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ここでしか食べられない幻の地鶏。多数のメディアで紹介され続ける土佐ジロー鍋セット【青空レストラン】幻の地鶏土佐ジロー鍋セット土佐ジローカット肉200g×3 つみれ6個×3 がらスープ 600g×3 ブランド鶏地鶏鍋名物料理冬の定番美味しんぼ水炊きはたやま夢楽お取り寄せグルメ鶏肉つみれがらスープ自宅簡単調理鍋パーティー贈り物ギフト郷土鍋寄せ鍋水炊きすき焼きその他鍋安芸市高知県

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Price: 37000 JPY

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感想 3件

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在庫：あり

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お礼の品について

容量	・土佐ジローカット肉200g×3 ・つみれ6個×3 ・がらスープ600g×3 ※写真はカット肉200g、つみれ6個、がらスープ600gとなります。実際は、この3セットとなります。
消費期限	土佐ジローカット肉、スープ：発送から180日つみれ：製造から365日※発送時点で消費期限まで残り3ヶ月以上を保証 ※要冷凍
アレルギー品目	小麦鶏肉
事業者	有限会社　はたやま夢楽他のお礼の品を見る
お礼の品ID	414824

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	在庫が無くなり次第、受付終了いたします。
発送期日	入金確認後順次発送いたします。 ※12月27日～1月4日は発送を行っておりません。あらかじめご了承くださいませ。
配送	冷凍便別送
オンラインワンストップ対応	おてがるチョイスアプリワンストップ申請自治体マイページ

テレビ「満点☆青空レストラン」や漫画「美味しんぼ」など多数のメディアで紹介され続ける幻の地鶏「土佐ジロー」。けれど、調理法で味わいが大きく変わってしまう繊細な鶏肉です。ご家庭でも手軽に味わっていただきたいと誕生したのが、こちらの鍋セットです。【名人】と呼ばれる小松靖一率いる「はたやま夢楽（むら）」からお届けします。入金確認後順次発送いたします。 ※12月27日～1月4日は発送を行っておりません。あらかじめご了承くださいませ。 ※野菜は入っていません。

テレビ「満点☆青空レストラン」や漫画「美味しんぼ」など、これまで数々のメディアで紹介され続けた

高知県が誇る「土佐ジロー」

ですが、土佐ジローのお肉を生産しているのは、ここ安芸市だけです！

「土佐ジロー」一筋30年！「名人」と呼ばれる小松靖一さんが育てるはたやま夢楽の土佐ジローは

噛めば噛むほど、うま味が溢れる地鶏肉です。

生産量が限られている上に調理法で美味しさを逃してしまう繊細な鶏肉… ご家庭で初めての方にも美味しく食べてもらいたい！そんな思いから生まれたのがこちらの鍋堪能セットです。お肉だけでなく、野菜のうま味も引き出すがらスープがついています。味付けはしていませんので、お好みの味わいにして楽しむことができます。スープを一滴も残したくない！！と、〆にラーメンや雑炊をされるお客様が多いです。本当の地鶏のうま味を是非、ご堪能ください。

＜内容量＞土佐ジローカット肉200ｇ、つみれ6個、がらスープ600ｇ　各3セット

冷凍配送賞味期限　冷凍180日

鶏を鶏らしく育てる

昼間は、お日様の光を十分に浴びながら仲間とご飯をを食べたり、土の上でまどろんだり、毛づくろいをしたり、時には喧嘩をしたり、自由に育つ土佐ジロー。一般的な養鶏の約3倍以上の日数をかけて育てるも、半分以下の1.5㎏にしかならない地鶏です。高カロリーな餌を与え続け、寝る間も与えず、土の上での放し飼いをせず普通の養鶏業と同じことをすれば、無駄に太らせることはできます。でも、しません。土佐ジローのうま味を引き出せないからです。広い鶏舎を用意し、手間をかけ、時間をかけて育てています。人間が何か手を加えるわけではなく土佐ジローが持つ本来の生きる力を引き出してあげるのが私たちの仕事です。こだわりを持って育てるからにはコストも掛かります。卸さんに「日本一高い」と言われるのも事実です。それでも、わざわざ土佐ジローを求めて全国各地、時には海外からもお客さんが訪ねてきてくれます。

