口ざわりが優しいしらす干しと、高知県産生姜としらすを一緒に煮詰めた贅沢な佃煮しらす干し（約1kg）と佃煮（約100g）セット/森国商店 浜で瞬時に釜出し 高知のしらす【グレイジア株式会社】 [ATAC486]

産地・製法・原材料を徹底した、老舗森国商店自慢・土佐のしらすです。 地元高知の屈指の漁師さんと連携し、土佐湾の浜で水揚げされたイワシの稚魚を、浜から300ｍ先の加工場へスピーディーに運び上げ、瞬時に釜揚げ！ 素材の旨味を引き立てる絶妙な塩加減。 鮮度、品質、安心日本一を目指しています。 なにか「美味しいもの」を探し求めている方、ぜひ一度お召し上がりください。 絶妙な塩加減と干し加減に仕上げた「しらす干し」、 そして、上干ちりめんを甘辛く煮たてた「しらす佃煮」は、 アツアツご飯に乗せると生姜の風味がふわ〜んとたちこめて食ココロをくすぐります。 ・─────・ │食べ方提案│ ・─────・ そのままで食べるのがもちろんイチバンですが、 レンジで10〜20秒程度チンしてください。釜出し時のホカホカふわふわの食感が再現できます！ ・──────────────────────・ │干し加減（水分量の違い）で呼び名が変わります│ ・──────────────────────・ 採れたて新鮮な生のしらす（鰯の稚魚、どろめ）を浜で釜揚げ。その後、乾燥させます。 高知では日常的に、総じて「ちりめんじゃこ」「おじゃこ」「しらす干し」などと呼んでいますが 乾燥の時間に応じて水分量が変化するごとに、呼び名が変わります。 ・釜揚げしらす（乾燥時間30分程度：水分　約80％）ふっくらと柔らかで、やさしい食感。アツアツご飯にぴったりです。 ・しらす干し（乾燥時間1〜2時間程度：水分　約50％）スーパーなどでもお馴染みのしらす干し。そのままでも、大根おろしと一緒、 しらすパスタもおすすめです！ ・上干ちりめん（乾燥時間3〜4時間程度：水分　約30％）しっかりした食感で噛むほどにイワシの旨味が広がります。炒め物や佃煮など、料理のレパートリーが広がります。 ★本商品は「しらす干し」と「しらす佃煮」のセットです。 事業者：グレイジア株式会社 連絡先：088-855-8037 ※加工地：南国市　※南国市承諾済 高知　魚　しらす　佃煮

自治体での管理番号

ATAC486

地場産品類型

８号イ

地場産品に該当する理由

本返礼品を高知市が共通返礼品として取扱うことについて南国市の同意を得ている。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼今こそ備える／ 防災備蓄特集

「何から備えればいい？」の答えがここに！ 保存食・飲料水・トイレットペーパーから、最新の防災グッズまで。 高知市が厳選した、非常時はもちろん、日々の暮らしをより豊かに・便利に支える「防災・備蓄・日用品」をご紹介！

高知市について

高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。 人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。 人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。 市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。 そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。 高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。 なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。

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