広島県 江田島市
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高級すっぽん料理をご自宅で！ 高級すっぽん料理をご自宅で！ 江田島すっぽん【切り身】400g＜平井興産株式会社＞江田島市 [XAC002]
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お礼の品について
| 容量 | すっぽん切り身 400g 【調理方法の説明書付き】 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 6ヶ月 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 平井興産 株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4954159 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 2023年9月1日以降、順次発送 |
| 配送 |
温暖な江田島（えたじま）の気候の中で、山から流れる自然水や地下水で卵から育てられた100％国産のすっぽん。
切り身400g（4～5人前）をお届けします。
瞬間冷凍機で急速冷却されており、鮮度バツグン、保存も簡単。
臭みがなくあっさりとした味わいで、濃厚なだしも取れる人気商品です。
お鍋や唐揚げにしてお召し上がりください。
■自然に囲まれた江田島で養殖する「江田島すっぽん」
すっぽんは美容や滋養強壮、免疫力や心身のバランスアップが期待できるコラーゲン、アミノ酸、リノール酸、鉄、亜鉛、カリウム、カルシウムといった栄養素を豊富に含んでおり、料理やサプリメントの材料として需要が増え続けています。女性に特におすすめの食材です。
■すっぽんへのこだわり
平井興産では、すっぽんを江田島市という温暖な気候の土地で、山から流れてくる自然水で養殖を行っています。
餌にもこだわり、季節に応じた江田島の海鮮物を配合したものやオリーブの葉を配合した餌を与えています。
瞬間冷凍機により短時間で急速冷凍していますので、肉の劣化が少なく、鮮度を保つことができます。
卵から育てる100％国産すっぽんです。
■平井興産株式会社
「江田島という自然に恵まれた環境と江田島の豊富な資源を活用して育てたすっぽんをお客様に提供したい」
その想いから、平成20年よりすっぽん養殖を行っています。
平井興産株式会社では市場や料理屋に直接すっぽんを卸したり、ふるさと納税やえたじまブランドといった市の認定を受け多くのお客様にすっぽんを提供しています。
当社の本業である建設工事の技術とノウハウを活用した養殖施設を用いてお客様に安定して安全で美味しいすっぽんを提供いたします。
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高級スタミナ食・すっぽん鍋をご家庭で！
高級スタミナ食をご家庭でも気軽に楽しめる『江田島すっぽん 切り身400g』。鍋に水洗いした切り身や酒などの調味料、お好みの野菜を入れて煮れば、自宅で手軽に「すっぽん鍋」が楽しめます。
すっぽんのだしが効いた残りのスープに、ご飯や卵、刻みネギを入れて作る「すっぽん雑炊」は特に絶品！ 滋味深く旨みいっぱいのすっぽんを余すところなくお召し上がりください。鶏肉に似たあっさりとした味わいなので、唐揚げにして召し上がる方法もおすすめです。
パッケージには人気アーティストグループ『湘南乃風』や広島東洋カープのオフィシャルグッズのロゴ筆文字などを手掛けるアーティスト・翠蘭（すいらん）さんによる『江田島すっぽん鍋』の書があしらわれています。
魚や牡蠣、オリーブの葉まで。江田島の恵みをえさに配合
すっぽんのえさには、魚粉やトウモロコシ等の他に、江田島ならではの素材も活用しています。例えば、江田島産の魚やちりめん、牡蠣の身、自社栽培したオリーブの葉の粉末など。季節に合わせた地元素材を配合することで、すっぽんに栄養価の高い食事を与えることができます。えさに配合する魚介は商品の規格から外れてしまったものを地元漁師さんから分けてもらっているので、食品ロスの減少にも役立っています。
島の“建築屋さん”が大切に育てたすっぽん
広島県 江田島市のすっぽん養殖業『平井興産』は、なんと土木・建築・生コンクリート製造などを手掛ける建設業者。平成20年度からすっぽん養殖をスタートし、産卵から生育、出荷までを自社敷地内で手掛けています。