私たち　はたやま夢楽は、土佐ジロー料理を提供する宿食堂「ジローのおうち」もここ畑山で運営をしています。畑山は、千年以上の歴史ある集落で半世紀前には800人が暮らしていましたが、急激な過疎化と高齢化が進み、現在では40人ほどとなりました。そんな辺地で宿と食堂を運営して10年以上が経ちますが、今でもお客さんは途切れることがありません。皆さん、土佐ジローを求めて、お出でになります。畑山までの道のりの険しさに玄関口で不機嫌だった方も土佐ジローの炭火焼きを食べるとうなります。「これが鶏肉？今まで食べてきたのはなんだったの？？」「鶏肉の価格で言えば確かに高いという人もいるでしょう。　でも、このうま味を味わえるなら決して高いとは思わない」毎年のように全国放送枠のテレビ番組などでの紹介も続きますし、芸能人や野球選手などがプライベートでも訪ねてきてくれます。

一番美味しい食べ方は炭火焼

土佐ジローを一番美味しく食べる方法は、天日塩を振っての炭火焼きです。

ですが、初めての方には難しいのです。

スーパーなどで販売されている鶏肉とは育て方が違います。結果、肉質もうま味も異なります。お肉のカットの仕方塩加減火加減どれを取っても脂分の多い鶏肉とは同じではダメなのです。畑山で召し上がっていただいた方には絶賛をされる土佐ジローですが、ご家庭で美味しく食べてもらえないという悩みがありました。

そこで誕生したのが、鍋堪能セットです

ご家庭でも手軽に初めての方への贈り物に

土佐ジロー本来のうま味を損なわずに食べてもらいたいと試行錯誤して誕生しました。

運動もたくさんして筋肉質な鶏肉です。普段カットしている大きさでは固くなってしまいます。そこで、お肉をカットしました。はたやま夢楽の社員は皆、土佐ジローが大好きです。調理にも長けています。そんなスタッフが、程よい大きさにカットしています。そして、つみれとガラでとったスープもセットにしました。

いつもの野菜までも、美味しく

スープは、土佐ジローのがらから採っています。ラーメン界の巨匠（故）佐野実さんがほれ込み何度も畑山まで通ってくれました。そんなガラをふんだんに使い畑山の美味しい地下水で煮込み玉ねぎで甘みを引き出し、ショウガでアクセントを加えています。味付けはしていませんので、水炊き風のお鍋をお勧めしています。透き通っているので、見た目は地味ですが滋味深いスープとなっています。お客さんから「いつもの野菜まで、美味しくなりました」「一滴も残したくない！」と喜んでいただいています。アレンジ鍋として、すき焼きや豆乳鍋、キムチ鍋などもお楽しみいただけます。

土佐ジローで地域の未来創り

こんにちは、「はたやま夢楽」社長の小松圭子です。安芸市の山あいにある畑山（はたやま）で、高知県の地鶏「土佐ジロー」を育て、お肉に加工し、全国に販売しながら、ジローを提供する宿・食堂「ジローのおうち」を運営しています。畑山は千年以上も人が住み続け、半世紀前まで800人を超える人たちが山の糧を得て、暮らしていました。けれど、過疎化の波は激しく、今は40人になりました。小松家以外の住民は還暦を過ぎ、「限界集落」と呼ばれることもあります。畑山の山あいに開けた桃源郷のような集落です。集落の中央には畑山川が流れ、透明度が高く、アユやアナゴ、ウナギなどが暮しています。冷たい水の流れに涼を求めることもできます。緑豊かな森の中からは、小鳥やシカたちの鳴き声が聞こえてきます。愛媛県で新聞記者をしていた私ですが、夫の地域への想いを、なにより土佐ジローの人を惹きつける味に魅了されて、畑山に飛び込んできました。毎日、土佐ジローを食べるようになっても、飽きのくるどころが、ますます魅了される土佐ジローです。そして、お客様が、私たちの目の前で、土佐ジローを食べて「幸せ」になる瞬間に立ち会える。こんな生産者冥利につきることはありません。おかげで、土佐ジローが取り持つ縁に支えられて、山奥での暮らしを続けさせてもらっています。これからも、畑山で生きていけるよう産業の軸として「土佐ジロー」が羽ばたけるよう、より美味しいジローの生産に力を注いで参ります。そして、私たちが大好きな畑山に多くの人がお越しいただけるよう情報発信にも努め、ご縁を繋いで参ります。ふるさと納税を通じて、安芸市での私たちの取り組みを応援していただければ幸いです。

