塩鯨 しおくじら 塩肉 スライス 500g クジラ 鯨 [ くじら専門店 ] 肉特集

塩クジラはクジラ肉の赤身の部分で、その肉を長時間塩蔵したものです。 昔から貴重なタンパク源、ミネラル源として喜ばれてきました。 塩は国産海水を使用しており、上品な塩加減です。 お召し上がり方は、簡単！ スライスされた塩くじらを網焼き器（ガステーブルやグリル焼き）などでゆっくり弱火で焼きます。 表面に白い塩が吹いたら、裏返し同様に白い塩が吹くのを待ちます。 塩が吹いたら、更にその塩が乾燥するのを待って、出来上がりです。 塩分が気になる方は、その塩をお湯で洗い流し、もう一度肉の表面が乾燥するまで焼いてください。 後は、細く割いてスルメや干し肉のようにお召し上がりいただくか、ご飯の上に乗せお茶漬けにしてお召し上がりください。

自治体での管理番号

BY106-NT-x

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内事業者が、市内で陸揚げされた鯨を原料に、市内自社加工場にて製造・加工（味付け）を行っている

地場産品基準とは？

自治体からの情報

【特集】旅行するなら下関へ！！

下関市について

本州最西端に位置し三方を海に開かれた山口県下関市は、 自然と歴史に恵まれた「海峡と歴史のまち」です。 自然では雄大な関門海峡、コバルトブルーの海に囲まれた角島。 歴史では源平壇ノ浦の合戦、明治維新のきっかけっとなった下関戦争、 高杉晋作の功山寺挙兵など、日本史の転換期にたびたび舞台になってきました。 幕末以降の繁栄と関門トンネル開通に繋がるストーリーは、 「関門“ノスタルジック”海峡～時の停車場、近代化の記憶～」として 日本遺産に認定されています。 また、有名な宮本武蔵と佐々木小次郎の決闘の舞台・巌流島も下関市です。 美肌の湯が楽しめる温泉、食では下関を代表する味覚であるふぐをはじめ、 くじら・あんこう・のどぐろ・うに・いかなど多彩な魅力にあふれています。

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山口県 下関市