高知県 南国市
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画像を拡大するチョイス公式ポイント交換対象 焼き方が違う。旨さが違う。 かつおのたたき 松葉焼き かつお 小分け 塩たたき 鰹 鰹たたき 鰹のたたき かつおたたき 松たたき 650g 人気 高知 本場 燻製 冷凍 ふるさと納税かつお 母の日 父の日 お歳暮 お中元 ギフト プレゼント 高知県 南国市
お礼の品について
| 容量 | 約650ｇ（背節、腹節 各2個）※650ｇを下回ることはありません。 タレ 80ml×2個 塩 10g×1袋 食べ方のしおりも同梱 |
|---|---|
| 消費期限 | 出荷日より冷凍で30日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります 付属のタレに醤油が含まれているため |
| 事業者 | 有限会社四万十川物産 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 7118193 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年申込 |
| 発送期日 |
入金確認から1~2週間程度 ※GW、夏季、年末年始は除く ※ご寄附後の長期不在やお受け取りができないお日にちがある場合は、備考欄もしくはお問い合わせにてご連絡ください。返品となった場合の再送は行っておりません。 ※熨斗希望の場合、備考欄にてご希望内容をご記載ください。 |
| 配送 |
|
※こちらの商品は【小分けパック】となります。
背節、腹節を各々食べやすい大きさにカットしております。
土佐湾を望む桂浜のほど近く。潮風が香るこの地で、一節一節、丹精込めて焼き上げています。
最高の状態で鰹をお届けするため、その日の魚の状態を見極めながら火加減を細かく調整し、熟練の職人がすべて手作業で仕上げています。
土佐に古くから伝わる伝統製法――「松葉焼き」。
近年では藁焼きが主流となる中、当店では今もなお、昔ながらの“松葉”だけを使い続けています。
松葉の炎は、一瞬で立ち上がる力強い火力が特長。
職人が絶えず松葉を継ぎ足しながら炎を操り、鰹の表面を一気に豪快に焼き上げることで、外は香ばしく、中はしっとり。鰹本来の旨みをぎゅっと閉じ込めます。
さらに、焼き上げた直後の熱を帯びたまま瞬時に真空包装し、急速冷凍。
このひと手間により、焼きたてならではの香ばしさ、鰹からあふれる脂の旨み、豊かな風味をそのまま閉じ込め、ご家庭で“焼きたてそのまま”の美味しさをご堪能いただけます。
添付の特製たれは、高知県特産の柚子をはじめ厳選素材を使用したオリジナル配合。
爽やかな柚子の香りが、鰹の濃厚な旨みをより一層引き立てます。
また、塩たたきでもお楽しみいただけるよう、室戸海洋深層水100％から作られたこだわりの塩をセット。
しっかりとした塩味の中にほんのり甘みを感じる、まろやかな味わいが特長で、鰹の旨みをシンプルに引き立てます。
土佐伝統の“松葉焼き”だからこそ味わえる、格別の香ばしさと凝縮された旨み。
ここでしか出会えない、本場高知の鰹たたきをぜひご賞味ください。
節でのパックもご用意しております
こだわりポイントをご紹介
脂のりの良い鰹を厳選し、土佐に古くから伝わる「松葉焼き」で一節ずつ丁寧に焼き上げています。
焼き上がった鰹は、熱を帯びたまま素早く真空包装し急速冷凍。焼きたてならではの香りや脂の旨み、風味をそのまま閉じ込め、ご家庭でも本場高知の味わいをお楽しみいただけます。
わたしたちが作っています
焼き上げた鰹は、計量から真空包装、ラベル貼りまで一つひとつ丁寧に手作業で行っています。
お客様へ安心してお召し上がりいただけるよう、品質や状態を確認しながら心を込めて仕上げています。
本場高知の味を、ご家庭へ最高の状態でお届けすること。それが私たちのこだわりです。
こんなところで作っています
桂浜近くの工房で、熟練の職人がその日の鰹の状態を見極めながら、一節ずつ手作業で焼き上げています。
松葉の炎は火力が強く、燃え方も刻々と変化するため、焼き加減は職人の経験と感覚が頼り。松葉を絶えず継ぎ足しながら炎を操り、機械では再現できない絶妙な焼き加減に仕上げています。
昔ながらの製法を受け継ぎながら、本場高知ならではの美味しさを全国へお届けしています。
この時期がおすすめ！
急速冷凍で焼きたての美味しさを閉じ込めているため、季節を問わずお召し上がりいただけます。
特に、食欲が落ちやすい夏は柚子香る特製たれでさっぱりと、冬はにんにくや生姜、たっぷりの薬味を添えて濃厚な旨みを味わうのがおすすめです。
また、お中元やお歳暮、ご家族が集まる年末年始の食卓にも喜ばれる一品です。
わたしたちの想い
近年、藁焼きが主流となる中、私たちは昔ながらの「松葉焼き」にこだわり続けています。
手間も技術も必要な製法だからこそ生まれる、香りと旨み。その味わいを、ご家庭でも焼きたてに近い状態で楽しんでいただけるよう、一つひとつ丁寧に仕上げています。
高知とともに育んだ松たたきと、職人が受け継ぐ伝統の技。その魅力を全国の皆さまへお届けし、「また食べたい」と思っていただける一品を目指しています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
皆様からいただいたご寄附は、以下の事業に活用させていただき、よりよい街づくりを進めていきます。
（1）健康・福祉の充実に関する事業
（2）子育て支援及び教育環境の充実に関する事業
（3）産業振興に関する事業
（4）地域活性化に関する事業
（5）文化・スポーツ活動の振興に関する事業
（6）防災の強化に関する事業
（7）環境行政に関する事業
（8）その他市長が必要と認める事業
| カテゴリ |
魚貝類
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魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品 加工品等 > その他加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- SG002
- 地場産品類型
８号ハ
- 地場産品に該当する理由
かつお
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南国市について
南国市は、空の玄関・高知龍馬空港、陸の玄関・高知自動車道南国ＩＣを擁し、また、市の中心部に位置するごめん町には、ＪＲ線と県東部に伸びるごめん・なはり線が連結する「ごめん駅」や、高知のお城下へと走る路面電車の始発駅「ごめん町駅」などがあり、土佐の旅の玄関口として大きな役割を果たしています。
かつて土佐の国庁として栄えてきたこの街には、いにしえの息吹を伝える多くの歴史遺産が点在し、土佐の稲作発祥の地と言われる高知平野では、全国一早い新米や日本一の施設園芸野菜などが、豊かな食の実りを育んでいます。
応援よろしくお願いいたします！
高知県 南国市
