★100％高知素材のお薦めギフト日本酒純米大吟醸竜巻の酒! 龍奏(ギフト用)720ml にほんしゅ日本酒辛口純米大吟醸純米大吟醸ギフト日本酒高木酒造豊能梅日本酒辛口淡麗辛口日本酒純米大吟醸 gs-0177

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Price: 20500 JPY

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

お礼の品について

容量	■龍奏720ml×１本
消費期限	賞味期限約1年 ※冷暗所に保存し、開栓後はお早めにお召し上がりください
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません
事業者	高木酒造株式会社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	70278

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	スピード発送決済から7日程度で発送
配送	常温便包装のし時間指定別送
オンラインワンストップ対応	ふるまど

【特別な日のお酒にお勧め！ギフト箱入り】純米大吟醸「龍奏」は2020 LONDON SAKE CHALLENGE最高位プラチナ賞、2022 LUXEMBOURG SAKE CHALLENGE金賞を受賞。高知県産酒造好適米「吟の夢」を100%使用し、高知県酵母を用いて醸した、高知の素材100%で最高に旨い酒を造ろうと目指したお酒です。膨らみのあるフルーティーな香りと、心地よい旨み、酸味が渾然一体となってハーモニーを奏でます。ギフトや特別な日にぜひ、ご利用ください。 ●純米大吟醸龍奏/アルコール分１６％ ●ギフト箱入り ※写真はイメージです ※満20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています ※満20歳未満の者の酒類の注文はできません～お申込み前に、下記を必ずご確認ください～ 1. ご登録の住所が間違いないことを必ずご確認ください。発送後に住所変更等の理由により転送を希望される場合、転送料金を寄附者様にご負担いただかなければならない可能性があります。あらかじめご了承ください。 2. 返礼品到着後、すぐに状態をご確認ください。返礼品の状態には万全を期していますが、万が一破損等があった場合は、配送会社【連絡先：0120-01-9625（ヤマト運輸株式会社）】へ返礼品到着の翌日までにご連絡ください。 3. 発送期日内において、あらかじめお分かりになる不在日・受け取れない時間帯・到着希望日などは必ずお申込み時にご入力をお願いいたします。 4. 長期不在により返礼品をお受取りできなかった場合の再送は行っておりません。あらかじめご了承ください。【提供】高木酒造株式会社地場産品類型：第３号類型該当理由：香南市内の加工場において、醸造工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの -------------------------------- 早いスピード発送 7日程度早く届く遅れた父の日遅れた父の日ギフト遅れた母の日遅れた母の日ギフト贈り物プレゼントギフト

どろめと絵金の街で醸す「土佐体感地酒」

弊社の銘柄は「豊能梅（トヨノウメ）」と、「土佐金蔵（トサキンゾウ）」の２つです。創業は明治１７年、私で五代目となります。酒蔵は高知市から東へ約２０キロ離れた赤岡町にあります。商人の町として栄え、全国最小の町だった時期もありました。今なお小さいながらも、どろめ祭り、絵金祭りという全国規模の祭りを抱え、観光と町おこしを頑張っている大変ユニークな町です。

A-160 土佐いごっそう「どろめ祭り」で大杯に注がれる一升酒豊能梅楽鴬

C-90 豊能梅土佐金蔵＆大吟醸絵金セット

この地で約１３０年間酒を醸し、町と共に歩んできました

私は、大学卒業後１０年ほど微生物の仕事に携わり、酒造りの基本を学んでから、平成７年に実家へ戻りました。丁度その頃は、県内中心の普通酒の消費が落ち、一方都会では吟醸酒などの高級酒が飲まれる地酒ブームが訪れていました。業界の転換の渦の中に入り込んだ私は、「地酒蔵の存在意義は何か？」、「私のやるべき事は何か？」と悩んだ結果、一つの答えにたどり着きました。全国の地酒蔵はその土地の食、風土、人と一緒に歩み、魅力ある地域の文化を作ってきました。

「日本酒はブームではなく、いつの時代でもぶれない日本の本質的な魅力でありたい」「自分に出来る事は、しっかりと根を張り、高知の文化として高知の魅力の詰まった酒『土佐体感地酒』を造って行く事である」　

これが私のスタートラインであり、ここから私の挑戦が始まりました。弊社には二つの伝統的な酒があります。一つは、三代目の酒と呼んでいる、地元のどろめ祭りで大杯に注がれる淡麗辛口酒。もう一つは、四代目の酒と呼んでいる、早場米夏仕込の濁り酒です。

これら伝統の土佐体感地酒から一歩前進した、将来の柱となりうる特定名称酒を「五代目の酒」と位置付けました。即ち、 ①高知の素材 ②きめ細やかな手造り ③豊かな個性 ④洗練された品質…をキーワードとした土佐体感地酒です。

高知素材の代表は高知酵母と高知県産酒造好適米です。フルーティーな吟醸香には二つのタイプがあります。カプロン酸エチルは口の中で膨らむリンゴの様な香り。酢酸イソアミルは鼻で感じる上立ちで、バナナとかメロンの香りに例えられます。これらの香りを決定づけるのは酵母です。高知県工業技術センターでは昭和６２年から高知オリジナル酵母の育種を始め、１０種類以上の高知酵母が誕生しています。

