長崎名産の飛魚（あご）を使った上品な香りのめんつゆです。あごつゆ 2倍濃縮タイプ 400ml 12本 / めんつゆ 飛魚 出汁 濃縮 / 大村市 / チョーコー醤油 [ACYY008]

長崎の食文化に深く根ざした「あご（飛魚）」の旨みを存分に味わえる【チョーコー醤油 あごつゆ】 長崎で古くから愛されてきた「あご」と、椎茸、昆布の三味が見事に調和した、奥行きのあるだしの風味をお楽しみください。 ■ 長崎名産「焼きあご」の深い味わい 秋に平戸周辺で行われる伝統的な「あご漁」で獲れた飛魚は、長崎で「あご」と呼ばれ親しまれています。 丁寧に加工された「焼きあご」は、風味豊かで、お正月の雑煮にも使われるほど、長崎の食卓には欠かせない存在です。 その「焼きあご」の旨みを贅沢に引き出し、あごつゆのベースとしています。 ■ 素材の色を活かす「うすいろ」仕立て 本醸造うすくち醤油をベースとした「うすいろタイプ」ですので、そうめんや蕎麦、うどんなどの麺類はもちろん、煮物やおでん、湯豆腐といったお料理でも、素材本来の色合いを美しく引き立てます。 食卓の彩りを損なうことなく、上品なだしの旨みを添えます。 ■ 2倍濃縮で使い方いろいろ！万能だしつゆ 2倍濃縮タイプなので、お好みに合わせて希釈するだけで、手軽に本格的な味わいをお楽しみいただけます。 つけつゆ・かけつゆに: そうめん、蕎麦、うどん、冷や麦に。あごの上品な味と香りが麺の美味しさを際立たせます。 煮物・おでんに: 奥行きのあるだし感が、素材の味を深く引き出し、料亭のような煮上がりに。 丼つゆに: 親子丼やカツ丼などの丼ものも、簡単にお店の味に。 湯豆腐に: あごだしの上品な香りが広がり、心温まる一品に。 長崎の海と大地の恵みが詰まった「あごつゆ」で、毎日の食卓に豊かなだしの風味と彩りを加えてみませんか。 出汁 つゆ めんつゆ 濃縮 2倍 飛魚 あご 調味料

自治体での管理番号

ACYY008

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

域内の製造所において、加工等の全ての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

大村市について

大村市は長崎県のほぼ中央に位置し、緑豊かな多良山系と、「琴の海（ことのうみ）」と称されるほど波静かな大村湾に囲まれた都市です。 「花と歴史と技術のまち」宣言をしており、市民総参加「オール大村」を掲げ一丸となってより良いまちづくりに取り組んでおります。

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長崎県 大村市