建設業だからこそ、すっぽんの養殖設備は『平井興産』のオリジナル。建設廃材を再利用したり、土壌にきめ細かな海砂を使用したりとアイデア満載の養殖場で、健康的にすくすくと育った活きすっぽんをお届けします。
建設業で培われた技術が、すっぽんの快適な住空間を実現
自社で建設したすっぽん用水槽には生コンクリート製造に活用されているきめ細かな海砂を混合。より快適な養殖環境を整え、臭みの少ないすっぽんの出荷につなげています。また、親ガメ用・養成カメ用・稚ガメ用・出荷用の水槽、加温施設を完備して安定養殖を成功させました。
より自然な環境に近づけるため、ウミガメと同様に陸に上がって卵を産むすっぽんの習性に合わせて、水槽から上がって自然な状態で産卵ができる専用の砂場も設けています。
『平井興産株式会社』 専務 平井 徹さん
今でこそ市場や料理店に卸し好評を博している「江田島すっぽん」ですが、養殖開始当時はすっぽんを取り扱う業者も少なく養殖法の習得や販路開拓に苦労したそう。増殖に成功したと思ったら水温の変化に弱い稚ガメを病気でたくさん死なせたりと悲しいエピソードも。さまざまな苦労や失敗も経た上で、試行錯誤を繰り返し、現在の安心で安定した養殖を実現しています。
「江田島で大事に育てたすっぽんを、多くの方に味わっていただきたいです」と、平井興産の平井さん。江田島ブランドとしてのすっぽん普及に心血を注いでいます。ぜひ一度、瀬戸内の穏やかな気候のもと、すくすくと育った江田島すっぽんをご賞味ください。
こだわりポイントをご紹介
温暖な江田島市の気候の中で山から流れる自然水や地下水で
卵から育てられた100％国産のすっぽんです。
また、すっぽんのえさには魚粉やトウモロコシ等の他に
江田島ならではの素材も活用しています。
わたしたちが作っています
平井興産株式会社では市場や料理屋に直接すっぽんを卸したり、ふるさと納税や
えたじまブランドといった市の認定を受け多くのお客様にすっぽんを提供しています。
こんなところで作っています
本業である建設工事の技術とノウハウを活用した養殖施設を用いて
お客様に安定して安全で美味しいすっぽんを提供いたします。
この時期がおすすめ！
すっぽんの旬は一般的には9〜11月とされています。
こちらでは通年お申し込みいただけます。
わたしたちの想い
「江田島という自然に恵まれた環境と江田島の豊富な資源を活用して育てたすっぽんをお客様に提供したい」
その想いから、平成20年よりすっぽん養殖を行っています。
ぜひ一度、瀬戸内の穏やかな気候のもと、すくすくと育った「江田島すっぽん」をご賞味ください。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
さまざまな苦労や失敗も経た上で試行錯誤を繰り返し、安心で安定した養殖を実現しました。
日々多くの市場や料理店に卸し好評を博しております。
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- 自治体での管理番号
- XAC002
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江田島市について
■都市に近い瀬戸内海の島
江田島市は、広島県南西の広島湾に浮ぶ江田島、能美島とその周辺に点在する島々で構成されています。広島市からは海上約7.5キロメートル、呉市からは海上約6キロメートルに位置し、呉市とは音戸大橋と早瀬大橋で結ばれています。また広島港からも定期船が頻繁に行き来し、海路からもアクセスしやすい環境にあります。
空から見るとザリガニのような形をしており、その複雑な形状から周辺の海域は場所ごとに個性があります。年中穏やかな江田島湾、風光明媚な沖美町沿岸、潮の流れが速い早瀬等々、表情豊かな各海域は、全国トップクラスの生産を誇る牡蠣を始め水産物の宝庫となっています。
■バラエティに富んだ生産者
水産物以外にも、瀬戸内海の穏やかな気候を生かした農産物、技を駆使した加工食品や工芸品が多種多様につくられています。何より魅力的なのは、これら産品をつくっている生産者の人柄です。「この人たちがつくっているならぜひ買ってみたい！」。そう思わせてくれる個性豊かな生産者のこだわりが詰まった島の恵みをぜひお楽しみください。
■島ならではの体験にも注目
島の風光明媚な自然環境を生かした体験プログラムもおススメです。表情豊かな海で行われるカヌーやSUPなどのマリンアクティビティ、春秋の行楽シーズンはサイクリング、トレッキング、釣りも楽しめます。また、みかん狩りやいちご狩り、イチジク狩りなどの収穫体験も季節ごとに体験でき、おなかも心も満たされます。お取り寄せで島の味を堪能した後は、ぜひ島にも遊びに来てください。
