大分県別府市

【無添加】中村家のかるかん　饅頭　10個入り

Name: 【無添加】中村家のかるかん 饅頭 10個入り
Price: 5000 JPY

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感想 2件

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※年末にかけて寄付が集中することが予想されます。お礼の品の品切れにご注意ください。

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お礼の品について

容量	かるかん饅頭 10個入り(50g×10)
消費期限	発送日より15日間
アレルギー品目	やまいも特定原材料7品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	有限会社かるかん堂中村家他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5381663

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	入金より1ヶ月以内に発送
配送	常温別送

良質な山芋と米の粉を練り合わせて蒸し上げた、素朴で風味豊かな味わいのヘルシーで無添加の和菓子です。
昭和27年創業、かるかん専門店の味を是非ご賞味ください。

【美味しい召し上がり方】
食べる前にレンジで数秒、温めますと出来たてのような食感になります。
また、トースター等で少し焼くと違った食感で召し上がれます。

■原材料・成分
砂糖、米粉、山芋、生餡

注意事項
かるかんは蒸し物です。お早めにお召し上がり下さい。
開封後は冷蔵庫に保存下さい。

※お礼の品のお問い合わせ先（有限会社かるかん堂中村家：0977-25-8878）

「軽羹」かるかんとは

他の和菓子に比べ際立つ白さが上品で美しいかるかん。

その歴史は非常に長く、元々はお殿様に献上されたり、お祝いの儀に供えられる格式高い菓子として重宝されてきました。

山芋、米粉、砂糖とごくシンプルな素材だけで作られたかるかん。

山芋と米粉がかるかん独特のなめらかな食感を生み出し、混じりっ気のないシンプルな素材だからこそ奥深い味わいをお楽しみいただけます。

中村家のかるかん

中村家のかるかんは、山芋、砂糖、米粉というシンプルな素材でつくられており、添加物・保存料を一切使用しておりません。アレルギーのあるお子様にも安心して召し上がっていただけるお菓子です。

ふんわりとした口あたりは幅広い年代のお客様に愛され、お茶はもちろんコーヒーとの相性も抜群です。

厳選された国産素材

国産の素材にこだわり、ていねいに手間暇かけて作り上げた中村家のかるかん。
シンプルな素材だからこそ最大限に引き出される味わい深さ、長年愛され続ける確かな味をどうぞご堪能下さい。

原材料のご紹介

・山芋

厳選された国産の山芋を、毎日ていねいに擦り下ろしています。

・米粉

国産のうるち米を使用したかるかん粉をふんだんに使用。
独自のブレンドで、小麦粉で作られた蒸し菓子とは一風違う独特の食感をお楽しみいただけます。

・こしあん

製餡所より良質の生餡を仕入れて工場にて加工しています。

製造のこだわり

中村家こだわりの撹拌擂潰機

主な素材のひとつである山芋は、土がついた状態のものからひとつひとつ皮を剥き、毎朝擦りおろした新鮮なものを使用しています。
擦りおろした山芋は、砂糖、３種の米粉を独自にブレンドした米粉と合わせて撹拌していきます。
中村家のかるかんには、撹拌とすり潰しを同時に行う特撹拌擂潰機（かくはんらいかいき）が使われています。
攪拌機は通常ステンレス製のものが多いのですが、中村家の撹拌擂潰機は特殊な石臼製。
これはかまぼこ製造や練り物屋さんなどで使われているものです。
かるかんの繊細な食感を実現するため、木と石臼製の撹拌擂潰機ですり潰しながら生地を練っていきます。

昔ながらの手法で、ひとつひとつていねいに仕上げます。

以前はひとつひとつ茶碗で蒸していましたが、現在は大きな蒸し釜を使用しています。
大釜１つでおまんじゅう型だと約５００個のかるかんが製造されます。
おまんじゅう型は約30分、棹物は５０分。じっくり蒸すことで、ふんわりしっとりしたかるかん独特の味わいが完成します。
このように機械を導入することで生産性が向上しましたが、手間暇をかけた手作業ももちろん残っています。
枠に生地を流し込み、蒸したあとのかるかんを切っていくこともそのうちのひとつ。
かるかんがお殿様に献上されていた時代から変わらない職人の手仕事です。

