福岡県 大川市
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チョイス公式ポイント導入自治体
詳細
保有ポイント：
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 【庄分酢】美味酢（うます）1リットル×3本セット
お礼の品について
| 容量 | 美味酢１リットル×３本セット |
|---|---|
| 消費期限 | 製造日より18ヶ月 【保存方法】 直射日光を避けて保存して下さい。 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
| 事業者 | 株式会社 庄分酢 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6509557 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 入金確認後、２週間以内を目途に発送いたします。※受注状況により、お待たせする場合がございます。 |
| 配送 |
|
大人気！野菜本来の美味しさを引き出す美味酢（うます）
漬けたり、かけたり…お料理のバリエーションが膨らみます。
【庄分酢のおいしさのヒミツ】
日本の食卓に欠かせない酢だからこそ伝統を守りつつ、時を受け入れる。
庄分酢の製法は発酵・熟成に時間をかけた丁寧なものです。
発酵させるのは築八十年余りの土蔵造りの蔵の中など。
二十石の木桶や発酵槽の中に入れられ、ゆっくりと時を過ごします。
蔵の中は通気性に優れ、夏は涼しく、冬は暖かく、一年中温度が安定しています。
それでもやはり、酢職人たちは菌を見守り、微生物の働きを促してやります。
冷え込みが厳しければ布団を被せるように木桶にむしろを巻いてやり、暑ければ蔵の戸を開けます。
絶えず「酢の成長」を気にかけているのです。
【決して急がない、目先にとらわれない】
古い蔵の中で発酵させるにはもうひとつ理由があります。
時代を経た蔵の中には「蔵付き菌」と呼ばれる菌がすみ着いています。
老舗の酒蔵や酢醸造元の古い蔵には必ずあるもので、いわばその蔵の母なる菌。
その菌が酢を育て、まろやかな味を醸すのです。
蔵発酵、タンク貯蔵を経て、薄い琥珀色の落ち着いた酸味と香りを持つ酢となります。
職人が味、色合い、香りを確かめ、厳格な品質管理のもと、ようやく、ろ過・殺菌の最終過程になり、商品として出るのです。
速醸酢に比べると、はるかに時間も手間もかかります。それでもこの方法を三百年間変えていません。
無論、温度管理などには現代の技術も導入しています。それでも基本的な酢造りの製法は昔ながら。
急いで多く造ればいい、とは決して思わないからです。
むしろ、庄分酢はその対極でいることに誇りを持っているのです。
事業者 ：株式会社 庄分酢
連絡先 ：0944-88-1535
関連キーワード：調味料 食品 加工食品
こだわりポイントをご紹介
「庄分酢」の製法は、創業から三百年変わらず、
昔ながらの発酵を重んじた伝統の味を守り続けています。
じっくりと時間をかけて発酵・熟成させることで、
まろやかで深みのあるお酢を生み出しています。
この手間暇を惜しまない製法こそが、他にはない「庄分酢」の味わいの源です。
わたしたちが作っています
私たち「庄分酢」は、十四代にわたり酢造りを営んできました。
大川・榎津の地で、先代たちが築いた技と心を受け継ぎ、
今も変わらぬ製法で酢を造り続けています。
手作業を大切にし、ひとつひとつ丁寧に仕込むことで、
毎年安定した品質を保っています。
こんなところで作っています
「庄分酢」の製造は、福岡県大川市の榎津地区で行われています。
筑後川の清流と肥沃な大地に恵まれたこの地は、
古くから米どころとして知られています。
その自然環境が、私たちの酢造りに欠かせない素材を育んでいます。
わたしたちが歩んできた道
江戸時代初期の寛永元年（1624）に高橋家が
筑後国久留米藩の大川・榎津に移り住み、
二代四郎兵衛が造り酒屋を開業しました。
四代清右衛門が酢造りを始め、「庄分酢」として
三百年以上続いています。
時代の変化や大量生産の波が押し寄せる中、
昔ながらの製法を守り続けることが価値だと信じ、
長年の歴史と技を大切に、真心込めて良い酢を造り続けています。
わたしたちの想い
酢の製法も大手による短期発酵・熟成、大量生産システムに
席巻された感があります。
しかし、この大川・榎津で地道にじっくり
昔ながらの製法を守り続けることこそ、
価値あるものだと信じています。
長年、「庄分さん」と親しみをこめて呼んでくださる
お客様を裏切らない、
頑なにいい酢を造り続ける事、その心と技を大切にしたい。
