高知県 須崎市
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刃渡り15cmの両刃の黒打ち万能包丁です。 【 土佐打刃物 】 黒打ち舟行型 万能包丁 15cm 白鋼 日用品 キッチン用品 迫田刃物 鍛冶職人 ( 包丁 万能 15cm 日本三大刃物 土佐打ち刃物 黒打 万能包丁 舟行型 高知県 須崎市 )
刃渡り15cmの両刃の黒打ち万能包丁です。
漁師さんが船に携行したいわれから「船行（ふなゆき）型」と呼ばれ、魚はもちろん、野菜や肉を切るのにも適した、まさに万能の包丁です。
本品は黒打ち（刃の部分以外が黒い）仕上げですので、黒い部分が細かい凸凹になっており、切った食品に引っ付かず、扱いやすくなっています。
■用途：調理全般
■包丁の種類：両刃包丁
■サイズ：刃渡り約15cm
■地金：軟鉄
■鋼：白鋼（白紙2号）
■柄：胡桃（くるみ）
■銘：なし
＜迫田刃物について＞
日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、
「鋼（はがね）」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。
また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ（一般的には本刃付けと言います）」は、
3段階以上の手作業での砥ぎ仕上げ、時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。
※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば 研ぎ直しも承ります。（有料）
※着日指定はできません。あらかじめご了承ください。
提供：迫田刃物
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最高級、青紙スーパー鋼をステンレスで挟み鍛造した万能包丁と 須崎市の隣町・佐川町の事業所で作製された木箱のセットです。 デザインを施した木箱は包丁用だけではなく、小物入れとしてもお使いいただけます。 ■サイズ：刃渡り約18cm ■柄：ウォールナット ＜迫田刃物について＞ 日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、 「鋼（はがね）」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。 また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ（一般的には本刃付けと言います）」は、3段階以上の手作業での砥ぎ仕上げ、 時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。 ＜木箱について＞ 須崎市では、新型コロナウイルス感染症などの影響により、受託作業の減少を余儀なくされた障がい者就労継続支援施設の事業継続を支援しております。 利用者の努力の証である工賃の向上につなげるために、須崎市のふるさと納税返礼品事業者が行う作業について、 就労継続支援施設への委託を進める取り組みを行っています。 当お礼品の木箱は、その取り組みに迫田刃物さんが賛同し、木工製品の加工技術を持つ、さくら福祉事業所さん（高知県佐川町）と連携して生まれました。 このお礼品によって須崎市の障がい者施策を、全国の皆さまに知っていただけると幸いです。 ※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば 研ぎ直しも承ります。（有料） ※着日指定はできません。あらかじめご了承ください。 提供：迫田刃物
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小魚専用の便利な包丁
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45,000 円
本セットは、初心者の方でも使いやすいよう、少し小さめの砥石のセットです。
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他にもあります！須崎市の自慢のお礼の品！
お礼の品感想
この包丁すごい
いままでホームセンターで買った安物しか使ったことがなかったが、使ってみて切れ味にびっくり、次は公式通販でその他の包丁を買おうと思うぐらいすごい。
このお礼の品を選んだ理由
- 生産者・事業者を応援したいから
- オススメ
ゲストさん｜男性｜40代
投稿日：2025年5月7日 17:35
切れ味良
食べ物以外のものは初めてのふるさと納税。
思った以上によく切れてお勧め。
サビない様に大切に使用します。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- オススメ
ゲストさん｜男性｜50代
投稿日：2024年12月13日 20:12
切れ味抜群
とても切れ味の良い包丁です。硬いカボチャも柔らかいトマトもスッと切れます。刃渡も小回りが効いて使い勝手の良い品でした。
申し込んで良かったです
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- オススメ
- 大満足
ゲストさん｜男性｜40代
投稿日：2024年11月9日 20:59
おぉ〜〜〜っ、むちゃ切れる！
今までステンレス包丁のなかでもよく切れる関孫六10000CLを使用しており、写真とレビューに惹かれなんとなく寄付してみました。見た目もカッコよく、切れ味最高です！２ヶ月ほど使用していますが、まだ包丁を研がなくても良い切れ味です。残念なのは、洗って包丁入れに差し込んでおくと、包丁の先端部分にサビがでてくることです（当然ですが）。楽な解決策があると良いのですが。
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 見た目やデザインに惹かれたから
- オススメ
yoyoyoさん｜男性｜50代
投稿日：2024年11月8日 17:03
抜群の切れ味
中型くらいまでの魚捌き用に薄刃の包丁を探していたところ、良さそうなものを見つけたので寄付させてもらいました。
切れ味抜群です。
刃材が白紙(鋼)なのでメンテナンス(定期的な研ぎ/使用後の水分除去)は必要ですが、その分愛着が湧いてきますよ〜
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- 大満足
lateoさん｜男性｜30代
投稿日：2024年11月7日 23:38
抜群の切れ味
本当に素晴らしい切れ味です。今まで使っていた包丁が嘘のよう。
職人さんの手作りとの事で、長く大切に使います。
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- オススメ
- 大満足
Eddyさん｜男性｜50代
投稿日：2024年7月31日 08:09
素晴らしい作品！！
妻が大喜びです！
今まで使っていた包丁が、おもちゃに思えるぐらい、切れ味抜群、見た目もカッコ良く、最高の包丁です！
今回本当は、自分用にと頼んだのですが、妻に取られてしまったので、またリピートします！
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 地元やゆかりのある地域だから
- その地域を応援したいから
- 見た目やデザインに惹かれたから
- 応援したい
- 大満足
- リピートしたい
白髪オヤジさん｜男性｜50代
投稿日：2023年11月8日 20:35
使い始めて早7年。愛用中。
頂いてから7年が経過しましたが、いまも我が家ではこの包丁がメインです。
流石に頂いた直後と比べたらキレは落ちましたが（研ぎ方が下手というのが大きな原因だと思いますが…）、それでも使い勝手が良い包丁で大変ありがたい。
まだまだ使いますが、もし本当に替える時期が来たら、またお願いしたいですね。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- その地域を応援したいから
- オススメ
- 大満足
TKさん｜男性｜30代
投稿日：2023年9月27日 00:28
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- SD001-x
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
区域外から仕入れた鋼から包丁を加工
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須崎市について
おさかなのまち、すさき。
高知県須崎市は、県内でもお魚が美味しい町として知られており、水揚げされる魚種は全国トップクラス！
季節ごとに様々な種類の魚貝類が水揚げされ、 池ノ浦や久通で捕れる伊勢えびや、養殖漁業発祥の地野見湾の鯛やカンパチ、季節限定で食べられるメジカの刺身も人気を集め、鮮度抜群の魚貝類を楽しめます。
また、黒潮の恵みをたっぷり受けた文旦やポンカンといった柑橘類、野菜も絶品です。
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TEL：0889-59-0529
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