猪股さんのこだわりすっぽん鍋セットA

＜目安＞
・300ｇ＝２人分
・400ｇ＝２～３人分
・600ｇ＝３～４人分

すっぽん切身300g、柚子こしょう30g、甲ら酒用甲ら３枚、ポン酢180ml、スープ350ml、すっぽんチャンジャ風20gのセットです。

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  スッポンコースペアお食事券

  44,000 円

  料亭の味をどうぞ！

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  猪股さんのこだわりすっぽん鍋セットA

  18,000 円

  すっぽんを飼育するため、環境・水・エサにこだわり、より天然に近いスッポンに仕上げています。東京をはじめ、全国の高級料亭へも卸しており品質、味には自信があります。

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  猪股さんのこだわりすっぽん鍋セットB

  27,000 円

  すっぽんを飼育するため、環境・水・エサにこだわり、より天然に近いスッポンに仕上げています。東京をはじめ、全国の高級料亭へも卸しており品質、味には自信があります。

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  猪股さんのこだわりすっぽん鍋セットC

  34,000 円

  ・栄養価が高く、カロリーは低い。 ・女性に人気の高級食材スッポン 　すっぽんを飼育するため、環境・水・エサにこだわり、より天然に近いすっぽんに仕上げています。東京をはじめ、全国の高級料亭へも卸しており品質、味には自信があります。 　すっぽんのおいしさを十分に味わえる鍋セットです。ぜひご賞味ください。

ご家庭でちょっと贅沢なひとときを～天然仕上げのすっぽん鍋～

《おすすめ①》　猪俣さんのすっぽんは、天然仕上げ！

　ハウスで育てた後は、屋外の自然に囲まれた養殖場へお引越し。餌には配合飼料のほかに自家製野菜のジュースをくわえたり、冬はしっかり冬眠させたり。餌にこだわり、環境にこだわり。より天然に近い環境で育てたすっぽんです。

《おすすめ②》　ご家庭で手軽に至福のすっぽん鍋！

　食べやすくカットした切身と、鍋用スープからポン酢、薬味までついています。ご家庭でお手軽に旨みたっぷりのすっぽん鍋を満喫できます。記念日に、年末やお正月のごちそうに、ご家庭で至福のひとときをどうぞ。

写真は調理イメージです。野菜はついていません

《おすすめ③》　滋養と美容の王様、すっぽん！

　古くから漢方薬としても使われていたすっぽん。すっぽんに含まれるアミノ酸は、なんと黒酢の20倍！ともいわれています。エンペラと呼ばれる甲羅のまわりの部分には、コラーゲンがたっぷり。すっぽん＝男性のイメージもありますが、ビタミンや鉄分など女性にうれしい栄養成分がたっぷりです。

写真は調理イメージです。野菜はついていません

手づくりのかぼすポン酢、甲ら酒まで付いた嬉しいセット　

①　柚子こしょう

　地元産柚子でひとつひとつ皮をむいて手作業で仕上げる柚子こしょう。フレッシュな柚子の風味はすっぽん鍋にぴったりです。

②　甲ら酒用甲ら

　一口大に割って炙ったすっぽんの甲ら（お腹の部分）です。ご自宅でもう一度炙って、お湯のみに入れて熱燗を注いでください。コラーゲンが溶け出して、とろ～りとした甲ら酒のできあがりです。

③　ポン酢

　さっぱり美味しい手作りの「かぼすポン酢」。大分特産のかぼすの風味を味わえます。

④　スープ

　コトコト、コトコトと時間をかけて旨みを凝縮した鍋用のすっぽんスープ。コラーゲンがたっぷり染み出た極上のスープ！鍋のあとは雑炊で余すところなくお召し上がりくださいね。

⑤　すっぽんチャンジャ風

　甲ら酒のおともにはこれですね！すっぽん鍋が煮えるまでの間、こちらでちびちび楽しめそう。

　すべて奥さんの手づくりでご用意している、こだわりのセットです。
　「スープを入れて、すっぽんを入れたらアクを取って。味付けスープなのでそのままでも良いけど、家ではニンニクと日本酒を少し入れるんですよ」とのこと。体が温まりそうですね。（冷凍でお届けしますので、自然解凍してください。）

写真は調理イメージです。野菜はついていません

家族で営み42年。自然に囲まれた大豊水産

　猪俣家がすっぽんの養殖をはじめたのは、ご主人が16歳の時。それから42年間、ご家族ですっぽんと向き合ってきたそうです。今では猪俣さんご夫婦を中心に、ご両親、息子さんたちも会社勤めの合間に手伝ってくれるとのこと。「とても助かるんです」と奥さま。
　ご夫婦の笑顔からも温かいご家族の姿が浮かんでくるようです。
　養殖場は、国道から離れた静かな山の中にあります。静かな環境と空気の良い場所、露地養殖。ストレスなく育つことで上質なすっぽんに育ちます。

　この日は、孵化して２日目のすっぽんの赤ちゃんを見せていただきました。
　養殖は卵の孵化からはじまります。
「朝早くに卵を取りに行かないと、狸やカラスに取られるんです。」
　先日の豪雨の際には、山からの土砂が流れ出て養殖場に入り込んで、すっぽんが国道まで逃げってしまったそう。自然がいっぱいの環境は、災害も受けやすく、敵もいます。

　豪雨の被害がここにも・・・。他にはどんなご苦労がありますか？
「餌やりも大変やなぁ。足りなければ共喰いするし、多すぎると水が腐る。毎日余った餌を網ですくうんですよ。」
　朝夕と目が離せないすっぽんの養殖。孵化から出荷までは２～３年もの期間を要します。
　良いすっぽんを育てるために日々見守り続けています。

【寄附金の使い道】めざせ子育て満足度Ｎｏ．１！

　大分県豊後高田市は、人口約22,000人の小さなまちです。
　この小さなまちの確かな未来を創るために、全国トップレベルの子育て支援に「本気」で取り組んでいます。

◎子育て応援誕生祝い金　最大200万円

子どもの誕生を祝い、健やかな成長を願って、「誕生祝い金」をご準備しています。
全ての子どもが4カ月に達した時に10万円、第3子の場合はさらに1歳と2歳に達した時に20万円ずつ、総額50万円を支給。
第4子以降は、1歳、2歳、3歳に達した時に30万円ずつと、最大総額100万円の支給。さらに第5子以降は、最大総額200万円の支給を行なっております。

◎高校生までの医療費と中学校までの給食費を同時無料化

　子育てにかかる経済的な負担を軽減するために「高校生までの医療費無料化」と「幼稚園・小学校・中学校の給食費の無償化」を、平成30年4月１日から同時スタート！！

◎市内保育園・幼稚園の保育料を完全無料化

　さらに、０歳～５歳児の保育料無料化と幼稚園授業料無料化（世帯の所得要件なし）を実施しています。

　全国トップレベルの子育て支援に加え、市民の講師で組織する公営の無料塾「学びの21世紀塾」や先輩ママたちで子育てをサポートする「アンジュママン」など、市民総ぐるみで子育てしやすく、充実した教育環境づくりに取り組んでいます。

全国の皆様の心温まる応援をよろしくお願いします！

　豊後高田市のふるさと納税は、明日を担う人材を育てるための子育て支援策にすべて活用させていただきます。
　子育て支援限定の使い道にご賛同いただき、全国の皆様の心温まる応援を、どうぞよろしくお願いいたします。

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