ウナギ 鰻 うなぎ 蒲焼き 白焼き おすすめ 人気 ランキング 島根 松江うなぎ 超熟成 うなぎ蒲焼き･白焼きセット 島根県松江市/株式会社SOL JAPAN [ALBG002]｜ウナギ 鰻 うなぎ 蒲焼き 白焼き おすすめ 人気 ランキング 島根 松江 セット 詰合せ 詰め合わせ つめあわせ 食べ比べ 国産 魚 魚介 魚介類 海鮮 おかず 惣菜 おつまみ 土用の丑の日 ご当地 グルメ お取り寄せ 絶品 おいしい ギフト プレゼント 贈り物 贈答 送料無料

活うなぎを当社で紫外線殺菌海水に2日間以上浄化させ、神経締め、血抜き、捌き、焼き上げました！ 脂もあっておいしいのはもちろんですが、特殊な仕立てで、口の中に入れた瞬間、 噛むことなく、とろけます。 皮部分も柔らかく、ご高齢の方にも召し上がっていただきやすいです。 ■極上うなぎとは （1）血抜き、内蔵除去してからの丸ごと熟成。熟成後開きすることにより、骨を通して脂を全身に程よく回す。 （2）特殊な処理を施しますので、皮目表面の不要物も無く、臭みなく香良いウナギに仕上がる。 ■黒極（蒲焼き） 蒲焼は秘伝のたれで焼き上げます。うなぎの骨を香ばしく焼き上げ、じっくり煮てうまみを抽出。 醤油は木桶醤油を使用し、みりんは酒屋さんの本みりん。酒は出雲地伝酒という出雲地域で古くから使われていた特別な料理酒で、 地元の高級料亭でも使用されます。 ■白極（白焼き） 白焼きは付属の山椒塩でお召し上がりくださいませ。カットしてレンジで温めるか、 オーブントースターなどでホイルを敷いて軽く炙られるとより香ばしさが復活します！ワサビ塩が最高です！ ■株式会社SOL JAPAN 1980年創業の「有限会社田中屋鮮魚店」を前身とし、2018年に現社名「株式会社 SOL JAPAN」へ社名変更しました。 2022年6月には、一般社団法人日本食品認定機構HACCP認証を取得し、「品質管理」「安全管理」「老舗の歴史」「地元産へのこだわり」という4つの柱で「おいしく食べられるお魚」を追求しています。 ウナギ 鰻 うなぎ 蒲焼き 白焼き おすすめ 人気 ランキング 島根 松江 セット 詰合せ 詰め合わせ つめあわせ 食べ比べ 国産 魚 魚介 魚介類 海鮮 おかず 惣菜 おつまみ 肴 土用の丑の日 ご当地 グルメ お取り寄せ 絶品 美味しい おいしい ギフト プレゼント 贈り物 贈答 送料無料

自治体での管理番号

ALBG002

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

うなぎの下処理、熟成、開き、加熱、凍結、真空、梱包までの工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。

地場産品基準とは？

松江市について

島根県松江市は、山陰地方のほぼ中央、島根県の東部に位置し、東に中海・西に宍道湖を抱いて、北は日本海に面しています。 松江はかつて小泉八雲が愛し、神話が息づく城下町。 茶人としても知られる松平不昧公の時代から、人々はお茶に親しみ、文化、スポーツも盛んです。

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島根県 松江市