一週間熟成し炭火で2時間。独自の砂糖と塩の比率で引き出す芳醇な香りと至高の旨味。【冷蔵】 国産 炭火焼豚 焼ぶた たれ付き 300g×2 600g 焼豚 豚肉 豚もも肉 国産豚肉 炭火 おつまみ おかず ご自宅用 小分け 保存料不使用

厳選された豚肉は、砂糖と塩を独自の比率で、丸々1週間漬け込まれます。この間に、肉の細胞はゆっくりと水分を排出し、同時に砂糖と塩の成分を吸収します。 砂糖は肉を柔らかくし、まろやかな甘みを加え、メイラード反応を促進により、焼き上がりの香ばしさを格段に高めます。 塩は肉の旨味を引き出し、熟成を促すことでアミノ酸などの旨味成分を生成します。 一般的な焼豚の倍以上の時間をかけ、長い時間をかけてタレをかけながらじっくりと焼き上げることで、肉の旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げます。 余分な脂は炭火に落ち、炎と煙となって肉を包み込みます。 この燻煙効果が、他では味わえない芳醇な香りを肉に与え、食欲をそそる焦げ目を生み出します。 2時間という長い焼き時間は、肉の表面をカリッと香ばしく、中はしっとりとジューシーに、そしてとろけるような口当たりに仕上がります。 特別な日の食卓を彩る主役として、また、お酒との相性も抜群で、贅沢なおつまみとしても最適です。 ご家庭では再現が難しい、この特別な味わいをぜひ一度ご体験ください。 ※画像はイメージです。 ※出荷時期に関して、生産状況により1ヶ月程度お時間を要する場合がございます。 ※「冷蔵」での賞味期限は14日となります。開封後は出来るだけお早めにお召し上がりください。 ※部位によっては、タコ糸でくくっている商品もありますので、ご注意ください。 ※炭火で焼き上げているので、炭の粉がついていることがございますが、品質に問題はございません。

自治体での管理番号

53020131

佐用町について

兵庫県西部に位置する佐用町。 美しい棚田に清流、幻想的な朝霧や畑一面に咲き誇るひまわり、無数にまたたく星が自慢の町です。 四季折々の色鮮やかな風景を楽しみに、ぜひお越しください。 そして、もう一つの自慢がこの美しい風土で育まれた農産物や特産品の数々とそれらを作る人々の想いです。 誇りと愛情を込めて作られた自慢の品をお届けします。 ふるさと佐用町のまちづくりを応援くださいますようお願いします。

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