冷凍うどん 6食 きつね3食 海老天3食 白狐 麺と出汁と具の三位一体 大阪うどん 手鍋調理 自家製【1778171】

大阪で人気の「自家製おうどん 白狐」のうどんを、店舗と同じ原材料・同じ製法のまま冷凍にしました。きつねうどん3食と海老天うどん3食の計6食セットです。 お出汁は、国産の上ウルメ、上サバ、本枯れ節、利尻昆布などを厳選してブレンド。鰹のイノシン酸と昆布のグルタミン酸をかけ合わせた黄金色の白だしが、白狐の深みある「おつゆ」の源です。 お出汁の要である「返し醤油」には、昭和6年創業の醤油蔵「片上醤油」と、元治元年創業の醤油蔵「イゲタ醤油」の2種類を独自の比率でブレンド。国産大豆を主原料とした天然醸造の醤油は、熟成した旨味とコクが特徴です。 麺は職人が店内製麺しているものと同じ製法で、九州産の小麦をメインにブレンドした厳選の小麦粉を使用。つるつるとした喉越しと、もっちり柔らかで弾力のある食感が白狐の麺の特徴です。断面が丸いため、お出汁とよく絡みます。 海老天だけは、ご家庭向けにつくり直しました。店舗の天然大海老は身が厚く、手鍋では火が通りきりません。そこで火の通りやすい海老に替え、尾を外し、背ワタを一尾ずつ手作業で取り除いて臭みを抜いています。お店と同じ食べ心地を、ご家庭の鍋ひとつで再現するための工程です。1食に3尾入っています。 「麺のたわんだ形が狐の尻尾に見える」――それが店名の由来です。白狐は幸運を運んでくる存在という説にちなみ、食べる方に幸せと健康をという願いを込めています。麺もお出汁も具材も、みんな主役でみんな脇役。その三位一体の味が、大阪うどん白狐の一番の特徴です。

自治体での管理番号

46297

自治体からの情報

【 富田林市 おすすめのお礼の品 】 ＜プロ仕様＞生チョコレート　スイート　1ケース　10袋(1袋6粒入り)

カカオの風味をしっかりと残しながらも生クリームのマイルドな風味と甘味がある生チョコレートです。

富田林市について

大阪府の東南部に位置する富田林市は、自然と歴史に恵まれたまちです。 市の北東平坦部は、南北に流れる石川をはさんで平野が広がり、古くからまちが開けたところで、特に富田林寺内町は、大阪府内唯一の重要伝統的建造物群保存地区に選定されており、歴史的に貴重な町並みが残されています。 一方、市の南部は、雄大な金剛・葛城連峰を背景に、緑豊かな丘陵と美しい田園風景が広がり、自然景観にあふれています。また、西部丘陵地域は、計画的に開発の進んだ環境水準の高いニュータウンとなっています。 大阪市内まで電車で直通約30分のところにある、豊かな自然と歴史に囲まれた環境の富田林市を感じてみませんか？

自治体情報を見る

大阪府 富田林市