岡山県真庭市

「イルリコッターロ」の看板商品「ジャージー牛ミルクのリコッタフレスカ」チーズジャージー牛ミルクのリコッタフレスカ 200g×2（保存料・安定剤不使用）【ジャパンチーズアワード銀賞受賞】フレッシュチーズ乳製品ジャージー牛乳フレッシュリコッタ蒜山岡山県【ymoy001-01】

Name: チーズ ジャージー牛ミルクのリコッタフレスカ 200g×2（保存料・安定剤不使用） 【ジャパンチーズアワード銀賞受賞】フレッシュチーズ 乳製品 ジャージー牛乳 フレッシュ リコッタ 蒜山 岡山県【ymoy001-01】
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容量	200g×2
消費期限	出荷日含めて6日
アレルギー品目	乳成分特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	やまのおかげ屋他のお礼の品を見る
お礼の品ID	7068855

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申込条件	何度も申し込み可
発送期日	ご入金より1か月以内に発送
配送	冷蔵便別送

蒜山高原の豊かな自然の中で生まれた、チーズ工房「IL RICOTTARO（イルリコッターロ）」の看板商品「ジャージー牛ミルクのリコッタフレスカ」。イタリア・シチリア島で学んだ伝統製法をもとに、蒜山産ジャージーミルクの魅力を最大限に引き出した、工房一番人気のフレッシュチーズです。

搾りたてのジャージーミルクを使用し、職人が一つひとつ丁寧に手作業で汲み上げ、その場でパッキング。できたてならではのフレッシュな美味しさを閉じ込めています。まるで上質なミルクをそのまま味わっているかのような豊かな香りと、ミルキーでジューシーな味わい、さらにミネラル感のある奥深い風味が特徴です。口の中でほろりと崩れる繊細な食感もお楽しみいただけます。

原料乳には蒜山高原のジャージー牛乳を使用。夏は放牧された牛たちが育む爽やかで香り高い味わい、冬はクリーミーで濃厚なコクが感じられ、季節ごとに異なる魅力を楽しめます。

そのままはもちろん、ハード系パンにのせたり、サラダに添えたり、オリーブオイルをかけてシンプルに味わうのもおすすめ。はちみつと合わせてデザート感覚で楽しむほか、パスタやお菓子作りなど幅広い料理に活用できます。

保存料・安定剤を使用せず、素材本来の美味しさを大切にした逸品。2020年・2022年のジャパンチーズアワードで銀賞を受賞した、蒜山の自然と職人の情熱が詰まったリコッタチーズをぜひご賞味ください。

【お申し込み時の注意事項】
＊本商品は賞味期限が短い為「不在日」や「受取不可日」がある場合は、あらかじめご連絡いただくようお願いいたします。
＊不在日、受取不可日の事前連絡がなく、寄附者様都合によりお受取頂けない場合の再発送は致しかねます。
＊日付や曜日のご指定はできません。

こだわりポイントをご紹介

イルリコッターロでは、イタリア・シチリア島で学んだ伝統製法をもとに、蒜山産ジャージー牛乳の魅力を最大限に引き出したチーズづくりを行っています。職人が一つひとつ丁寧に手作業で仕上げるリコッタフレスカは、出来立てならではのフレッシュな味わいが特徴。保存料や安定剤を使用せず、素材本来の美味しさをお届けしています。

わたしたちがご案内します

蒜山高原の森の中に工房を構えるイルリコッターロ。チーズづくりを担うのは、シチリアで本場の技術を学んだ職人です。大量生産ではなく、一つひとつのチーズと丁寧に向き合いながら製造しています。やさしいミルクの風味や繊細な発酵の変化を見極め、心を込めて仕上げたチーズを全国の皆さまへお届けしています。

こんなところで作っています

工房がある蒜山高原は、中国山地の豊かな自然に囲まれた岡山県北部の高原地帯です。澄んだ空気と広大な牧草地に恵まれ、全国的にもジャージー牛の飼育で知られています。イルリコッターロでは、この土地で搾られた新鮮なジャージー牛乳を使用し、蒜山ならではの風土を感じられるチーズづくりに取り組んでいます。

わたしたちが歩んできた道

イルリコッターロは、本場イタリアで学んだ技術を蒜山の風土と結び付けることから始まりました。試行錯誤を重ねながら独自のチーズづくりを追求し、その品質は高く評価されています。ジャージー牛ミルクのリコッタフレスカは、2020年・2022年のジャパンチーズアワードで銀賞を受賞し、多くの支持を集めています。

わたしたちの想い

私たちが目指しているのは、蒜山の自然やミルクの美味しさをそのまま届けることです。大量生産では表現できない繊細な味わいや香りを大切にしながら、食卓にほっとする時間をお届けしたいと考えています。地域の恵みを活かしたチーズづくりを通じて、蒜山の魅力を全国へ発信し続けています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じて、蒜山高原の豊かな自然やジャージー牛乳の魅力を全国の皆さまに知っていただく機会が広がっています。寄附者の皆さまからの応援は、地域の生産者や小規模工房の大きな励みとなり、地元産業の活性化にもつながっています。一つひとつのご縁が、地域の未来を支える力になっています。

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カテゴリ	加工品等 > チーズ・バター > チーズ

自治体での管理番号: ymoy001-01

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2024/02/16（金） 11:32

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真庭市について

真庭市は、岡山県北部に位置し、総面積は828m2で東京都23区の1.3倍に相当する県内で最も面積の広い市です。人口は46,124人（平成27年国勢調査）でこちらは東京都23区内人口の200分の1となっております。
市内には「蒜山高原」「湯原温泉郷」をはじめとする豊かな自然や「旧遷喬尋常小学校」「勝山町並み保存地区」といった豊富な歴史遺産や観光資源があり多くの観光客で賑わっています。
また、廃棄物として処理されていた製材端材や林地残材を木質バイオマス発電所の燃料として活用するなど、これまで価値の無かった資源を生かし、経済を循環させる「回る経済」の実現に取り組んでいます。2018年には地方公共団体による持続可能な開発目標（SDGｓ）の達成に向けた優れた取り組みを提案する「SDGS未来都市」にも選定されています。

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