丹波篠山東門牛至宝の霜降りすき焼き肉（1kg） 兵庫県 丹波篠山市 産直 精肉店直送 高級 ハレの日 贅沢 グルメ 美味しい

東門牛は見た目だけではなく味に重点を置いて「細胞の一つひとつのきめ細かさ」と「脂の質」にこだわります。 熱を加えると「サシ」と呼ばれる霜降りの脂の部分だけが溶け出しやわらかくとろけるような味わいに。 ※12月は繁忙期のため、発送が1月以降となる可能性がございます。 丹波篠山牛とは、兵庫県内で産まれ肥育された但馬牛（神戸ビーフ）のことです。 その但馬牛の中でも、この丹波篠山盆地の自然豊かな土地で朝、昼、夜の気温差の激しい環境の中で育て上げた肉質、霜降、脂身の三拍子揃ったとても美味しい上質の丹波篠山牛になるのです。 さらに、肉の東門の自社牧場で育て上げた丹波篠山牛は、同じ市内の肥育農家より3～4ヶ月肥育期間を長くすることで熟成させています。 現在では流行りの熟成肉ですが、東門牧場では熟成肉が流行る以前から祖父の代より肥育期間を長くすることで肥育の段階で熟成牛を育ててきたのです。 そうする事で他にはない赤身の味が濃く、霜降脂身はとても甘く、口の中で噛めばそれぞれが混ざり合い絶妙な味のハーモニーを奏でるのです。 牛肉の部位（パーツ）も一つではありません。 部位によって食べ方、調理方法は数知れず色々あります。しかし牛肉にしっかりした旨み、味があれば一つ一つの料理もさらに美味しくなるのです。 少しでも肉の東門の牛肉を食べて頂いたお客様の「美味しかった！」の笑顔が一番の幸せです。 これからもお客様の笑顔のために終点のない丹波篠山東門牛を育てていきます。 提供事業者:肉の東門 / TEL079-552-2914 ■関連キーワード：兵庫県 丹波篠山市 ささやま ササヤマ 兵庫 関西 返礼品 支援 納税 丹波篠山ブランド 特産品

自治体での管理番号

TS-AB12

地場産品類型

３号

丹波篠山市について

いつも丹波篠山市を応援していただき、ありがとうございます。 「篠山市」は2019年５月１日に「丹波篠山市」に市名を変更しました。 これからも、小京都や日本の原風景ともいわれるまちなみ、景観、自然や文化を守り、黒大豆をはじめとする美味しい農産物をPRしていきます。 おかげさまで「丹波篠山」は、今、大きな人気を呼び、日本遺産のまちにもなりました。さらに、あなたのふるさととして、全国に発信します。 そんなふるさとを応援していただける皆さまの温かい「想い」を、「ふるさと日本一」と誇れる丹波篠山のまちづくりに活かしていきます。 自然と共生し、教育・文化を発展させ、魅力あるふるさとづくりを進めるために「丹波篠山ふるさと応援寄付金」へのご協力をお願いいたします。 ＼のどかな田園風景と歴史が息づく丹波篠山は、懐の深いまちです。／ 兵庫県中東部、四方を山々に囲まれた篠山盆地に位置し、古来、京都への交通の要として栄えてきた歴史ある城下町。 まちなみや山鉾が巡行する祭礼など、現在も京都文化の影響が随所に色濃く残っています。 また、盆地特有の昼夜の気候や、秋から冬にかけて発生する「丹波霧」などの独特の気候風土が、全国的にも有名な「丹波篠山黒豆」をはじめとした多くの特産物を育んでおり、歴史や文化を感じながら四季の味覚もお楽しみいただけます。 古くて美しいまちなみと自然、そこに暮らす人々、食文化や祭り。それらが一体となっていまもいきづいています。

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