肉はもちろん、野菜や刺身以外の魚料理にもお使いいただけます【 土佐打刃物 】 万能包丁 18cm 砥石 4種 セット 牛刀型 ステンレス 複合鍛造物 日本三大刃物 舟行型 万能 包丁 キッチン 用品 高知県 須崎市

ステンレス材で「鋼（はがね）」を挟んだ、刃渡り18cmの大きめの両刃万能包丁です。 「鋼（はがね）」以外はステンレスのため、錆びにくくお手入れも簡単です。 肉をさばく包丁を「牛刀（ぎゅうとう」と言いますが、本品は和包丁の伝統技法を盛り込んだ牛刀型の包丁で、肉はもちろん野菜を切る際にも、また刺身以外の魚料理にもお使いいただけます。 ■用途：調理全般 ■包丁の種類：両刃包丁 ■サイズ：刃渡り約18cm ■地金：ステンレス ■鋼：白鋼（白紙2号） ■柄：紫檀（したん） ■銘：淑晴作 ※鋼（はがね）は、ステンレスではありません。使用後はよく洗い、水分を拭き取ってから保管してください｡ 水分がついたままで置くと錆びますので、ご注意ください。 「鋼」とは 硬さや粘り強さを加えるため、鉄に炭素など微量の他の物質を含ませた素材です。 クロムを含有させ錆びにくくしたステンレスとは違い、保管時に水分を拭き取らないと錆びてしまいます。 本品では、刃の部分に「鋼」を使用していますので、使用後は必ず水分を良く拭き取って保管してください。 ＜砥石セット（大）＞ 本セットは、厚みもあり長くご使用いただける砥石のセットです。 包丁をメンテナンスし、長く使うために必需品である「砥石（といし）」は、荒砥（あらと）、中砥（なかと）、錆を落とし、仕上砥（しあげと）の3種類を順番に使うことで、よく切れ、また錆びにくい包丁となります。（砥ぎ説明書付き） 特に、仕上砥石は当社が「本刃付け」の仕上げに使用している物と同じ物で、鋼もステンレスも程よく当たり、きれいに仕上がります。 ＜迫田刃物について＞ 日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、「鋼（はがね）」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。 また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ（一般的には本刃付けと言います）」は、3段階の手作業での砥ぎ仕上げ、時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。 ※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば　研ぎ直しも承ります。（有料） ※着日指定はできません。あらかじめご了承ください。

自治体での管理番号

SD006-x

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域外から仕入れた鋼から包丁を加工

地場産品基準とは？

須崎市について

おさかなのまち、すさき。 高知県須崎市は、県内でもお魚が美味しい町として知られており、水揚げされる魚種は全国トップクラス！ 季節ごとに様々な種類の魚貝類が水揚げされ、 池ノ浦や久通で捕れる伊勢えびや、養殖漁業発祥の地野見湾の鯛やカンパチ、季節限定で食べられるメジカの刺身も人気を集め、鮮度抜群の魚貝類を楽しめます。 また、黒潮の恵みをたっぷり受けた文旦やポンカンといった柑橘類、野菜も絶品です。 【お問合せはこちら】 ・返礼品、お届けの時期に関して 須崎商工会議所 TEL：0889-59-0529 MAIL：s-furusato@cciweb.or.jp ・お申し込み、書類、ご入金方法等について 須崎市　ふるさと納税担当 TEL： 050-1730-1325 MAIL：info@susaki-furusato.com

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