宗像市鐘崎漁港で水揚げされる旬の時期に漁獲された穴子宗像市鐘崎産穴子西京漬け、一夜干しセット【鷹羽屋】_AS1981-00 あなごアナゴ西京漬け一夜干し福岡県宗像市宗像市福岡宗像

Name: 宗像市鐘崎産 穴子西京漬け、一夜干しセット【鷹羽屋】_AS1981-00 あなご アナゴ 西京漬け 一夜干し 福岡県宗像市 宗像市 福岡 宗像
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容量	西京漬け 1尾(約160g)、一夜干し 1尾(約140g) 【原材料】穴子（宗像鐘崎産）、味噌、酒粕、玉ねぎ、米麹、糖類（砂糖混合、ぶどう糖果糖液糖、、砂糖、水飴）、米発酵調味料、醸造酢、食塩／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、保存料（ソルビン酸K）、ビタミンB2、漂白剤（次亜塩素酸Na）、（一部に大豆・小麦を含む）【原産地】宗像市【アレルギー】小麦、大豆【のし対応】不可
消費期限	【賞味期限】製造から180日
アレルギー品目	小麦大豆
事業者	鷹羽屋他のお礼の品を見る
お礼の品ID	7143512

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発送期日	【お届けまでの期間】ご入金確認後、1ヶ月程度※交通状況によりお届けが遅れる場合がございます。【配送不可地域】ヤマト運輸の配送不可地域
配送	冷凍便別送
オンラインワンストップ対応	ふるまど

宗像市鐘崎漁港で水揚げされる旬の時期に漁獲された穴子（令和6年度水揚げ量福岡県内1位50t）は、程よく脂がのり引き締まった身が特徴です。「一夜干し」はぬめりとりなどの下処理を丁寧におこない、熟成乾燥庫で安全に仕上げています。特有の生臭さはなく、ほどよく塩分がありますのでおもてなしお料理の一品として「うざく風」のアレンジなども可能です。「西京漬け」は、宗像の老舗酒造「勝屋酒造」の酒粕を使用した特製味噌で味付けをしています。お好みの柑橘類を軽く絞って風味を付けおもてなし料理の一品にもお使いいただけますし、焼酎や日本酒などの自宅飲みのお供にもおすすめです。 <調理方法> 西京漬け穴子のまわりの味噌は軽く水洗いしても魚の旨味は残りますが、水気をしっかりふき取ってから焼いてください。味噌の風味をしっかり残したい場合はキッチンペーパーでふき取ってから焼いてください。焦げやすいのでクッキングシートを敷いてごく弱火でゆっくりと焼いてください。熱を加えると反ってくるので、クッキングシートの上から重しをしながら焼いてください。 ※画像はイメージです。 ※解凍後すぐに加熱調理してください。 ※要冷凍（-18℃以下）

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カテゴリ	魚貝類穴子・鱧穴子

自治体での管理番号: AS1981-00
地場産品類型: ２号

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