無添加・天日干し　ピチピチ朝獲れ鮮魚の一夜干し8枚セット【D26-1】 YWTAK001

四国一の水揚げを誇る愛媛県(※)にある八幡浜港に水揚げされた天然鮮魚を、シーフードマイスターであるえひめシーフードサービス社長の「宮本」が目利でセリ落とし、それを天日干し職人歴25年の「川田」が塩のみ・無添加・天日干しで仕上げています。塩は、にがりとミネラル分を多く含んだものを使用して、魚本来の旨味を引き立てます。また、天日干しだから自然なふっくらとした味わいに仕上がります。 (季節によって、若干、魚種が変わります) ※平成29年漁業・養殖業生産統計(海面漁業都道府県別漁業種類別漁獲量)調べ ■生産者の声 毎日魚を仕入れているプロが厳選したものを仕入れ、現地で直ぐに加工し、天日干しに仕上げますので、鮮度抜群。トレーサビリティーもハッキリしているので安心安全。まさに妥協を許さない本物のお礼品をお届けいたします。 ■注意事項/その他 ・冷凍でのお届けとなります。解凍方法は、冷蔵庫で半日くらいかけてゆっくり解凍するのがベスト、急ぐ場合は流水解凍でも良いです。 ・魚焼グリルまたはフライパンで身から焼き旨味をとじこめ、最後に返して焼くと皮がパリッと仕上がり美味しくお召し上がりいただけます。 ・輸送時の振動等で、真空がとれる場合がありますが、品質には問題ありません。真空が取れたものはお早めにお召し上がりください。 ・天候不良等で水揚げがない場合、天日干しできない場合は、お時間いただく場合がございます。ご了承ください。 ※画像はイメージです。

自治体での管理番号

YWTAK001

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

市内で水揚げされた魚

地場産品基準とは？

八幡浜市について

　本市は、愛媛県の西部、佐田岬半島の基部に位置し、総面積は132.68㎢で、北は瀬戸内海に面し、西側の南半は豊後水道（宇和海）をはさんで九州に対しています。海岸線はリアス式海岸を形成しており、急斜面が海岸に迫る地形で平坦地が少なく、岬と入り江が交錯した風光明媚な景観をなしています。 　みかん栽培は、明治の中頃から始まったといわれ、100年の歴史を有するとともに、その品質の良さは全国的に有名です。また、トロール漁業を核とする水産業も盛んで、西日本有数の水揚高を誇る水産市場は、大消費地への水産物供給基地として重要な役割を果たしています。

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愛媛県 八幡浜市