より安心して召し上がっていただくために

中村家のかるかんは無添加。完全に純粋な素材だけで作られているため、お早めにお召し上がりいただくことをお願いしております。

袋詰めのあとにはガス充填器で酸素を完全にシャットアウトし、高い品質を保つ工夫をしています。窒素と脱酸素剤を入れた真空の状態にすることで、安全かつ品質の高い良い商品を提供できます。

内閣大臣賞受賞

第１８回全国菓子博覧会　大臣賞・第１９回全国菓子博覧会　内閣総理大臣賞　受賞いたしました。

有限会社　かるかん堂中村家

当中村家は昭和二十七年創業以来、一貫してかるかん創りに精進してまいりました。

かるかんは九州を代表する銘菓として皆様方に愛され続けております。その長い歴史の中、中村家では厳選された材料だけを取り入れ、今日の独特な風味をもつ別府のかるかんとして、常にお客様にご満足いただけるように心がけております。

お礼の品感想

とっても美味しかったです。

ねねももさん｜男性｜40代

投稿日：2023年9月6日 14:52

品名：【無添加】中村家のかるかん　饅頭　10個入り

おいしい
応援したい
オススメ
行きたい
大満足
リピートしたい

とても丁寧に包装してくれており贈り物にもピッタリのお品だと思いました。
トースターで焼いてもおいしくそのままでも本当に美味しかったです。
リピート確定です。そして贈り物にも購入したいと思いました。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

しゅわんしゅわんの饅頭

ちょりちょりさん｜女性｜50代

投稿日：2023年1月9日 18:18

品名：【無添加】中村家のかるかん　饅頭　10個入り

おいしい
リピートしたい

かるかんは生地の感じが大好きで、昔から機会があるごとに買っています。ふるさと納税なら、地域に貢献出来て、今後も利用したいです。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

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在庫：あり

※年末にかけて寄付が集中することが予想されます。お礼の品の品切れにご注意ください。

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カテゴリ	菓子 > 和菓子 > 生菓子

自治体での管理番号: B072-001

自治体からの情報

～お礼の品の選択方法・手配について～　※必ずご覧ください。

ふるさと納税（寄附）をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市の特産品を贈呈しています。
別府市に住民登録がある方（別府市に住民税を納税されている方）へのお礼の品の贈呈は、廃止いたしました。

寄附金額に応じて、お好きな特産品をお選びいただけます。

※お礼の記念品は、製造等をしている各業者から寄附者へお送りするため、寄附者の住所、氏名、連絡先を業者に伝えることご了承ください。
●長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。

お礼の品に関するお問合せは下記までお願いします。
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別府市ふるさと納税サポート室
TEL：050-5443-0295
Mail:support@beppu.furusato-lg.jp
営業日のご案内　平日9時～18時
※土日祝日、GW、年末年始は休業となります
※曜日によりつながりにくい場合がございますので、ご了承ください。
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別府市について

　別府市は、九州の北東部、瀬戸内海に面した大分県の東海岸のほぼ中央に位置し、阿蘇くじゅう国立公園に属する由布・鶴見岳の麓で裾野をなだらかに別府湾へと広げる扇状地特有の地形により、緑豊かな山々や高原と波静かな別府湾に囲まれた美しい景観を誇り、大地から立ちのぼる「湯けむり」は別府を象徴する風景として市民はもちろん観光客からも親しまれています。

　市内には、別府八湯と呼ばれる8つの温泉エリアが点在し、毎分8万7千リットルを越える温泉は、日本一の湧出量と源泉数を誇り、医療、浴用などの市民生活はもとより観光、産業などにも幅広く活用され、古くから日本を代表する温泉地として賑わい、歴史と文化あふれる国際観光温泉文化都市です。

　人口は、県内では大分市につぎ2番目となる約11万人ですが、市内には約3,000人の留学生が勉学に励んでおり、日本でも有数の異文化あふれる国際交流都市としても成長を続けています。

　また、市政のさらなる飛躍・発展のため、地域資源である別府の歴史・伝統・文化・産業を磨き別府の誇りを創生する取り組みを推進しています。

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