兵庫県 多可町
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極上の赤身と霜降り、とろけるハーモニー。一口食べれば違いがわかる神戸ビーフ。 神戸牛 すき焼き・切り落とし肉セット900g TKS3 [1209]
お礼の品について
| 容量 | 兵庫県産神戸ビーフ ・もも かた500g ・切り落とし肉400g |
|---|---|
| 消費期限 | 加工日から30日 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | 有限会社太田家 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6800330 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年申込みを受け付けております。 |
| 発送期日 |
12月は繁忙期のため出荷いたしません。 1月に出荷いたします。 |
| 配送 |
|
「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味、香りと溶け合うハーモニー。
人肌で溶けるほど融点の低い「霜降り」とおいしさの決め手である「イノシン酸」や「オレイン酸」が豊富な神戸ビーフを是非。
「厳しい認定基準」兵庫県内の指定生産者のもとで生まれ育った但馬牛の血統の子牛を兵庫県指定の食肉センターで枝肉格付等をクリアした、選りすぐりのお肉が「神戸ビーフ」として皆様の食卓へとお届けします。
【但馬牛、神戸ビーフ】
但馬牛とは、明治 36 年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。
そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。
こちらのお礼の品は兵庫県地域資源認定品です。多可町産ではありません。
１．歩留まり・肉質等級
・「A」「B」４等級以上を対象にする。
２．脂肪交雑
・脂肪交雑のＢＭＳ値No.6以上とする。
３．枝肉重量
・雌は、270kg以上から499.9kg以下とする。
・去勢は、300kg以上から499.9kg以下とする。
４．その他
・枝肉に可否がある場合は、神戸肉流通推進協議会の委託会員がこれを確認し、神戸ビーフにしていいか判定する。
＊注意事項＊
12月は繁忙期のため出荷いたしません。
1月に出荷いたします。
★☆★生産者の声★☆★
牛肉の肉質を左右するのは何よりも血統です。
指定生産者のたゆまぬ努力によって造り出される兵庫県産但馬牛（神戸ビーフ）は今もなお他府県産の和牛との交配を避け、完全な純血を守り続けています。
大切な遺産「但馬牛」「神戸ビーフ」を守ろうとする生産者の愛情と誇りに支えられ世界に誇る品質が保たれています。
有限会社 太田家
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