針の穴をも通す麺。細くコシの強い極細そうめん【４代目 麺匠 高橋優】 手延べそうめん 極細 そうめん 詰め合わせ セット 50g×16束 800g / そうめん ソーメン そうめん ソーメン 島原そうめん 手延べ 麺 素麺 乾麺 ソーメン / 南島原市 / 高橋正製麺所 [SCG014]

”針の穴をも通す麺”と呼ばれるほど、細く細く丁寧にヨリをかけ、引き伸ばした「極細そうめん」と定番のそうめんとのセット商品です。 【高橋正製麺所　そうめんの魅力】 島原半島は雲仙普賢岳の伏流水が多く流れる土地で、島原は水の都とも呼ばれています。また歴史的に製麺技術の伝来（諸説ありますが）により昔から麺づくりが盛んな土地で、日本国内において二番目の生産量を誇ります。 その島原の地で、高橋製麺は昔ながらの製法技術を守りながら、さらに良いものを製造するために日々研究しています。 一口に”そうめん”といっても製造方法は実は様々あります。その中でもっともコシの出る作り方が『手延べ製法』です。手延べ製法はその製法上、小麦粉をこねあげた後、切断することなくローラーで“圧力”を何度も掛けながら細くしていきます。そして『より』と呼ばれる”ひねり”を加えながらそうめんを引き伸ばしていきます。そのため細くてコシの強い、また麺の表面はつるつるの麺が出来上がるのです。 高橋製麺のそうめんは伝統的な手延べ製法で作ったそうめんです。暑い夏にキンキンに冷やしてもよし、冬に釜揚げそうめんで食べるのも伸びにくく、オススメです。 麺匠が丹精に造り上げたそうめんです。ぜひ一度ご賞味ください。 【極細そうめんとは】 南島原市、全国でも生産者は数えるほどしかいない匠の技がつまった商品で、 その歯ごたえは非常にコシがあり、繊細な口当たりは非常に上品です。 また、極細そうめんは製造期間も限られており、冬の寒い時期にしか製造できません。製造後も一年、蔵に保存したものを販売しております。 そうめん好きならずとも、一度はご賞味いただきたい商品となっております。 ※写真はイメージです。 保存方法：風通しの良い冷暗所で保存 製造者：高橋正製麺所 提供元：高橋優製麺所

自治体での管理番号

SCG014

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内で製造（全行程）されているため。

地場産品基準とは？

南島原市について

宝の海「有明海」と霊峰「雲仙」。 大自然の恵みと温暖な気候・風土からここでは日々、たくさんの ❝おいしい❞ が生み出されています。 また、島原半島の素麺（島原手延べそうめん）は国内２位の生産量を誇り、島原半島にある素麺の製造業者の９割以上が南島原市に集中しています。 ふるさと納税で、南島原の❝おいしい特産品❞を一度食べてみませんか？ そして、南島原市には世界遺産『長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産』の構成資産の一つであり、島原・天草一揆の舞台となった原城跡があります。 江戸幕府が鎖国するきっかけになった場所でもあり、今では多くの観光客が訪れる名所となっています。 ぜひ、一度南島原市へお越しください。

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長崎県 南島原市