十割そば そば 出雲そば 美味しい お土産 伝統 おすすめ 人気 ランキングこだわり出雲十割そば(雲龍袋) 12食セット | 蕎麦 そば 十割そば おそば 12食 そば12食 ソバ 出雲そば 香り高いそば 郷土料理 島根県雲南市/株式会社出雲たかはし [AIAM006]

雲南市加茂町にて70余年に渡り、製麺業を営む「出雲たかはし」が自信を持ってお届けするご当地食材にこだわった出雲そばのセットです。 本来は打ち立ての、鮮度の良い状態だけが食す事の出来る十割そばですが、品質の良いそば粉を選定し、空気を脱気しながらじっくりと捏ね上げ延ばしていく多年の技術で、日持ちの良い美味しい十割そばが出来ました。そばの風味を存分にお楽しみいただけます。 ■出雲たかはしの「出雲そば」 「出雲そば」は、玄そば(殻のついたままのソバの実)をそのまま製粉する事で、栄養価が高く、香りが高い食感のよいそばが出来上がります。「出雲そば」は島根県を中心に古来より伝統として伝えられた郷土料理として全国の皆様に愛されてきました。出雲たかはしでは、先人の築いてきた伝統や想いをこれからも引き継いでお客様に届けます。 ■歴史のある製法 ソバの実を甘皮ごと挽く「挽きぐるみ」という製粉法によって、香りと食感のいいそばができます。 伝統ある低温熟成による製造ラインを活用することで、食感のよい出雲そばを作ることができています。 ■十割そばの魅力 十割そばの魅力は、そば粉100%だからこそ味わえる、蕎麦本来の芳醇な香りと濃厚な風味です。また、血管の健康を助けるポリフェノール「ルチン」が豊富なのも大きな特徴。グルテンフリーで栄養価も高く、美味しさと健康を両立できます。 ■株式会社出雲たかはし 神話が息づくこの地で、伝統の技と新しい発想を融合させ、私たちは「活きた麺」を創り出します。 私たちの使命は、麺作りを通して関わるすべての人に笑顔と感動を届けること。それは、日本一を目指すことよりも大切な私たちの「野望」です。お客様、取引先、仲間、そして自分自身が心から感動できる麺作りへ。今日も私たちの挑戦は続きます。 こだわり出雲十割そば 雲龍袋 そば 出雲そば 12食セット 美味しい お土産 伝統食品 そば粉 高品質 おすすめ 人気 ランキング 高評価 返礼品 美味しい おいしい 家族 口コミ 食材

自治体での管理番号

AIAM006

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

そばの製造工程のうち、原材料のそばの実の仕入から完成までのすべての工程を機械と手作業で行うことで、そばつゆ製造を踏まえても、本工程による付加価値は価格における返礼品の付加価値のうち、約70%を占めているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼新米受付スタート／たたらの聖地からおくる、こだわり米特集

「いただきます」の瞬間が待ち遠しくなる。そんな、とびきり美味しいお米を、島根県雲南市からお届けします。 中国山地の豊かな自然と、古来より鉄を生み出してきた「たたら製鉄」の聖地として知られる雲南市。この地で大切に育まれたお米は、清らかな雪解け水と、昼夜の大きな寒暖差という最高の環境が育んだ、まさに大地の恵みです。

雲南市について

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。 2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。 「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。 日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。 雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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