五代目の酒は…

五代目の酒は高知酵母のバリエーションを活かし、香りの異なる３タイプの酒として豊かな個性を提案しています。（１）リンゴ系酵母で醸した、香りの良さと上品な味わいを楽しむ大吟醸や純米大吟醸（２）中間系酵母で醸した、幅広い料理との相性を楽しめる食中純米吟醸（３）バナナ系酵母で醸した、お燗が出来て、土佐料理によく合う軽快な高知らしい晩酌純米酒「土佐金蔵ブランド」です。

高知県農業技術センターでは高知県産酒造好適米の育種に取り組み、平成１０年に山田錦とヒノヒカリの交配種「吟の夢」が誕生しました。吟の夢、高知酵母を用い１００％高知素材で洗練された品質を求めて最高の酒を醸す事を一つの目標に掲げて今も挑戦中です。全国新酒鑑評会金賞や純米酒大賞２０１３最高金賞等いくつか成果も出つつあります。

きめ細やかな手造り

きめ細やかな手造りは、規模の小さい弊社の得意とするところです。幸運なことに最後の土佐杜氏と呼ばれた有澤杜氏と１０年以上二人三脚で土佐の気候に適した酒造りをすることができました。平成１９年杜氏の引退に伴い五代目自らが杜氏となり、工業技術センターとの連携を深め、杜氏の技と分析データの両面から、「会社の技術としてのきめ細やかな手造り」に取り組んでいます。

洗練された品質

また、洗練された品質には、製造環境も重要であり、様々な設備投資や道具の改善に取り組んで来ました。その一つ、吟醸蔵、酒母室を改築した平成６年は弊社の転換期となりました。この年、新蔵の真上に竜巻がやってきました。新しい蔵で醸した大吟醸は抜群の出来栄えでした。「酒蔵に酒好きの龍神が宿った」と、転換期を象徴するエピソードとして紹介しています。私が最もこだわる純米大吟醸は、エピソードに因み、龍神が奏でる酒「龍奏」と命名しました。

産官学や異業種との交流・連携は日本酒に豊かな個性と、新たな可能性を加えてくれます。地酒リキュールや土佐宇宙酒はこの様な交流・連携から誕生しました。同様に、人口減少の激しい高知県のような田舎を活性化していくには、交流人口を増やし、垣根を超えた連携を取る事が重要な策です。地酒蔵はその一翼を担っています。はし拳大会、土佐のおきゃく等の酒イベントを通じ、また、どろめ祭り、絵金祭り等への係わりを通じ、あるいは通年の酒蔵見学、近隣の観光施設との連携などを通じて、多くの方が高知の光に触れ、新たな交流と連携が生まれ、高知の元気に繋がればと願っています。現在は酒造りに六代目が加わり、五代目の酒から更に前進した新しい時代の地酒へと、挑戦が始まっています。

挑戦を続ける「土佐体感地酒」がこの先も高知の魅力ある光として輝けるように、更に磨きを掛けていきたい所存です。

高木酒造さんの返礼品はこちら

こだわりポイントをご紹介

「純米大吟醸龍奏」は、100%高知県産の酒米「吟の夢」を使用し、伝統的な製法で丁寧に醸造されています。華やかな香りと上品な旨味が特徴で、ギフト用に最適な逸品です。

わたしたちがご案内します

私たち高木酒造では、地元の素材を活かし、伝統の技と現代の技術を融合させた酒造りを行っています。全て手作業で行い、品質に妥協しない姿勢を貫いています。

こんなところで作っています

豊かな自然に囲まれた高知県香南市の蔵元で、清らかな水と厳選された酒米を使い、地元の風土を反映した酒を醸しています。この地で培われた技術が、龍奏の味わいを生み出しています。

この時期がおすすめ！

年末年始やお祝いの席にぴったりの贈り物としておすすめです。華やかな香りと深い味わいが、大切な人との特別な時間を演出します。

わたしたちの想い

私たちは、地域の伝統と自然を守りながら、最高品質の酒をお届けすることに情熱を注いでいます。特別な一杯としてお楽しみいただけます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

お礼の品感想

純米大吟醸

すっきりしたお味で暑いので冷やして飲んで爽やかな気分になりました。香南市のガイドブックも入っていて参考になりました。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
見た目やデザインに惹かれたから

おいしい
オススメ

自治体からの返信

この度は、高知県香南市ふるさと納税にご寄附をいただきまして、誠にありがとうございます！返礼品についてご満足していただいたようで、私どもも大変光栄でございます。いただいた嬉しいお声も事業者さんへしっかりお伝えさせていただきます。香南市のガイドブックについても、ご覧いただき、ありがとうございました。参考になったようで、大変嬉しく思います。これからも香南市の特産品をご満足いただけるよう精進して参ります。今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

2024/8/23

ゲストさん｜男性｜70代以上

投稿日：2024年7月29日 12:06

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

カテゴリ	お酒日本酒純米大吟醸酒

自治体での管理番号

gs-0177

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

香南市内の加工場において、醸造工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

自治体からの情報

香南市の特産品をご堪能ください！

香南市について

高知県香南市は、平成18年３月に赤岡町、香我美町、野市町、夜須町、吉川村の五町村の合併により誕生しました。太平洋に面する海岸部、肥沃な平野部、四国山地の麓の山地部からなり、市内を物部川、香宗川などが流れ、美しい水と緑に包まれた元気で豊かなまちです。香南市へのご寄附、誠にありがとうございます！これからも元気なまち！香南市の応援をよろしくお願いいたします♪

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