島根県 邑南町
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もろみ みそ 味噌 ミソ セット 竹筒入り もろきゅう ご飯のおとも もろみ味噌 500g（竹筒入り）と250g（ケース入り）セット
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ・竹筒入り 500g1本 ・空気孔付き容器入り 250ｇ1個 |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：出荷日から冷蔵で90日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| お礼の品ID | 6224443 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 |
スピード発送 決済から7日程度で発送 |
| 配送 |
|
山奥の邑南町口羽（くちば）の里で120年にわたり昔ながらの手造りでつくる懐かしのもろみ味噌「寿老味噌（じゅろうみそ）」。昔ながらの店構え、祖父の時代から変わらぬ味噌づくりを今も続けています。
▼こだわりポイント
「味噌に使う大豆、小麦は国内産を使用」
味噌の主な原料は小麦と大豆です。問屋を通して全国各地の小麦と大豆の中から良い味のものだけを厳選して原料にしています。
「木箱で麹菌を育てる昔ながらの麹づくり」
現代では、機械で一括管理を行う製法が一般的ですが、当店では昔ながらの「もろ蓋」という木箱を使い手づくりで麹を育てます。もろ蓋は長年使い続けているからこそたくさんの麹菌が住み着いており、良い麹が出来上がります。その麹菌が生き生きと成長するよう、温度や湿度を一定に保ちながら、もろ蓋一つひとつをきめ細やかにチェックして良い麹を造ります。
「味噌の発酵を止めない昔ながらの味噌づくり」
味噌は発酵するのが当たり前ですが、現代では発酵しすぎないように酒精（しゅせい）を添加して味噌の発酵を止めるのが一般的です。これでは、味噌の風味が多少変化するため、当店では、発酵を止めない味噌づくりをしています。酒精を添加せず、ほどよい発酵に留めるよう2時間程度加熱することで発酵を管理しています。
昔ながらの懐かしの「もろみ味噌」をお楽しみください。
※一部離島はお届けできません。
※冷蔵配送でお届けします。お届け後は冷蔵庫にて保存してください。
事業者：寿老味噌醸造本舗
「懐かしい味」と言われることがうれしい。
大正10年に祖父が味噌づくりをはじめ、父が受け継ぎ、令和2年から私、加藤節也が三代目として味噌づくりを受け継ぎました。先々代、先代がこだわってきた昔ながらの味噌づくりを続けているからこそ、お客様から「昔の味と変わっていないね」、「懐かしい味だね」と言われると大変うれしく思います。
日本が世界に誇る和食の文化は地方の多様な発酵食に支えられていますが、その担い手や昔ながらの製法は消えつつあります。先人の知恵と工夫と菌の力をお借りして、良い製品を作り、全国に広げることで日本の伝統食の文化を後世へと紡いでいきます。
| カテゴリ |
調味料・油
>
味噌
>
その他味噌
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|---|
- 自治体での管理番号
- 063-001-01
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
もろみ味噌作りにかかる、製造、手作りで麹菌を育て、発酵、梱包まで１点１点心をこめて全て手作業
自治体からの情報
～お礼の品の選択方法・手配について～ ※必ずご覧ください。
町外在住の個人の方で、１回10,000円以上ふるさと納税（寄附）をされた方は当町のお礼の品の中からお選びいただくことができます。
●お届けの日時指定の可否は商品によります。
●長期不在のご予定や配送曜日希望等があれば要望欄にご記入ください。
尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。
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自治体からの寄付金の活用報告
※年末にかけて寄付が集中することが予想されます。お礼の品の品切れにご注意ください。
邑南町について
島根県邑南町（おおなんちょう）は、島根県と広島県の県境の山間にある田舎町です。標高100～600m、自然豊かな高原地帯では、豊富な水と気温の寒暖差によって、米や野菜、果物などの作物が美味しく育っています。また、石見和牛肉や石見ポークなどのブランド肉、酪農、養鶏など畜産業も盛んな町です。
■寄附金受領証明書およびワンストップ特例申請書について
寄附金受領証明書・ワンストップ特例申請書のお届けに、入金確認後１～２週間程度お時間をいただいております。
【ワンストップ特例申請書送付先】
〒696-0192
島根県邑智郡邑南町矢上6000番地
邑南町役場 産業支援課 商工グループ ふるさと寄附担当 宛
※なお、ワンストップ特例申請後に氏名や住所の変更が生じた場合は、別途届出が必要となりますので、ご寄附日の翌年１月１０日までに下記お問い合わせ先までご連絡ください。
【ワンストップ特例申請書の受付について】
ワンストップ特例申請書の受付が不備等なく完了した際には、メールにてご連絡させていただきます。なお、文書をご希望される場合は、別途お申し付けいただきますようお願いいたします。
◆◆ご注意下さい◆◆
住民票が邑南町にある方は、返礼品の送付の対象になりません。また、寄附お申し込みのキャンセル、返礼品の変更・返品は承っておりません。あらかじめご了承下さい。
■問い合わせ先
【お礼の品・お礼の品の配送（お届け日など）に関すること】
一般社団法人 地域商社ビレッジプライド邑南 ふるさと納税事業部
TEL ( 0855 ) 97 - 8566
FAX ( 0855 ) 97 - 8567
E-mail furusato@ohnan.com
【寄附全般に関すること】
邑南町役場 産業支援課 商工グループ ふるさと寄附担当
TEL ( 0855 ) 95 - 2565
FAX ( 0855 ) 95 - 0171
E-mail furusato@town-ohnan.jp
島根県 邑南町