安芸市ふるさと納税担当者からのメッセージ

　手間ひまを惜しまず丁寧に、大自然の中で育てた土佐ジローの味を求めて、今では日本中から多くのファンが幻の地鶏を食べにやって来られます。私も初めて土佐ジローを食べたとき、弾力のある歯ごたえに魅了され、噛めば噛むほど溢れ出る旨味に感動しました。ふるさと納税を通じて、一人でも多くの方に小松さんご夫婦の土佐ジローにかける想いを届けられたら、これほど嬉しいことはありません。みなさんぜひ、これからもはたやま夢楽の応援と、土佐ジローの味を一緒に広めてください！

土佐ジロー　まだまだあります！

これもオススメ！大人気の返礼品！

こだわりポイントをご紹介

高知県東部で土佐湾に面した安芸市は、山・海・川の豊かな自然に恵まれた「歴史と文化の香るまち」です。三菱を創業した岩崎彌太郎をはじめ、様々な偉人を輩出しています。しらす・ちりめんじゃこをはじめ、ナス・ゆず等様々な野菜・果物など魅力にあふれています。

わたしたちがご案内します

いつも安芸市ふるさと納税を応援いただき誠にありがとうございます。自然では雄大な土佐湾、安芸川、伊尾木川、神秘的な伊尾木洞。歴史では三菱を創業した岩崎彌太郎の出身地であり、野良時計や安芸城跡、藩政時代の面影を残す武家屋敷群など、歴史的文化財が多く残っています。歴史や自然が豊かな安芸へぜひお越しください。

こんなところで作っています

年間を通して日照時間が長く、温暖な気候を活かした施設園芸が盛んなほか、多様な自然環境に恵まれていることから海産物も豊富で、安芸市の特産品は、自然の恵みを活かしたものが多数ございます。また、安芸市は阪神タイガースのキャンプ地としても全国的に知られており、「スポーツキャンプのまちづくり」を進めています。

この時期がおすすめ！

豊かな自然景観や貴重な歴史遺産に恵まれた安芸市では、一年を通して様々な表情を楽しむことができます。中でも、安芸市のシンボルのひとつである野良時計では、夏はひまわり、秋はコスモスなど季節の花が咲き誇ります。また、春の内原野つつじまつりでは県内有数のつつじの名所に約15,000本のつつじの花が咲き乱れ、夏の安芸納涼市民祭では踊り子チームがパレードを実施するほか花火が打ち上げられます。

わたしたちの想い

お礼の品感想

土佐ジローの鍋

土佐ジローは何度か頼んだことがあったのですが、鍋セットというのを見つけたので頼んでみました。家族4人でも十分満足できるボリュームでした。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい

Atenzaさん｜男性｜50代

投稿日：2023年7月28日 22:36

お鍋は、残念

鳥の鍋と言えば、水炊きを想像します。このスープは、味が薄いし、お肉の部位がばらばらで薄いものが多いので、煮過ぎないでも固くなります。鍋のセットは良くないと思います。

このお礼の品を選んだ理由

話題だったから

ゲストさん｜男性｜70代以上

投稿日：2022年1月30日 20:51

味

鶏肉は最高ながら、スープの量が少ない。土佐ジローの食感は弾力あり、滋味であり美味しくいただきました。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい

ゲストさん｜男性｜60代

投稿日：2020年1月5日 12:13

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数量：

在庫：あり

決済方法：

クレジットカード
コンビニ決済
郵便振替
銀行振込

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自治体での管理番号

BN002-00-03

地場産品に該当する理由

仕入れから加工まで全工程を安芸市で行っています。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

大好評＆高レビュー続出！千光士農園の土佐文旦をお届け！

安芸市について

~~~歴史と文化が香るまち　高知県安芸市~~~ 高知県安芸市は、県東部に位置し、太平洋に面した自然豊かなまちです。海と山の大自然の恵みをたっぷりうけて、豊かな人と特産品を育んでいます。ちりめんじゃこに、幻の地鶏土佐ジロー、土佐文旦に、マンゴーと美味しいもんがたくさん！これからも安芸市の魅力をいっぱいお届けしていきます！応援よろしくお願いいたします♪ 皆様のご意見をお聞かせください。〒784-8501　高知県安芸市土居82-1 安芸市　商工観光水産課電話　：050-1730-1320 FAX　：050-3730-4146 メール：aki@furusato-supports.com

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