なぜなら、いいものを引き継ぎ受け渡してきた歴史があるからです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて、
全国の皆さまに「庄分酢」をお届けしています。
寄付者の方々からは、「地元の味を楽しめる」「地域の歴史を感じられる」といった嬉しいお声をいただいています。
このつながりが、地域の活性化や次世代への継承の力となっています。
| カテゴリ |
調味料・油
>
たれ・ドレッシング・酢
>
その他酢
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- 自治体での管理番号
- AJ022
自治体からの情報
～至福のくつろぎを提供する居心地の良い家具～ ソファ、ベッド、TVボードを特集します。
※本サイトにおける大川市のふるさと納税では、株式会社JTBに謝礼品送付等、一部業務の委託を行っております。
株式会社JTBふるぽ（ふるさと納税）事務局より、申込受付完了等のメールをお送りいたしますので、予めご了承下さい。
■平成30年3月19日以前に「ふるぽ」よりご寄附をしていただいた皆様へ
平成30年3月19日より、大川市の謝礼品ポイントは「チョイス公式ポイント」へ移行いたしました。
平成30年3月16日以前のご寄附により取得された謝礼品ポイント（ふるぽポイント）をご利用される場合はお手続きが必要です。
恐れ入りますが、ふるぽマイページの「ポイントの移行」についてご確認いただきますようお願いいたします。
ふるぽマイページ：https://furu-po.com/mypage/ （ふるぽのログインID及びパスワードが必要です。ご不明の場合はお問い合わせください）
ポイント制について
平成30年3月19日より、大川市の謝礼品ポイントは「チョイス公式ポイント」へ移行いたしました。
平成30年3月16日以前のご寄附により取得された謝礼品ポイント（ふるぽポイント）をご利用される場合はお手続きが必要です。
恐れ入りますが、ふるぽマイページの「ポイントの移行」についてご確認いただきますようお願いいたします。
ふるぽマイページ：https://furu-po.com/mypage/ （ふるぽのログインID及びパスワードが必要です。ご不明の場合はお問い合わせください）
大川市のポイント付与ルール
- ・5,000円以上の寄付に付与されます。
- ・500円毎に500ポイントを付与されます。
また、ポイントを取得するにはふるさとチョイスへの会員登録またはログインが必要です。
ポイント付与の例
| 寄付金額 | 付与ポイント |
|---|---|
| 5,000円 | 5,000ポイント |
| 5,500円 | 5,500ポイント |
| 6,000円 | 6,000ポイント |
| 6,500円 | 6,500ポイント |
| 10,000円 | 10,000ポイント |
| 15,000円 | 15,000ポイント |
| 50,000円 | 50,000ポイント |
| 100,000円 | 100,000ポイント |
| 150,000円 | 150,000ポイント |
| 500,000円 | 500,000ポイント |
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自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
※年末にかけて寄付が集中することが予想されます。お礼の品の品切れにご注意ください。
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大川市について
大川市は、福岡県南部の筑後平野に位置し、九州一の大河「筑後川」が市の西部を流れ、母なる有明海に注いでいます。市内を延べ300キロメートルにもわたるクリーク（水路）が縦横に走り、独特の景観を有しています。
大川の歴史は、大川木工の歴史といっても過言ではないほど、木工業と密着してきたまちです。筑後川の河口にある大川市は、木材の産地大分県日田から川を下ってくる木材の集積地であり、有明海へ向かう海上交通の要衝として重要な役割を果たしてきました。その中心が大川家具発祥の地といわれる「榎津（えのきづ）」です。「榎津」には船の製造や修理をする高度な木工技術を持つ船大工が集住し、「榎津指物」と呼ばれる家具づくりが始まりました。
以来、４８０年余りの歴史を有し、現在でも生産高日本一を誇る家具産地・大川では、匠の技が息づいています。
また、筑後川と有明海の豊かな恵によってもたらされる水稲・いちご「あまおう」・「福岡有明のり」などの農水産業も盛んで、弘法大師にまつわる伝統を持つ珍魚「エツ」や「天然うなぎ」も特産品です。
福岡県 大川市
