小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油 うすくち生醤油 500ml 4本【1776088】
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お礼の品について
| 容量 | ■お礼品の内容について ・うすくちしょうゆ(本醸造)[500ml×4本] 原産地:日本/製造地:香川県(小豆島)/加工地:香川県(小豆島) ■原材料・成分 大豆(国産)、小麦、食塩 【成分】 栄養成分表示(100ml当たり)熱量76kcal たんぱく質9.0g 脂質0.0g 炭水化物9.9g 食塩相当量17.0g |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限:製造日から540日 |
| アレルギー品目 | ※ 未確認のアレルギー品目があります ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
| 事業者 | オリーブアイランド株式会社(香川県)他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 7238231 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 2026/09/29から順次発送 ※2026/09/29以降のお申し込みは2~3週間程度で順次発送 ※離島にはお届けできません。 |
| 配送 |
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| オンラインワンストップ対応 |
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寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て その後、適度に熟成したもろみを絞ってつくられた薄口生醤油。 うすくち醤油として和風料理にお使いいただけます。 色、味は濃いめです。 塩分17.0% ■生産者の声 日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から 正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で 昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。 木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%を下回っていると言われていますが、小豆島には蔵人と木桶が残っています。 木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。 「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。 淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い 一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。 そして一年仕込んで搾った醤油に加水して2倍程度に薄め、中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。 ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。 ・区域内工程 仕込み→発酵→ろ過・調整→官能検査→充填瓶詰め→梱包・ラベル貼り→検品 ・区域内割合 82.9% ■注意事項/その他 加熱処理をしていない生(なま)醤油です。 開封後は冷蔵庫で保存ください。
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| カテゴリ |
|---|
- 自治体での管理番号
- 46297
自治体からの情報
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四季を通じて温暖少雨で穏やかな瀬戸内海の気候とやさしく降り注ぐ太陽の光に恵まれた香川県。 ご寄付をいただいた方へのお礼の気持ちとして、恵まれた気候と古来受け継がれてきた伝統により生み出された県産品を贈呈します。
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