山里に受け継がれる、無添加の自然醸造味噌【美波町・赤松地区発】 赤松女性部の手作り味噌 ー定期便６ヵ月

徳島県美波町の山あいに位置する赤松地区。 豊かな田畑と緑に囲まれ、今もなお地域文化や伝統行事が息づく、自然と共に暮らす里山です。 この地で大切に受け継がれてきたのが、赤松女性部による「手作り味噌」。 地元の農家と協力し、地域の資源を活かして守り継ぐ、まさに“ふるさとの味”です。 ■ 地元・赤松産米100％使用 使用する米は、赤松地区で育まれた地元産の米のみ。 そのお米から自家製の米麹を丁寧に仕込み、手間暇かけて発酵させています。 大豆・塩も国産原材料を基本とし、化学調味料・保存料などの添加物は一切使用していません。 自然の力でゆっくりと熟成させた、無添加の自然醸造味噌です。 ■ 限られた量しか作れない、特別な味噌 製造はすべて手作業。 地元産の素材にこだわり、全工程を赤松地区で完結しているため、生産量には限りがあります。 町外への流通は一切行っておらず、美波町だけで味わえる貴重な逸品です。 ■ 地域とともに育つ「赤松の味」 この味噌は、ただの調味料ではありません。 それは赤松の自然、文化、人のつながりが生んだ「地域そのものの味」。 地域にご縁のある方や、美波町のファンの皆さまにこそ味わっていただきたい、数量限定の希少な味噌です。 ▼ 商品概要 名称：米味噌 内容量：700g 原材料：米（徳島県美波町赤松産）、大豆（国産）、食塩（国産） 賞味期限：発送時は3ヶ月〜半年（常温保存） 保存方法：直射日光を避け、冷暗所に保存（開封後は冷蔵推奨） 製造者：赤松女性部（徳島県美波町） 「赤松の味噌」は、美波町の自然と人々の手が織りなす、小さな奇跡のような味。 どうぞ、この土地ならではの豊かな風味をご家庭でお楽しみください。

自治体での管理番号

MT007-018

美波町について

美波町は、平成１８年３月３１日、日和佐町と由岐町が合併して、誕生しました。 日和佐町と由岐町は昔から上灘と呼ばれており、徳島県の南東部に位置しています。 北は阿南市、那賀町、西は牟岐町、海陽町に接し、南東は太平洋に望み、暖かい黒潮の良好な漁場を有しています。 海岸部は、海亀が産卵をする砂浜、陸けい島、離島、海食崖、海食窪、海食洞、多様な岩礁など、非常に変化に富んだ海岸線となっており、多くは「室戸阿南海岸国定公園」に指定され、風光明媚なリアス式海岸となっています。 産業は古くから漁業が中心であり、漁具・漁法が発達し、延縄や定置網、和船の建造などが工夫されてきました。 総面積は140.74ｋm2、人口は、7,092人（平成27年国勢調査）です。 太平洋気候区域にあり、年間の降雨量は約3,000ミリという日本の最多雨地域です。 沿岸では平均気温が約16度になり、真冬でも海水温が10度以下に下がることはなく、冬でも暖かな気候です。 海岸部や離島には亜熱帯植物が分布しています。

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徳島県 美波町