赤酒の持つ上品な甘みと豊富な旨味が厳選した素材の美味しさを際立たせます！令和8年熊本地震復興支援 酒蔵育ち 肥後のプレミアムサーモン 食べ比べセット 粕漬け・味噌漬け 各3切入 おかず サーモン 鮭 焼き魚 粕漬け 味噌漬け 赤酒 魚 冷凍 和食 熊本県 八代市

酒粕漬けは、創業慶應三年、熊本の酒蔵『瑞鷹』の酒粕と東肥の赤酒（本伝）で じっくり漬け込んで仕上げました。 味噌漬けは、魚専用に調合した味噌に熊本伝統の酒である赤酒を配合して、 一心太助オリジナルに仕上げました。 熊本では料理には赤酒というのは昔からの習慣で、 みりんに代わる調味料として県民熱愛の肥後伝統の酒になります。 赤酒の持つ上品な甘みと豊富な旨味が一心太助が厳選した素材の美味しさを際立たせる 仕上がりになっております。 冷凍保存に適した真空パック包装になります。 1.冷凍のままですと焼き辛いので冷蔵庫で解凍して下さい。 2.表面の酒粕及び味噌をキッチンペパー等で拭き取って下さい。 3.焼き方は網焼き、グリル（魚焼き器）、フライパン（クッキングシート使用）と様々ありますが、 　酒粕漬け味噌漬けともに焦げやすいのでどれも弱火で焼き具合を見ながら両面焼きするのがコツです。 ※味噌漬けは味噌をあまり落とさずにお野菜やキノコ類と絡めて焼くホイル焼きもおすすめいたします。 ■製造地 熊本県八代市 ■原材料名 プレミアムサーモン粕漬け：サーモントラウトもしくは銀鮭（チリ産）、米（国産）、米麹（国産米）、 醸造アルコール、米味噌、砂糖、食塩、アミノ酸液、ごま油、糖液、唐辛子/着色料（アナトー、V.B2）、 甘味料（アセスルファムK、ステビア、甘草）、一部に大豆、ゴマを含む。 プレミアムサーモン味噌漬け：サーモントラウトもしくは銀鮭（チリ産）、米味噌、米（国産）、 米麹（国産米）、醸造アルコール、砂糖、食塩、アミノ酸液、ごま油、糖液、 唐辛子/着色料（アナトー、V.B2）、甘味料（アセスルファムK、ステビア、甘草）、一部に大豆、ゴマを含む。 ■保存方法 要冷凍（-18℃以下） ■注意事項 ・冷蔵保存でも保存可能（5℃以下で4日間）ですが、魚の旨味も酒粕の具合や味噌床の具合も変化します。 ・すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍保存がおすすめです。 ・加熱してありません。必ず加熱してお召し上がりください。

自治体での管理番号

257-6788

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

八代市の店舗にて、原材料の仕入れから、製造加工、発送までを行っています。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

【ワンストップ特例申請書についてのお知らせ】 令和8年6月23日ご寄附分より、「寄附金受領証明書」は原則ハガキにてお送りします。 ワンストップ特例申請をご希望の場合は、ハガキに記載のQRコードより「自治体マイページ」にアクセスし、オンライン申請をご利用ください。 紙のワンストップ特例申請書をご希望の場合は、八代市役所までご連絡いただければ、申請書をお送りします。 （TEL：050-3108-9312）

八代市について

八代市（やつしろし）は、熊本県南の中心的な市で、県下第2の人口を有する田園工業都市です。 日本三急流の一つである球磨川が分流して不知火海に注ぐ三角州地帯の北岸に市街地があります。 過去には、日本有数の技術を持つ石工（いしく）の集団がおり、今も市内に残るめがね橋や城の石垣、干拓地の堤防・樋（ひ）門などの石造りの文化を楽しむことができます。 なお、このような文化遺産について「八代を創造（たがや）した石工たちの軌跡　～石工の郷（さと）に息づく石造りのレガシー～」が、令和2年度の日本遺産に認定されました。 八代の発展は干拓事業の歴史でもあり、その結果広がった広大な平野では、八代市の特産品である「い草」、「トマト」、「晩白柚（ばんぺいゆ）」が生産されています。 日本一の生産数を誇るこれらの品の中でも、特に畳に使われる国産い草の95％以上が八代産であり、まさに日本一の畳の街といえます。 現在もい草の職人の進化はとどまらず、畳だけでなく、寝ござやコースター、猫の家、草履など様々な品を開発し続けています。

自治体情報を見る

熊本県 八代市