高知県 高知市
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画像を拡大する土佐打刃物職人謹製・本格黒打ち包丁 小柳包丁刃渡り２１０ｍｍ | 青2 朴 【グレイジア株式会社】 [ATAC448]
お礼の品について
| 容量 | 刃の形状：両刃 鋼材：青紙2号 口輪・ツバ：プラスチック 柄：朴 刃渡り：210mm 重量：約130g 最厚部：約4.3mm ※一丁一丁手造りのため、刃渡り寸法が多少表記と違う事があります。 |
|---|---|
| 事業者 | グレイジア株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4947958 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 準備でき次第、発送いたします |
| 配送 |
|
伝統的な本割込み構造で、心材（鋼部分）を軟鉄でサンドイッチ。熟練した鍛冶職人の技術がなければ到底できない本割込み構造で両刃に仕上げていきます。両刃になっておりますので、左利きの方でも普通にご使用いただけます。
一丁一丁丹念に鍛え上げた日本の名品ともいえる黒打ち包丁の心材は、これまた鍛え上げられた安来青鋼、職人の技と温もりが感じられる本格和包丁です。
安来青鋼は、錆びにくく、高い硬度と粘りを兼ね備えた非常に優れた鋼材です。また、研げば何度でも鋭い切れ味がよみがえってきますので、是非長くご愛用ください。
小柳包丁は小型の刺身包丁で、通常刃渡りは１５０ｍｍまでです。時々１８０ｍｍのものを見かけますが、今回は２１０ｍｍを製作してみました。普通、柳刃包丁は刃渡り１８０mm以上、そして片刃になっています。しかし、家庭で使用するには大きすぎますし、片刃では用途が限られ、まっすぐ切るのも難しいため、両刃に仕上げた小柳包丁が多くのご家庭で使用されているのです。
両刃に仕上げると、右利き、左利きも関係なくなりますし、プロの料理人でなくともまっすぐ切ることができます。また、スライサーとして多目的に使える為、非常に便利です。今回ご用意した刃渡り２１０mmは、結構大き目のお魚でも下ろせますので、釣りの好きな方や、ご家庭でお魚を捌いて刺身を造るような方には非常に魅力的なサイズの包丁だと思います。本当にものすごく切れますので注意してご使用ください。
ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。（特に刃の部分）
乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。また、小柳包丁は刃を薄く仕上げている為、硬い骨等を切るのには向きません。お気をつけてご使用ください。
※一丁一丁手造りのため、刃渡り寸法が多少表記と違う事があります。
※ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。
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こだわりポイントをご紹介
高知市は、多様な食文化と豊かな自然が調和する魅力的な地域です。カツオをはじめとした新鮮な海の幸、豊かな土壌で育つ野菜、そして伝統的な料理が高知の誇りです。それぞれの食材が持つ独特の旨味が、訪れる人々を魅了します。
わたしたちが作っています
私たちは高知市の地元食材を大切にし、心を込めて美味しい商品を提供しています。伝統を受け継ぎつつ、常に新しい味わいを追求し、皆様の日常に特別な一品をお届けしています。
こんな場所でお楽しみいただけます
高知市は四国の自然に囲まれた歴史ある美しい場所です。温暖な海洋性気候は、新鮮な魚介類や香り豊かな野菜を育み、熟練した職人たちの手によって最高の品質が保証されています。
わたしたちが歩んできた道
高知市を訪れるなら、特に春から初夏にかけての季節がおすすめです。この時期は新鮮な海産物や山菜が豊富で、美味しさが際立ちます。旬の食材をふんだんに使った料理をぜひご堪能ください。
わたしたちの想い
私たちは、高知市が持つ自然の恵みと文化を次世代に伝えていくことに大変誇りを持っています。この地の素晴らしい魅力を、多くの方々に知っていただき、より愛されるよう努めています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税によって、高知市は環境保全に力を入れています。寄付金は自然環境の保護や持続可能な地域作りに活用され、地域に重要な変化をもたらしています。
| カテゴリ |
雑貨・日用品
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包丁
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民芸品・工芸品 > 金工品 > |
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- 自治体での管理番号
- ATAC448
- 地場産品類型
８号イ
- 地場産品に該当する理由
本返礼品を高知市が共通返礼品として取扱うことについて南国市の同意を得ている。
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高知市について
高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。
高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。
高知県 高知市
