県の木曾馬などとともに日本在来馬と呼ばれています。
日本在来馬は今からおよそ2,000年前に、中国大陸から伝わった蒙古馬の血を引き、そのルーツは中央アジアからモンゴルにかけて生息していたモウコノウマまでさかのぼると言われています。
中でも都井岬という陸の孤島のような場所で、ほとんど改良されずにきた御崎馬は、在来馬としての純血が高く保たれています。
また、野生のモウコノウマが絶滅したといわれる今日、アジア最後の純粋な野生馬の遺伝子を受け継ぐ存在としても世界的に注目されています。

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